冷水性鱼类养殖学【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

冷水性鱼类养殖学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

绪论1

一、冷水性鱼类的定义1

二、冷水性鱼类的生物学特点2

三、冷水性鱼类养殖的意义4

四、我国的冷水资源及其利用情况7

参考文献8

第一章 冷水性养殖鱼类的生物学11

第一节 大麻哈鱼属（Oncorhynchus）12

一、大麻哈鱼12

二、红大麻哈鱼13

三、大鳞大麻哈鱼15

四、细鳞大麻哈鱼16

五、马苏大麻哈鱼17

六、银大麻哈鱼19

第二节 虹鳟（Oncorhynchus mykiss）20

一、虹鳟的分类及养殖意义20

二、生物学特性21

三、品种或品系24

第三节 鲑属（Salmo）26

一、大西洋鲑26

二、生物学特性27

三、欧鳟31

第四节 红点鲑属（Salvelinus）33

一、白点鲑33

二、花羔红点鲑34

三、北极红点鲑35

四、美洲红点鲑36

五、湖红点鲑37

第五节 白鲑属（Coregonus）39

一、高白鲑40

二、楚德白鲑40

三、秋（凹目）白鲑40

四、湖白鲑（湖鲱）41

第六节 中国土著冷水性鱼类41

一、鲑科41

二、胡瓜鱼科43

三、黑龙江茴鱼45

四、黑斑狗鱼45

五、江鳕46

参考文献46

第二章 冷水性鱼类养殖环境与设施50

第一节 养殖对象对环境条件的要求50

一、氧气的需求量50

二、水温52

三、pH与碱度52

四、氨53

五、亚硝酸盐53

六、二氧化碳53

七、水中的悬浮物质53

八、超饱和氮气54

九、有毒物质54

十、光照55

第二节 冷水性鱼类养殖模式与条件的选择55

一、养殖模式55

二、养殖条件的选择56

第三节 养殖设施建设60

一、建设规划60

二、养殖设施61

参考文献73

第三章 人工繁殖和孵化75

第一节 虹鳟的人工繁殖和孵化75

一、性腺发育76

二、亲鱼的选择和培育78

三、人工采卵授精82

四、人工孵化86

第二节 其他冷水性鱼类的人工繁殖和孵化93

一、大麻哈鱼（Oncorhynchus spp.）93

二、大西洋鲑（Salmo salar）97

三、白鲑（Coregonus spp.）99

四、红点鲑（Salvelinus spp.）100

五、细鳞鱼（Brachymystax lenok Pallas）101

六、哲罗鱼（Hucho taimen Pallas）103

第三节 鲑科鱼类精子的保存104

一、精液的暂存104

二、精子的低温保存104

三、精子的超低温保存105

参考文献107

第四章 稚、幼鱼的饲养与管理111

第一节 稚、幼鱼的生物学特点111

一、冷水性鱼类养殖的术语111

二、稚、幼鱼发育的分期112

三、冷水性鱼类幼鱼的发育特点113

四、冷水性鱼类稚、幼鱼的养殖条件113

第二节 虹鳟开口期稚鱼的饲喂管理114

一、上浮稚鱼的规格114

二、上浮稚鱼的饲养密度和水流量控制114

三、开口饲料及饲喂114

四、防逃与管理115

第三节 虹鳟稚、幼鱼的饲养管理115

一、饲养密度和水流量116

二、生长速度118

三、饲喂119

四、防病120

五、筛选120

六、管理121

第四节 大麻哈鱼及大西洋鲑的稚、幼鱼培育122

一、大麻哈鱼属鱼类122

二、大西洋鲑124

第五节 白鲑及红点鲑类稚、幼鱼的培育128

一、白鲑类稚、幼鱼的培育128

二、红点鲑类稚、幼鱼的培育129

参考文献130

第五章 成鱼饲养131

第一节 成鱼饲养的技术基础131

一、生长131

二、水量与饲养密度132

三、饲料效率133

四、影响成活率的因素134

第二节 流水饲养134

一、鱼池的合理结构134

二、放养量134

三、饲养管理136

四、饲料138

五、防病142

六、高能量饲料的应用及应注意的问题143

第三节 静水充气养殖144

一、养殖条件144

二、发眼卵的孵化145

三、放养密度145

四、投饲145

五、水温调控145

六、日常管理146

七、分筛146

八、鱼病防治146

参考文献146

第六章 自然水体的增养殖148

第一节 自然水体的特征和增养殖形式148

一、自然水体的特征148

二、适宜养鱼面积的计算148

三、增养殖方式149

第二节 鲑科鱼类的增殖150

一、适合放流增殖的种类150

二、亲鱼采捕、采卵、孵化和仔、幼鱼培育150

三、人工放流151

四、标记技术152

五、白鲑属鱼类的增殖154

第三节 网箱养殖154

一、选址155

二、网箱的构造156

三、网箱的制作158

四、网箱的设置方式160

五、网箱的排列161

六、鱼种、放养密度及管理162

第四节 围网（栏）养殖164

一、围网（栏）养殖的优越性164

二、选址165

三、围网（栏）的建造165

四、管理166

参考文献167

第七章 冷水性鱼类的工厂化养殖169

第一节 工厂化养殖的特点与类型169

一、工厂化养殖生产的特点169

二、工厂化养殖的类型169

第二节 工厂化养鱼设施170

一、养鱼车间与鱼池系统170

二、水质净化系统171

三、辅助设施174

第三节 封闭式循环水养殖系统175

一、水循环系统的设计175

二、水循环系统的设计方案176

第四节 工厂化养殖技术187

一、鱼池准备与设备试运转187

二、养殖鱼类的选择与放养187

三、饲养管理188

参考文献189

第八章 营养与饲料194

第一节 鱼类的能量营养学概述194

一、鱼类能量学的意义194

二、能量分配194

三、能量需要195

第二节 蛋白质的营养需求196

一、蛋白质在鱼类体内的消化利用过程196

二、对蛋白的营养需求197

三、对氨基酸的营养需求199

四、必需氨基酸营养缺乏症200

五、氨基酸间的相互关系201

第三节 脂类的营养需求201

一、脂类的组成及性质201

二、脂类对鱼类的营养作用202

三、鱼类脂类及脂肪酸组成的特性203

四、对脂类和脂肪酸的需求204

五、脂类营养的病理学206

第四节 碳水化合物的营养需求207

一、糖类的利用207

二、对碳水化合物的需求208

第五节 维生素的营养需求208

一、维生素的种类及其生理功能209

二、对维生素的需求量209

三、维生素的营养病理212

第六节 矿物质的营养需求215

一、矿物质的一般生理功能215

二、对矿物质的需求216

三、矿物质缺乏症217

第七节 饲料配方218

一、饲料配方的设计218

二、饲料配方技术220

参考文献229

第九章 病害防治233

第一节 疾病的发生和预防233

一、疾病发生的原因233

二、养殖冷水性鱼类疾病的预防235

第二节 疾病发生的预兆与诊断237

一、养殖冷水性鱼类发病的预兆237

二、疾病的诊断238

第三节 冷水性鱼类养殖常见疾病的防治238

一、由病毒引起的疾病238

二、由细菌引起的疾病245

三、由真菌引起的疾病250

四、由寄生虫引起的疾病253

五、营养性疾病258

第四节 常用药物及使用原则260

一、常用药物260

二、药物的使用原则及给药方法263

参考文献264

第十章 繁育群体遗传性能的保护265

第一节 养殖品种与品种的养殖性能265

一、鱼类的品种概念265

二、养殖条件下品种生产性能的退化267

第二节 群体的遗传变异与近亲交配衰退268

一、群体的遗传变异268

二、近亲交配衰退269

第三节 繁育群体遗传性能的保护273

一、育成品种遗传性能的保护与提纯273

二、自然品种的遗传保护274

三、高技术育成养殖对象的遗传管理277

参考文献277

第十一章 鱼卵和活鱼的运输279

第一节 影响运输成活率的主要因素279

一、水279

二、氧气279

三、水温280

四、水质280

五、鱼体运动的影响281

第二节 鱼卵运输281

一、运卵工具281

二、鱼卵包装和运输282

三、运输注意事项282

第三节 活鱼运输283

一、运输前的准备工作283

二、运输方法284

参考文献288

第十二章 冷水性鱼类的保鲜、加工及烹饪289

第一节 冷水性鱼类的保鲜方法289

一、低温保藏289

二、气体保藏291

三、电离辐射保藏291

四、其他保鲜方法291

第二节 冷水性鱼类的加工292

一、干制品加工293

二、腌制品加工293

三、熏制品加工293

第三节 冷水性鱼类的烹调方法294

一、冷水性鱼类的烹饪原则294

二、初加工295

三、烹调方法295

参考文献300

附录301

附录Ⅰ 虹鳟养殖技术规范 亲鱼301

附录Ⅱ 虹鳟养殖技术规范 鱼苗、鱼种培育技术301

附录Ⅲ 虹鳟养殖技术规范 网箱饲养食用鱼技术304

附录Ⅳ 虹鳟养殖技术规范 池塘饲养食用鱼技术305

附录Ⅴ 渔业水质标准307