图书介绍

食品质量控制手册：食品质量控制方案管理 11【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

联合国粮农组织著；邰伟东，李卫译著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：780167474X
出版时间：2002
标注页数：90页
文件大小：2MB
文件页数：100页
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图书目录

第一章社会目标1

食品控制与国家发展规划1

引言1

食品控制的现状1

将食品控制纳入国家目标5

第二章国家食品控制策略8

范围8

需要制定策略8

不同机构的作用9

制定策略框架10

全国统一协调11

食品业的作用12

消费者组织的作用13

第三章食品控制中的依托性政策14

第一部分制定政策14

引言14

依托性政策：定义14

依托性政策需要性评估16

确定优先次序21

危险性评估分析23

成本－效益问题24

基础设施对依托性政策的影响24

最佳利用资源25

结论28

政策的类型29

实施策略29

第二部分政策的类型、实施与评价29

第四章食品控制中的依托性政策29

制定执法策略32

依托性政策的实施33

依托性政策的审核与评价34

第五章制定食品出口控制的依托性政策36

引言36

依托性政策框架37

依托性政策需要性评估37

制止违法行为40

食品控制中的人事管理与人事关系41

引言41

第六章人事配备与人事管理41

管理策略42

业绩考评45

机构的业绩48

第七章方案的监察与评价49

引言49

收集信息49

评价49

为什么要建立社会关系？53

第八章社会关系53

概述53

建立社会关系54

需要提供的信息类型55

公众参与56

第九章食品控制中的数据处理58

引言58

计算机知识58

计算机硬件59

计算机软件60

软件的描述与运用61

字处理61

字处理的运用61

数据库软件62

数据库程序的运用63

电子表格程序64

电子表格的运用65

注意事项67

结论69

第十章国际食品规范标准的应用和建议70

引言70

何谓规范70

规范工作如何做70

规范的运用71

词汇表74

参考文献77

附录1依托政策管理方案实例78

附录2通过培训提高职员素质88