图书介绍

酒吧服务【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

徐利国，罗建中主编著
出版社：重庆：重庆大学出版社
ISBN：9787562476993
出版时间：2013
标注页数：140页
文件大小：33MB
文件页数：140页
主题词：餐厅－商业服务－中等专业学校－教材

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图书目录

项目一带你认识“酒”朋友1

任务一你认识酒吗2

任务二酒水的分类5

任务三热情火辣的蒸馏酒9

任务四七彩缤纷的混配酒23

项目二鸡尾酒你知多少31

任务一鸡尾酒的定义32

任务二鸡尾酒的种类35

任务三鸡尾酒的基本饮用方法39

项目三走进鸡尾酒的调制世界41

任务一来认识你的调酒装备42

任务二水果能让你成为色彩大师46

任务三冰块的妙用48

任务四糖可以增加鸡尾酒的甜度50

任务五准确地测量材料分量52

任务六为鸡尾酒锦上添花55

任务七调酒的四大手法58

任务八轻松调制鸡尾酒64

任务九一起享受鸡尾酒66

任务十我要成为调酒达人68

项目四风情万种的鸡尾酒71

任务一浪漫的香槟鸡尾酒72

任务二热力四射的鸡尾酒74

任务三个性洋溢的鸡尾酒76

任务四年轻活力的鸡尾酒78

任务五成熟稳重的鸡尾酒80

任务六献给爱人的鸡尾酒82

任务七营养充沛的鸡尾酒84

任务八甜点一般的鸡尾酒86

任务九精神奕奕的鸡尾酒88

任务十冰爽一夏的鸡尾酒90

任务十一欢快热闹的鸡尾酒92

任务十二帅气逼人的鸡尾酒94

任务十三清新怡人的鸡尾酒96

任务十四浓清悲伤的鸡尾酒99

项目五酒吧服务流程101

任务一软饮服务流程102

任务二啤酒服务流程107

任务三葡萄酒服务流程113

任务四洋酒服务流程124

任务五鸡尾酒会服务流程127

参考文献130