食品企业ISO22000、ISO9001、ISO14001一体化管理体系文件实例【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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第1章　食品安全、质量、环境综合管理手册实例1

0.1　发布令4

0.2 目录5

0.3　手册说明8

0.4　术语9

1　企业概况10

2　组织结构和职责10

2.1　组织结构图10

2.2　各部门及有关人员的职责和权限10

3　手册章节与ISO 22000，ISO 9001，ISO 14001标准章节对照表17

4　食品安全、质量、环境综合管理体系22

4.1 总要求22

4.2　文件要求22

4.2.1 总则22

4.2.2　综合管理手册23

4.2.4　记录控制24

4.2.3　文件控制24

5　管理职责25

5.1　管理承诺25

5.2　以顾客、环境和食品安全为关注焦点25

5.3　管理方针25

5.4　策划26

5.4.1　环境因素26

5.4.2　法律法规和其他要求27

5.4.3　管理目标、指标和方案27

5.4.4　管理体系策划28

5.5　职责、权限与沟通29

5.5.1　职责和权限29

5.5.2　管理者代表与食品安全小组组长32

5.5.3　沟通32

5.6　管理评审34

6.2　人力资源36

6　资源管理36

6.1　资源提供36

6.3　基础设施37

6.4　工作环境37

7　产品的策划和实现38

7.1　产品实现的策划38

7.2　与顾客有关的过程38

7.3　前提方案39

7.4　食品开发40

7.5　实施危害分析的预备步骤42

7.6　危害分析43

7.7　操作性前提方案的建立44

7.8　HACCP计划的建立44

7.9　预备信息的更新、规定前提方案和HACCP计划文件的更新47

7.10　验证策划47

7.12.1　生产和服务提供的控制48

7.12　实施和运行48

7.11 采购48

7.12.2　生产和服务提供过程的确认49

7.12.3　标识和可追溯性49

7.12.4　顾客财产49

7.12.5　产品防护49

7.13　监视和测量装置及方法的控制50

7.14　环境运行控制50

7.15　应急准备和响应51

8　确认、验证、测量、分析和改进52

8.1　总则52

8.2　控制措施组合的确认52

8.3　监视、测量和验证52

8.3.1　顾客满意的监视和测量52

8.3.2　内部审核52

8.3.4　产品的监视和测量53

8.3.5　环境的监视和测量53

8.8.3　过程的监视和测量53

8.3.6　合规性评价54

8.3.7　单项验证结果的评价54

8.3.8　验证活动结果的分析54

8.4　不合格品、潜在不安全产品与环境不符合项的控制55

8.4.1　不合格品、潜在不安全产品的控制55

8.4.2　撤回56

8.4.3　环境不符合的控制56

8.5　数据分析56

8.6　改进57

8.6.1　持续改进57

8.6.2　纠正57

8.6.3　纠正措施58

8.6.4　预防措施58

8.6.5　管理体系的更新59

记录实例63

第2章　食品安全、质量、环境一体化管理体系程序文件及其相关63

1　文件控制程序65

2　记录控制程序72

3　环境因素的识别与评价程序76

4　法律法规和其他要求控制程序82

5　方针、目标、指标和管理方案控制程序84

6　沟通控制程序88

7　管理评审控制程序93

8　人力资源管理程序100

9　工作环境管理程序108

10　与顾客有关的过程控制程序110

11　顾客服务控制程序113

12　确认、验证、验证结果的评价与分析控制程序115

13　供方控制程序122

14　采购控制程序126

15　生产过程控制程序128

16　产品标识和可追溯性控制程序131

17　检验状态控制程序133

18　顾客财产管理程序136

19　产品防护和交付控制程序138

20　环境运行控制程序141

21　对相关方环境施加影响管理程序144

22　应急准备和响应控制程序147

23　顾客满意度评价程序154

24　内部审核控制程序156

25　产品监视和测量控制程序160

26　绩效监视和测量及合规性评价控制程序163

27　不合格品控制程序166

28　产品撤回控制程序170

29　数据分析和应用控制程序173

30　统计技术应用控制程序176

31　纠正和预防措施控制程序179

32　改进更新控制程序185

第3章　食品安全、质量、环境一体化管理体系作业指导书实例189

1　文件编号、版本变更、部门代码、文件分发编号管理规定191

2　维生素C检验作业指导书195

3　PET瓶进货检验作业指导书197

4　果汁进厂检验作业指导书198

5　常用水微生物测试作业指导书200

6　实验室管理规定202

7　过敏源控制规定204

8　耐热霉菌测定作业指导书206

9　工业酒精——化学品安全技术说明书（MSDS）208

10　天那水——化学品安全技术说明书（MSDS）213

11　特种设备与特种作业管理规定215

12　化学品管理规定218

13　废水控制规定220

14　噪声管理规定222

15　废弃物管理规定224

16　能源、资源使用管理规定227

17　净水处理器操作及维护保养规定230