野菜鉴别与食用手册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

野菜鉴别与食用手册PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、野菜概述1

1.野菜的含义2

2.野菜的食用方法2

3.野菜中毒的救治4

4.采集野菜应注意的事项5

二、野菜识别6

1.草本植物7

凤尾蕨科7

蕨菜7

三白草科8

鱼腥草8

蓼科9

萹蓄9

红蓼10

水蓼11

蚕茧草12

酸模叶蓼13

叉分蓼14

酸模15

藜科16

地肤16

杂配藜17

小藜18

藜19

盐地碱蓬20

猪毛菜21

苋科22

青葙22

反枝苋23

刺苋24

凹头苋25

皱果苋26

牛膝27

空心莲子草28

马齿苋科29

马齿苋29

石竹科30

牛繁缕30

睡莲科31

莲31

毛茛科32

芍药花32

金莲花33

十字花科34

二月蓝34

独行菜35

荠菜36

弯曲碎米荠37

豆瓣菜38

无瓣蔊菜39

播娘蒿40

景天科41

景天三七41

蔷薇科42

龙牙草42

蛇莓43

朝天委陵菜44

鹅绒委陵菜45

豆科46

紫花苜蓿46

南苜蓿47

救荒野豌豆48

酢浆草科49

酢浆草49

锦葵科50

冬葵50

堇菜科51

紫花地丁51

伞形科52

刺芹52

水芹菜53

野胡萝卜54

龙胆科55

莕菜55

旋花科56

打碗花56

唇形科57

罗勒57

毛罗勒58

活血丹59

益母草60

甘露子61

紫苏62

薄荷63

茄科64

少花龙葵64

玄参科65

水苦荬65

车前科66

大车前66

平车前67

败酱科68

黄花龙芽68

桔梗科69

桔梗69

党参70

羊乳71

展枝沙参72

菊科73

马兰73

鳢肠74

菊花75

蒌蒿76

牛蒡77

野茼蒿78

刺儿菜79

大刺儿菜80

鼠麹草81

泥胡菜82

桃叶鸦葱83

蒲公英84

苣荬菜85

苦苣菜86

山莴苣87

抱茎苦荬菜88

苦菜89

黄鹌菜90

泽泻科91

野慈姑91

雨久花科92

鸭舌草92

凤眼莲93

莎草科94

荸荠94

百合科95

黄花菜95

黄精96

玉竹97

薤（xie）白98

野韭菜99

山韭100

蒙古韭101

山丹102

有斑百合103

薯蓣科104

薯蓣104

2.藤本植物105

豆科105

葛105

紫藤106

葡萄科107

山葡萄107

猕猴桃科108

软枣猕猴桃108

萝藦科109

萝藦109

3.灌木植物110

毛茛科110

牡丹花110

蔷薇科111

贴梗海棠111

月季花112

玫瑰花113

山楂叶悬钩子114

毛樱桃115

鼠李科116

酸枣116

仙人掌科117

仙人掌117

五加科118

刺五加118

茄科119

枸杞119

忍冬科120

金银花120

芸香科121

花椒叶121

胡颓子科122

沙棘122

木犀科123

茉莉花123

4.木本植物124

杨柳科124

柳树芽124

榆科125

榆树钱125

桑科126

桑葚126

构树果127

聚果榕128

木兰科129

玉兰花129

蔷薇科130

山楂130

山杏仁131

豆科132

槐树花132

酸角133

楝科134

香椿134

无患子科135

栾（luan）树135

鼠李科136

拐枣136

石榴科137

石榴花137

柿树科138

黑枣138

夹竹桃科139

鸡蛋花139

5.菌类植物140

口蘑科140

松茸140

鸡枞141

红菇科142

青头菌142

铆钉菇科143

铆钉菇143

牛肝菌科144

点柄黏盖牛肝菌144

马勃科145

头状秃马勃145

羊肚菌科146

羊肚菌146

木耳科147

毛木耳147

附录1部分野菜菜肴图谱148

附录2野菜采集时间提示表152

附录3野菜拉丁名、中文名索引158

参考文献162