图书介绍

中国食物成分表 标准版 第6版 第1册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

中国食物成分表 标准版 第6版 第1册
  • 杨月欣主编；中国疾病预防控制中心营养与健康所编著；王光亚，何梅，潘兴昌，王竹副主编 著
  • 出版社： 北京：北京大学医学出版社
  • ISBN：7565916991
  • 出版时间：2018
  • 标注页数：362页
  • 文件大小：67MB
  • 文件页数：387页
  • 主题词：

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图书目录

第6版使用说明1

食物样品描述1

食物成分表25

表一 能量和食物一般营养成分25

1谷类及制品27

2薯类、淀粉及制品41

3干豆类及制品47

4蔬菜类及制品57

5菌藻类87

6水果类及制品95

7坚果、种子类115

8植物油123

表二 食物氨基酸含量127

表三 食物脂肪酸含量165

表四 常见食物碘含量207

表五 食物中维生素含量219

表5-1常见食物中叶酸含量222

表5-2部分食物胆碱、生物素、泛酸含量226

表5-3常见食物胆碱含量231

表六 食物中植物化学物含量241

表6-1部分食物中植物甾醇含量245

表6-2部分食物中胡萝卜素含量248

表6-3常见食物中叶黄素和玉米黄素含量251

表6-4常见食物中植物化学物含量262

表6-5部分食物中大豆异黄酮含量284

附录289

附录1 食物名称中英文对照表289

附录2食物名称中拉文对照表313

附录3食物血糖生成指数323

附录4酒精相对密度与质量分数、体积分数关系表（15℃）327

附录5中国居民膳食营养素参考摄入量330

附录6 国民营养计划（2017—2030年）338

附录7《中国食物成分表》出版发展史344

食物图片347

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