特种玉米生产及加工【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

特种玉米生产及加工PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章　概述1

第一节　玉米生产发展趋势1

第二节　特种玉米的概念及其类型3

第三节　特种玉米的发展4

第四节　特种玉米及其产业链5

第二章　优质蛋白玉米6

第一节　优质蛋白玉米营养评价和利用6

第二节 优质蛋白玉米良种及栽培技术9

第三节 优质蛋白商品玉米的检验及产品开发23

第三章　甜玉米25

第一节　甜玉米发展现状25

第二节 发展甜玉米生产的意义26

第三节 甜玉米优良品种及栽培特点28

第四节 甜玉米的利用类型、加工工艺和食用方法39

第五节 甜玉米茎叶的利用51

第四章　高油玉米54

第一节 高油玉米的概念及含义54

第二节 发展高油玉米的意义54

第三节 高油玉米品种介绍56

第四节 玉米油是用途广泛的高品质食用油57

第五节 玉米精炼油的加工工艺和操作要点57

第六节 高油玉米胚的营养成分及深加工方向58

第七节　高油玉米栽培特点60

第五章　糯玉米63

第一节　糯玉米的概念及其特点63

第二节 发展糯玉米生产的意义63

第三节　糯玉米品种介绍64

第四节　糯玉米的栽培特点71

第六章　爆裂玉米73

第一节　爆裂玉米的含义及籽粒特点73

第二节　爆裂玉米是膨化食品的优质原料73

第三节　影响爆裂特性的因素73

第四节　爆裂玉米品种介绍75

第五节　爆裂玉米栽培特点77

第七章　其他特种玉米78

第一节　青贮玉米78

第二节　高淀粉玉米81

第三节　笋用玉米82

第四节　陕西薏米84

第八章　玉米的综合加工利用87

第一节 玉米深加工是玉米生产增值的重要措施87

第二节　玉米面粉再加工技术88

第三节　速冻鲜食玉米棒加工技术91

第四节 营养型玉米米的加工技术95

第五节 玉米酶法制取白砂糖技术96

第六节　玉米饴糖及其加工技术97

第七节　玉米油与蛋糕加工技术100

第八节 高蛋白玉米香酥片加工技术102

第九节 玉米生料酿制香醋加工技术103

第十节 玉米鲜绿茎秆固体发酵造酒精技术105

第十一节　玉米芯、棒皮综合利用107

第十二节 笋玉米罐头加工技术109

第十三节 玉米笋蜜饯加工技术111

第十四节 高蛋白玉米膨化糕加工技术113

第十五节　玉米酿造甜酒加工技术115

附录　优质特种玉米及其产业化开发（本书作者答记者问）117

参考文献122