舌尖上的中国味在家吃遍八大菜系【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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鲁菜溯源舌尖文化 享地方美食5

鲁菜，一菜一味、百菜不重5

爆炒肚片5

锅塌豆腐6

红烧海螺7

糖酥鲤鱼8

烧素烩9

木须肉10

南煎丸子11

五花肉烧冻豆腐12

炖黄花鱼13

油爆鱼片14

炸芝麻里脊15

松子香蘑16

豆豉肉17

扒牛肉条18

素什锦19

糖醋三丝20

川菜，味型多变、麻辣诱惑21

宫保鸡丁21

鱼香肉丝22

蒜泥白肉23

麻婆豆腐24

夫妻肺片25

毛血旺26

川菜川味豆豉鱼27

薯条串串鸡28

麻花香辣鸡29

豆花鸡30

泡椒玉掌31

椒盐无骨凤爪31

五味鸭32

回锅仔鸭33

椒汁肥牛34

蚝油牛肉卷35

软酥牛肉36

酸菜鹅块汤37

芽菜烧肉38

剁椒蚝油木耳38

川北凉粉39

外婆坛子肉39

锅巴东坡肘40

芽菜扣肉40

南瓜粉蒸骨41

辣子脆皮牛柳41

香煎牛排42

麻辣小脆肠42

椒香豆腐43

鱼香笋盒43

砂锅肥肠鸭44

酸辣虾44

苏菜干烧蹄筋45

杭椒腰花45

豆豉香鱼46

猪肉炒蒜苗46

干烧鸭肠47

酸白菜炒五花肉47

咸烧白48

酸菜炒素肚48

苏菜，清而不淡、浓而不浊49

扬州炒饭49

烧狮子头50

南京盐水鸭51

桂花糯米藕52

笋干黄豆53

玫瑰鸭胗54

五香熏鱼55

酒糟醉虾56

番茄酱鱼条57

豆焖猪蹄58

状元五香豆59

葱花烤鲫鱼60

浓香鸭血煲61

金钩香芹62

鸡汁回卤干63

咖喱茭白64

粤菜什锦蔬菜65

珍珠翡翠汤66

老汤白菜67

鸡丝凉拌面68

酒酿小元宵69

葱油海蜇头70

粤菜，清中求鲜、淡中求美71

叉烧肉71

盐焗鸡72

咕噜肉73

白斩鸡74

白切贵妃鸡75

锅仔肥肠76

金牌蒜香骨77

腊味烧莴笋78

冬笋牛柳79

酱焖黄鱼80

淮杞牛腱81

腊肉炒茭白82

辣焖牛腩83

焖划水84

活虾两吃85

柠檬瓜条86

海鲜生菜煲86

滋补羊肉汤87

闽菜黄豆猪蹄浓汤88

酸甜猪肝89

滋补炖鸡90

闽菜，讲究火候、注重调汤91

荔枝肉91

肉末豌豆92

醉排骨93

扳指干贝94

酸菜牛肉95

金钩里脊96

干烧牛肉片97

鸡蛋炒虾98

红糟排骨99

橘烧肉100

呛糟鸡脯101

荸荠鸡丁102

清蒸鳜鱼103

煎明虾段104

清炖带鱼105

拉糟鱼块106

南煎肝107

芝麻豆腐108

蛋拌豆腐109

闽生果110

青菜汤111

茄子炖鸡汤112

浙菜浙菜，口味清鲜、突出本味113

东坡肉113

西湖醋鱼114

龙井虾仁115

砂锅鱼头豆腐116

干菜焖肉117

芙蓉鱼片118

五彩鸡鱼柳119

煎酿青红椒120

葱油黄鱼121

奶汤鸡脯122

三鲜蔬菜123

梅林里脊124

葱油里脊125

枸杞炒肉片126

梅菜扣肉127

酒酿蒸火腿128

火腿皮蛋烧芦笋129

焦熘豆腐130

鸡粒黄花菜131

素炒苦瓜132

橙蜜藕133

水果莲子羹133

农家玉米羹134

冬笋炒羊肉135

肉片粉丝汤136

湘菜湘菜，量大浓厚、咸辣香软137

冰糖湘莲137

麻辣子鸡138

冬笋腊肉139

炸子鸡块140

好丝百叶141

豉椒肉丝142

湖南红烧肉143

面包鸡排144

香菜牛腩145

木耳炖鸡腿146

家常鱿鱼丝147

青红椒炒腊肉148

酸辣鸡丁149

双色鱿鱼卷150

酸豆角炒肉末151

鱿鱼炒肉丝152

烧辣椒皮蛋153

芹菜炒熏干154

豉香莴笋155

三色百叶156

萝卜干炒腊肉157

酸辣百叶158

鲜鱼生菜汤159

剁椒鱼头160

徽菜徽菜，讲究火功、原汁原味161

风味口水鸡161

火烧头尾162

腐乳鸡163

杨梅丸子164

锦绣鱼丝165

茶笋炖排骨166

冬笋鸡丝167

酥糊里脊168

徽州丸子169

腐乳爆肉170

双爆串飞171

两香山笋172

珍珠鱼丸173

嫩炒虾仁174

豆豉笋丁175

腌菜豆腐176

肉末烧豆腐177

炸香菇178

翠堤春晓179

香菇盒180

火腿炒豆芽181

徽式炒面182