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第一章 旅游业概述1

第一节 旅游活动1

一、旅游的概念1

二、旅游的产生与发展2

三、旅游活动的基本要素3

第二节 旅游业6

一、旅游业的构成6

二、旅游业对目的地的作用6

三、中国旅游业的发展9

第三节 旅游发展的新业态11

一、红色旅游11

二、生态旅游15

第四节 旅游市场18

一、旅游市场及其构成18

二、国际旅游市场18

三、中国旅游市场20

第五节 旅游组织21

一、旅游组织及其职能21

二、国际性旅游组织22

三、中国旅游组织23

第二章 中国历史文化简述24

第一节 中国发展简史24

一、原始社会时期24

二、夏、商、西周时期26

三、春秋战国时期28

四、秦汉至南北朝时期30

五、隋唐宋元时期35

六、明清（至1840年）时期41

七、鸦片战争至1949年43

八、新中国成立六十年46

第二节 中国历史文化常识48

一、皇帝与皇权48

二、科举54

三、年节、岁时、历法55

四、阴阳、五行、八卦58

第三章 中国自然景观61

第一节 山地景观61

一、概述61

二、喀斯特（岩溶）地貌景观63

三、花岗岩山地景观66

四、丹霞景观67

五、其他主要山地景观68

第二节 水域景观72

一、概述72

二、江河景观73

三、湖泊景观74

四、海洋景观75

五、瀑和泉78

第三节 天气景观81

一、我国的气候82

二、天气景观83

第四节 生物景观85

一、植物景观85

二、观赏动物88

第四章 中国的四大宗教90

第一节 概述90

一、中国宗教信仰的特点90

二、中国的宗教政策91

第二节 佛教92

一、佛教的创立92

二、佛教的教义和经典93

三、佛教的传播及其在中国的发展95

四、中国佛教寺院的布局及主要供奉的对象97

五、佛教礼仪和节日103

六、中国佛教名胜105

第三节 道教108

一、道教的创立与发展109

二、道教的教义、经典和仪式110

三、道教宫观及主要供奉的对象112

四、中国道教名胜115

第四节 伊斯兰教116

一、伊斯兰教的产生及传播116

二、伊斯兰教的经典和标记117

三、伊斯兰教的教职称谓、节日及饮食禁忌118

四、清真寺建筑和中国的主要清真寺119

第五节 基督教120

一、基督教的产生与教派形成121

二、基督教的教义及其在中国的传播122

三、基督教的经典和主要节日123

四、教堂建筑和中国的主要教堂123

第五章 中国的民族及民俗126

第一节 概述126

一、中国的民族126

二、中国的民俗127

第二节 汉族民俗128

一、汉族的形成128

二、汉族的语言和宗教129

三、汉族的民居129

四、汉族的服饰130

五、汉族的饮食130

六、汉族的节庆民俗131

第三节 旅游涉及的主要少数民族民俗132

一、北方地区主要少数民族132

二、中南地区主要少数民族141

三、西南地区主要少数民族145

第六章 中国城市与建筑158

第一节 中国古代城市和历史文化名城158

一、古代城市的特点158

二、中国古代城市布局的沿革159

三、历史文化名城160

第二节 中国古代建筑162

一、概述162

二、宫殿与坛庙170

三、陵墓建筑176

四、传统民居184

五、其他著名古代建筑187

第三节 现代城市和建筑195

一、现代城市的发展与类型195

二、现代建筑概述197

三、中国当代主要标志性建筑202

第七章 中国古典园林和现代主题公园205

第一节 中国古典园林205

一、起源、特色与分类205

二、构景要素210

三、造园手法218

四、中国现存著名的古典园林220

第二节 现代主题公园222

一、概述222

二、主题公园的选址与类型224

三、我国重要的主题公园226

第八章 中国饮食文化和地方特产228

第一节 中国烹饪风味流派228

一、地方菜系229

二、宫廷菜233

三、素菜234

四、药膳234

第二节 中国名酒与中国名茶235

一、中国名酒235

二、中国名茶239

第三节 地方特产241

一、中药241

二、陶瓷245

三、丝织刺绣248

四、雕刻250

五、其他主要工艺产品253

第九章 中国旅游文学和传统书画知识257

第一节 对联257

一、起源与发展257

二、分类、特点与格式259

第二节 诗词266

一、诗词基本知识266

二、山水名胜诗词选268

第三节 小说、散文游记274

一、小说274

二、散文游记275

第四节 中国传统书画艺术277

一、文房四宝277

二、中国画279

三、书法282

主要参考文献与网站285

附录一 中国的历史文化名城286

附录二 中国的世界遗产288

附录三 入选联合国教科文组织“人类口述和非物质遗产代表作”的中国项目291

后记293