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概述1

大事记5

第一章 机构1

第一节 市级机构1

第二节 县（区）级机构8

第三节 市属专业机构12

第二章 粮食贸易15

第一节 湖墅米市15

第二节 粮商17

第三节 捣毁米铺风潮20

第四节 交易市场22

第五节 议购议销24

第三章 农村粮食征购销30

第一节 粮食生产30

第二节 公粮征收31

第三节 国家购销33

第四节 统购统销34

第五节 合同定购41

第六节 购销补充措施43

第四章 城镇粮食供应55

第一节 国家占领市场55

第二节 计划供应57

第三节 节约粮食63

第四节 基层粮站66

第五节 票证与管理70

第五章 植物油脂购销75

第一节 油料生产75

第二节 私营油商76

第三节 食用油脂购销78

第四节 非食用油脂购销84

第六章 饲料92

第一节 管理92

第二节 供应96

第七章 粮食调运110

第一节 漕运与民运110

第二节 国家调运111

第三节 装具117

第八章 粮油仓储119

第一节 历代粮仓119

第二节 粮仓建设123

第三节 仓储管理128

第四节 “四无粮仓”132

第五节 储藏技术136

第六节 防治技术138

第七节 仓储科技成果145

第八节 粮仓机械147

第九节 社队储粮建仓149

第九章 粮油价格152

第一节 不同时期价格152

第二节 价格种类155

第三节 差价157

第四节 购销折率158

第十章 粮食商业财务172

第一节 核算体制172

第二节 核算形式174

第三节 资金和费用管理176

第四节 利润分配183

第十一章 粮油工业190

第一节 碾米业190

第二节 制粉业199

第三节 粮食制品业203

第四节 油脂工业204

第五节 味精工业208

第六节 饲料工业210

第十二章 干部职工队伍228

第一节 人员构成228

第二节 干部职工教育234

第三节 专业技术队伍与职称242

附录247

一、先进集体名录247

二、先进个人名录251

三、上等级企业258

四、省、部级优质产品259

五、杭州市区获奖科技成果（1978—1990年）261

后记264