图书介绍

开餐厅赚钱方法 开一家最赚钱的餐厅【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

开餐厅赚钱方法 开一家最赚钱的餐厅
  • 何文著 著
  • 出版社： 合肥：安徽科学技术出版社
  • ISBN：9787533758066
  • 出版时间：2013
  • 标注页数：172页
  • 文件大小：35MB
  • 文件页数：185页
  • 主题词：餐馆－商业经营

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图书目录

绪言 软件变硬的大趋势1

第一章 靠信息化开店的时代来了7

海底捞人成本太高这种模式并不适合所有餐厅8

人人可享的星级体验13

等位让你有快感18

电子菜谱会流行吗？24

别踩到电子菜谱的雷区27

无限延伸的虚拟货架30

天下没有难点的菜35

管好菜谱就是管好销售40

超爽的服务体验平台47

电子菜谱播广告：副业能赚钱51

食品安全呼唤透明厨房53

闷骚厨师疯狂上演厨艺秀56

第二章 让收银台活起来61

收银员到底忙什么？62

10分钟打造专业收银员64

收银台变身服务中心69

平衡式收银管控：滴水不漏的好管家75

第三章 中餐厨房新变革79

中餐厨房的难言之隐80

后厨的指挥调度中心：传菜口84

智能分单系统：把制作任务精准送达厨师88

前厅后厨全透明95

绝不丢单的无纸化厨房102

闪电划单：1分钟上100道菜106

沽清通知：从后厨一键更新菜谱110

破解考核盲区：厨房怎么定绩效？115

第四章 老板爱上“成本控”119

不再稀里糊涂当老板120

你离不开的采购小秘书127

随时知道每个角落的成本损耗130

餐厅运营要看“晴雨表”134

为餐厅配备专家门诊138

全员授权让老板睡个安稳觉141

快速复制的秘诀：胖总部、瘦分店144

破解“招工难”困局150

第五章 搭建揽客的高速通道155

等你等到我心痛156

加入网络“大饭局”159

我拿什么吸引你？163

“头回客”变成“回头客”166

后记170

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