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食疗是健康长寿的第一要诀9

食物好不好当以营养为前提9

食物有“四性”，要顺着“性子”来16

“酸、甜、苦、辣、咸”五味要吃对17

五色食物养五脏，挑食物得“好色”18

“膳食宝塔”指导饮食有板有眼20

Part 1 了解常见食材中的养生密码21

谷类、豆类及薯类22

大米 餐桌上最不陌生的主食22

小米 脾胃不好和失眠的人可以来点24

玉米 常吃能预防衰老软化血管26

糙米 营养一点都不糙28

黑米 防止白发早生29

薏米 祛湿口碑最好30

糯米 帮助补养人体正气31

燕麦 减肥人士和便秘者的佳粮32

荞麦 能养心降糖的粗粮34

小麦 多吃全麦营养更全面35

黄豆 素食者的优质蛋白质来源36

绿豆 清热解毒的“济世之良谷”38

黑豆 地道黑色食物补肾又乌发40

红豆 利尿排毒又催乳42

红薯 国际公认防癌抗癌食物43

土豆 可减肥降糖的碱性食物44

山药 秋冬润燥第一补45

蔬菜 及菌藻类46

白菜 解百毒的“百菜之王”46

芹菜 高血压患者的理想蔬菜48

菠菜 叶酸的好来源50

油菜 有效的排毒蔬菜52

韭菜 “壮阳草”54

生菜 常吃能生胆汁助消化55

番茄 美颜美容除疲劳56

菜花 补充维生素K的最佳途径58

洋葱 唯一含前列腺素的蔬菜60

冬瓜 利水消脂效果佳61

黄瓜 厨房里的“美容剂”62

苦瓜 苦味降火的“君子菜”63

莲藕 清热润燥，秋藕最补人64

南瓜 解毒又降糖，全身都是宝65

茄子 极富营养的平民食材66

白萝卜 多吃萝卜少吃药67

胡萝卜 胡萝卜素的直接来源68

银耳 天然胶质滋阴又养颜69

黑木耳 帮助吸附肠道内的废物70

香菇 被誉为蔬菜皇后72

海带 碘的宝库74

紫菜 来自海洋的补钙蔬菜75

水果、干果、坚果类76

苹果 “一天一个苹果，医生远离我”76

梨 多吃梨人也水灵灵78

香蕉 让人保持好心情79

猕猴桃 维生素C之王80

橘子 吃橘子要连同橘络一起吃82

葡萄 吃葡萄最好不吐葡萄皮83

西瓜 夏季数一数二的解暑水果84

山楂 有出色的助消化功能85

红枣 一日吃三枣，长生不老86

核桃 果仁形似大脑，可益智88

花生 有滋有味的下酒菜89

肉类及蛋类90

猪肉 补虚强身，无肉不欢90

牛肉 滋养暖胃的肉中骄子92

羊肉 补气血、肺虚最相宜94

鸡肉 健康的“白肉”代表96

鸭肉 最好不要吃鸭皮98

兔肉 荤中之素100

乌鸡 女性进补的首选之物101

鸡蛋 每天吃上一两个102

鹌鹑蛋 营养不逊于鸡蛋103

水产类104

鲫鱼 帮产妇解决奶水不足的危机104

鲤鱼 安胎佳品106

带鱼 脂肪含量高于其他鱼类108

鱿鱼 富含大量牛磺酸110

草鱼 心血管疾病患者也不用忌口112

黄鱼 大小黄鱼都养人113

鳝鱼 糖尿病患者可以放心吃114

螃蟹 一盘蟹，顶桌菜115

虾 钙、锌同补116

其他类118

葱 调味、生吃两不误118

姜 冬吃萝卜，夏吃姜120

大蒜 抗菌消炎少不了121

醋 有事儿没事儿吃点醋122

芝麻 不论黑白都是好芝麻123

枸杞子 滋阴补肾最有一手124

莲子 可让人静心安神125

蜂蜜 每天来点蜂蜜，润肤舒胃气126

Part 2 日常保健让身体更好127

养心 多吃红色食物、苦味食物128

养肝 为肝脏减负，重在多排毒130

补肾 猪腰和泥鳅，多吃能补肾132

养脾 胃小米与山药，养胃又和脾134

润肺 多吃清淡、水分多的食物136

补气血 桂圆和红枣，补气又补血138

去火 上火不妨吃点“苦”140

增强免疫 牛肉和菜花，增强抗病力142

排毒 木耳和猪血，清肠又排毒144

健脑益智 用脑多，鸡蛋核桃补一补146

保护眼睛 玉米胡萝卜，保护眼健康148

抗辐射 常用电脑，多吃点海带149

美容润肤 红枣和番茄，美容效果好150

延缓衰老 常吃豆制品，保持年轻态151

减肥瘦身 黄瓜和魔芋，好吃不发胖152

Part 3 对症食疗摆脱疾病烦恼155

高血压 芹菜与洋葱，把血压拉下来156

糖尿病 苦瓜和南瓜，降糖顶呱呱159

高脂血症 山楂降血脂，真是有一手162

脂肪肝 海带与豆腐，消食又去脂164

冠心病 洋葱山楂，活血通脉又降脂166

动脉硬 化大蒜黑木耳，预防动脉硬化167

痛风 尿酸高，少吃嘌呤多补钾168

类风湿 吃点薏米，祛湿利关节169

感冒 多喝汤和粥，感冒不用愁170

咳嗽 百合与梨，止咳好搭档172

发烧 流质食物有助清热退烧174

过敏 水煮红枣，抗过敏效果好176

湿疹 二豆和一米，有效治湿疹177

便秘 膳食纤维通便最有力178

腹泻 苹果胡萝卜，有效止腹泻180

慢性胃炎 橙子和猪肚，应对胃酸过多182

消化不良 山楂与萝卜，助消化消积食184

胃溃疡 多吃两种瓜，修复溃疡面185

慢性肾炎 饮食要清淡，首选吃冬瓜186

胆囊炎 白菜和苹果，缓解胆囊炎187

口腔溃疡 “口疮”要多补充维生素B2188

牙痛 牙痛也是病，大蒜能治疗190

口臭 金桔与柠檬，口臭不用愁191

咽喉肿痛 蜂蜜、罗汉果，清咽又利嗓192

扁桃体炎 多吃白萝卜，缓解嗓子疼193

贫血 猪肝、猪血，有效补铁补血194

失眠 小米和莲子，让人睡眠好196

骨质疏松 豆腐与虾皮，补充骨质的首选198

乳腺增生 黄豆和红薯，呵护乳房健康200

盆腔炎 瘦肉和蔬果，防治盆腔炎201

闭经 防治闭经吃桂圆、黑豆202

白带异常 莲子与山药，温和止白带203

痛经 山楂和生姜，有效治痛经204

更年期 莲子，让更年期轻松快乐206

Part 4 顺应时节让健康准时来209

春季 巧养不“春困”210

夏季 就要吃点“苦”214

秋季 养肺正当时218

冬季 可以补一补222

Part 5 不同人群不同补养225

孕妈妈 做个快乐健康的孕妈妈226

新妈妈 产后也不要忘了爱自己228

孩子 让”嘴刁“的孩子不挑食偏食230

青少年 给青少年成长的营养力量232

中年人 顺利应对更年期234

老年人 不让慢性病有机可乘236

附录238

实用小偏方速查索引238