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一、猪的品种和猪的杂种优势利用1

（一）猪的品种1

1．上海白猪1

目录1

2．北京黑猪3

3．三江白猪4

4．杜洛克猪5

5．长白猪7

6．约克夏猪8

7．汉普夏猪10

9．大花白猪11

8．东北民猪11

10．太湖猪12

11．荣昌猪12

12．内江猪13

（二）猪的杂种优势利用13

1．什么叫杂种优势13

2．影响杂种优势的因素14

3．杂交亲本的选择15

4．杂交方式16

5．商品瘦肉猪优良组合简介18

1．能量的功能21

二、猪饲料中各种营养素的功能21

（一）能量21

2．能量的来源22

3．能量的衡量单位23

4．能量在体内的转化24

（二）蛋白质25

1．蛋白质的作用25

2．必需氨基酸和非必需氨基酸25

3．氨基酸的缺乏和相互关系27

4．影响蛋白质消化率的因素28

2．影响维生素需要量的因素29

1．维生素概述29

（三）维生素29

3．维生素A30

4．维生素D30

5．维生素E30

6．维生素K31

7．维生素B族31

8．维生素C33

（四）矿物质34

1．矿物质概述34

2．钙（Ca）和磷（P）35

4．铁（Fe）37

3．食盐（NaCl）37

5．铜（Cu）38

6．锌（Zn）39

7．锰（Mn）39

8．硒（Se）40

（五）水40

1．水的功用40

2．水的来源和排出41

3．水的质量和需要量41

三、猪饲料及饲料加工调制42

2．影响粗饲料营养价值的因素43

1．概述43

（一）粗饲料43

3．粗饲料的加工调制44

（二）青饲料45

1．概述45

2．高产优质青饲料46

（三）青贮饲料47

1．概述47

2．青贮发酵的原理和条件48

3．制作青贮的方法49

（四）能量饲料51

1．谷实类51

2．糠麸类53

3．块根块茎和瓜类54

（五）蛋白质补充料56

1．植物性蛋白质补充料56

2．动物性蛋白质补充料59

（六）矿物质补充料60

1．食盐60

2．骨粉60

3．石粉61

4．磷酸盐类61

（七）维生素补充料61

（八）添加剂61

2．非营养性添加剂62

1．营养性添加剂62

四、公猪的饲养管理和猪的配种技术63

（一）公猪的饲养管理63

1．公猪的精液组成和数量64

2．公猪的营养需要和饲粮配合64

3．公猪的管理66

（二）配种技术68

1．公猪的初配年龄和体重68

2．公猪的合理使用69

3．母猪的初配年龄和体重69

4．掌握母猪发情排卵规律适时配种70

5．母猪不发情的原因和促进母猪发情排卵的措施71

6．配种方式和方法73

7．配种的注意事项74

五、母猪的饲养管理75

（一）妊娠母猪的饲养管理75

1．母猪妊娠期间的变化和胎儿发育规律75

2．妊娠母猪的饲养和营养需要76

3．防止化胎、死胎和流产78

（二）分娩80

1．预产期的推算80

2．分娩前的准备80

3．接产84

4．母猪分娩前后的饲养要点86

（三）哺乳母猪的饲养管理86

1．母猪的泌乳规律和乳汁成分86

2．影响泌乳量的因素88

3．提高母猪泌乳量的措施89

4．哺乳母猪的营养需要和饲粮配方91

（四）母猪产后缺奶和解决方法92

六、哺乳仔猪的饲养管理93

（一）哺乳仔猪的生理特点93

1．生长快、代谢旺盛93

3．对寒冷的适应能力差94

2．消化器官不发达、消化机能不完善94

4．缺乏先天免疫力，容易得病95

（二）哺乳仔猪的营养需要和饲粮配方95

（三）防止仔猪压死和仔猪的寄养98

1．防压措施98

2．仔猪的寄养99

（四）提高仔猪增重的措施100

1．吃好母乳100

2．固定奶头101

3．提早补料101

4．防止下痢103

5．做好冬季防寒保温工作104

（五）哺乳仔猪的去势和防疫注射105

（六）仔猪的断奶106

1．断奶日龄106

2．过好断奶关106

七、生长肥育猪的饲养管理108

（一）发育规律108

1．体重的增长108

2．体组织的生长109

3．内脏器官的变化规律109

4．化学成分的变化109

1．品种和类型110

（二）影响瘦肉率的因素110

2．杂种优势111

3．气温111

4．营养112

5．改变饲养方式提高瘦肉率115

6．适宜的屠宰体重116

（三）营养需要117

1．能量需要117

2．蛋白质需要119

3．矿物质需要120

4．维生素需要121

2．方法122

（四）饲粮配合122

1．原则122

3．饲粮配方129

（五）高剂量铜的促生长作用129

（六）合成氨基酸的应用130

（七）生长肥育猪的管理131

1．合理分群131

2．饲料调制132

3．适宜的环境133

4．充足的清洁饮水134

5．建立管理制度134

1．发生猪病的原因135

八、猪病及其防治135

（一）预防猪病的基本知识135

2．预防猪病的措施137

（二）猪的常见病及其防治138

1．猪瘟138

2．猪丹毒140

3．猪肺疫142

4．仔猪副伤寒143

5．仔猪白痢144

6．仔猪红痢147

7．传染性胃肠炎148

8．口蹄疫149

9．猪疥癣病150

10．猪蛔虫病150

11．猪应激综合症151

12．胎衣不下152

13．产后缺乳153

附录一　猪的饲养标准155

（一）瘦肉型生长肥育猪饲养标准（1985年）155

（二）后备母猪饲养标准（1983年）160

（三）母猪饲养标准（1983年）165

（四）种公猪饲养标准（1983年）172

附录二　猪的饲料成分及营养价值表（1985年）175