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第一章 绪论1

第一节 概念和意义1

第二节 现状及发展趋势6

第三节 市场与消费11

第二章 无公害农产品标准17

第一节 无公害农产品生产标准17

第二节 包装与标志标准69

第三节 贮藏与运输标准70

第三章 无公害农产品种植技术71

第一节 环境调查与选择71

第二节 土壤管理与肥料使用71

第三节 病虫草害的控制73

第四节 无公害农产品生产实例84

第四章 无公害农产品养殖技术107

第一节 无公害猪肉生产技术操作规程107

第二节 无公害家禽生产技术操作规程114

第三节 无公害奶牛生产技术操作规程121

第四节 无公害淡水鱼生产技术操作规程128

第五章 绿色食品标准135

第一节 绿色食品标准内容和框架135

第二节 环境标准137

第三节 生产过程标准140

第四节 产品质量标准149

第五节 包装与标签标准155

第六节 贮藏运输准则159

第六章 绿色食品生产关键技术161

第一节 绿色食品基地规划和建设161

第二节 绿色食品生产技术163

第七章 绿色食品标志管理168

第一节 绿色食品标志管理概述168

第二节 绿色食品标志管理的原则169

第三节 绿色食品标志管理的内容171

第八章 有机农产品标准175

第一节 标准概况175

第二节 中国有机产品国家标准177

第三节 生产标准179

第九章 有机农产品种植技术190

第一节 原则190

第二节 生产技术191

第十章 有机农产品养殖技术218

第一节 原则218

第二节 动物福利219

第三节 饲养环境和条件220

第四节 饲料和营养222

第五节 动物健康与疾病防治227

第六节 畜禽运输与屠宰期235

第七节 水产品养殖236

第八节 蜂产品生产242

第十一章 追踪体系249

第一节 质量追踪的意义和内容249

第二节 质量追踪体系的建立和实施249

第十二章 安全农产品管理255

第一节 农产品质量安全管理255

第二节 认证机构的管理257

第三节 农产品检测259

第四节 农产品安全质量认证262

参考文献270