图书介绍

玉米贮藏与加工新技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

鞠正春，贾晓东主编著
出版社：北京：中国农业出版社
ISBN：7109100936
出版时间：2005
标注页数：66页
文件大小：5MB
文件页数：77页
主题词：玉米－贮藏；玉米－粮食加工

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图书目录

一、玉米种子的贮藏1

（一）玉米籽粒的结构和化学组成成分1

（二）玉米种子的贮藏特性2

（三）影响玉米种子安全贮藏的因素3

（四）玉米的发热与霉变4

（五）玉米贮藏前处理方法5

（六）玉米种子贮藏方法6

二、玉米生产淀粉的工艺7

（一）湿法生产玉米淀粉9

（二）干法生产玉米淀粉11

三、玉米制糖技术12

（一）玉米饴糖加工技术13

（二）玉米淀粉生产果葡糖浆15

四、玉米发酵产品加工技术17

（一）玉米酿制啤酒技术17

（二）玉米制作黄酒技术19

（三）玉米生产红色素21

（四）玉米生产米醋22

五、玉米食品加工技术23

（一）玉米粉加工24

（二）玉米面食品加工26

六、甜玉米加工贮藏技术29

（一）甜玉米粒罐头30

（二）甜玉米羹罐头32

（三）软包装甜玉米穗罐头33

（四）速冻甜玉米粒36

（五）速冻甜玉米穗37

七、糯玉米加工技术38

（一）糯玉米粒罐头39

（二）糯玉米穗保鲜法41

八、笋用玉米加工技术43

（一）玉米笋罐头44

（二）玉米笋羹罐头46

九、爆裂玉米贮藏加工技术47

（一）爆裂玉米的收获与贮藏48

（二）爆裂玉米的加工技术49

十、高赖氨酸玉米加工技术52

（一）玉米片加工53

（二）玉米米加工55

（三）玉米挂面加工56

十一、高油玉米加工技术59

（一）玉米胚的分离61

（二）玉米胚榨油61

（三）玉米油的精炼63

主要参考文献66