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第一章 关于“谁来养活中国”的大辩论1

第一节 一场关于中国粮食问题的大辩论1

第二节 中国专家学者对布朗先生观点的评论和批评7

第三节 中国专家学者谋划：实施更好更有把握“养活中国”的新战略13

第四节 中国对世界粮食做出重大贡献17

第二章 深化粮食流通改革：开拓“养活中国”的广阔道路25

第一节 中国国有粮食企业制度变迁的历程回顾25

第二节 中国国有粮食企业制度变迁的客观依据性31

第三节 中国国有粮食企业制度变迁的主要特征34

第四节 中国国有粮食企业制度变迁的突破与作用38

第五节 对国有粮食企业制度变迁中的审视和反思45

第六节 粮食购销市场化后粮食流通改革依然任重道远51

第三章 确保国家综合化食物安全的新思路和新举措62

第一节FAO等国际机构关于食物安全的论述62

第二节 对中国目前食物安全形势的评估67

第三节 居安思危，中国粮食安全隐伏着风险74

第四节 确保国家食物安全对粮食等食物总需求量的预测77

第五节 确保国家食物安全的新思路和新举措80

第四章 现代粮食流通和粮食流通市场化90

第一节 现代社会和现代商品流通90

第二节 商品流通现代化的再提出95

第三节 现代粮食流通和粮食流通市场化97

第四节 继续推进粮食流通市场化和现代化101

第五节 以创新为动力推进现代粮食流通产业104

第六节 健全和完善现代粮价体系110

第五章 食物营养及主食营养强化技术118

第一节 现代食物营养学发展历程的回顾119

第二节 中国居民的膳食构成123

第三节 居民的平衡膳食125

第四节 发展营养强化技术，提高民众食物营养水平129

第五节 营养强化大米系列产品132

第六章 推动农产品资源利用的“大革命”143

第一节 环保的世纪觉醒143

第二节 农产品资源利用模式的反思145

第三节 中国农产品资源开发利用现状149

第四节 农产品资源利用模式的创新与质变151

第五节 开创农产品循环利用新模式的重大意义153

第六节 创新农产品资源循环利用的必要措施156

第七节 开拓农业粮食的可持续发展162

第七章 创新粮食产业化经营 积极服务新农村建设171

第一节 粮食产业化经营的产生、内涵及意义171

第二节 对粮食产业化经营的实际考察176

第三节 创新粮食产业化经营，积极为建设新农村服务185

第四节 紧紧围绕“六化”，积极为建设新农村服务188

第五节 采取新措施，把粮食产业化经营提高到新水平189

第八章 建设现代粮食物流系统和生鲜品“冷链”物流196

第一节 中国现代粮食物流发展的现状196

第二节 中国粮食产销格局发生巨变202

第三节 加快发展现代粮食物流势在必行209

第四节 积极发展现代生鲜品“冷链”物流216

第五节 发展现代生鲜品“冷链”物流的必要性222

第六节 中国发展生鲜食品“冷链”物流潜力巨大226

第七节 发展生鲜食品“冷链”物流的必要政策措施231

第九章 实施科技集成创新 持续提升粮食产业237

第一节 科技自主创新能力是社会经济发展的决定性力量237

第二节 以科技集成创新为本，振兴和提升粮食产业246

第三节 主食品生产工业化与膳食消费现代化251

第四节 科技集成创新的体制、机制和融资渠道255

第十章 做大做强小麦经济之路——以河南金粒麦业有限公司为例259

第一节“金粒麦业公司”振兴小麦经济之路262

第二节“金粒麦业公司”振兴小麦经济的举措269

第三节 振兴中国小麦经济的对策276

附文一 创新粮食产业化经营 扎实服务新农村建设&河南金粒麦业有限公司董事长 李培富283

附文二 对金粒麦业公司产业化经营的思考&河南金粒麦业有限公司综合部主任 耿春光291

跋 中国不会饥饿世界297