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上篇 食之有理菜根香2

白菜 菜中之王，甘润除烦渴，防乳癌，小验方治感冒2

百合 宁心安神，百事合意7

菠菜 含铁大王，补血佳蔬，有助于稳定血糖11

菜花 菜中之花，抗癌防癌，疏通血管，通畅大小便14

莼菜 江南美味，清胃肠热，益智健体，增强免疫力17

葱 “和事草”，厨房必备，防治感冒，降低“三高”22

大蒜 天然抗生素，排毒清肠，保护肝脏，防治心脑血管病27

冬瓜 减肥美容，清热利尿，暑天感冒就喝冬瓜粥33

番茄 降脂降压，防脑血栓，健胃消食，生吃熟吃两相宜36

海带 润肠抗癌，抗寒壮阳，适合搭配豆腐与芝麻42

胡萝卜 称为“小人参”，也是婴儿的最佳辅食47

黄瓜 健脑安神，降糖减肥，减皱润肤的“美容高手”51

茴香 暖胃行气，散寒止痛，调理寒疝腹痛与痛经55

茭白 素中之荤，解烦热，消水肿，退黄疸，嫩白养颜57

韭菜 壮阳固精的“起阳草”，蔬菜中的“伟哥”62

卷心菜 杀菌消炎，防癌抗癌，胃溃疡患者的食疗佳品65

空心菜 清热解毒，洁齿润肤，通便降脂，适合糖尿病人69

苦瓜 君子菜，减肥降脂降血糖，防治青春痘，教你自做苦瓜茶72

辣椒 开胃助消化，外用消炎治冻疮，辣得有道理77

芦笋 世界公认的“抗癌新星”，你岂能忽视82

萝卜 吃着萝卜喝着茶，气煞太医满街爬85

马铃薯 十全十美的食物，世界人民的最爱89

木耳 排毒抗辐射，特别适合电脑族93

南瓜 瓜肉补血，保护胃黏膜，瓜子有益前列腺97

藕 食补佳品，生熟各有益处，藕节含服治咽炎102

荠菜 三月三，荠菜当灵丹106

茄子 维生素P宝库，血管健康的卫士110

芹菜 有“药芹”美誉，芹菜叶也有降压效果113

山药 健脾益胃，滋肾益精，药食两用的大明星116

生姜 家备小姜，小病不慌120

丝瓜 通乳调经，美容养颜的“女人瓜”125

四季豆 调和脏腑，四季安康128

茼蒿 安心神，养脾胃，消痰饮，吃火锅的最佳配菜133

莴苣 利尿通便，消积下气，能治受寒腹痛137

香菜 小配角也有大用处，和胃调中治打嗝141

香菇 菇中之王，增强免疫力，延缓衰老143

洋葱 抗击流感病毒，降脂降压降血糖，防癌抗衰老147

油菜 佳蔬良药，真是太“有才”了151

竹笋 既是“素中仙”，自然有一套154

紫菜 和血养心，治热气壅塞咽喉及郁结积块159

下篇 果然有理话健康164

荸荠 江南人参，促进发育，预防流感，儿童适宜164

菠萝 醒酒解腻，消食止泻，特别适合饭后食用168

草莓 美容鲜果，开胃明目，咽痛声哑就喝草莓汁172

橙子 疗疾佳果，常吃防癌防结石，治疗乳房肿痛175

大枣 补血能手，抗过敏，保肝安神，缓解更年期症状184

甘蔗 榨汁就是“天生复脉汤”，善治肺热咳嗽与尿赤189

核桃 补虚强体，补脑益智，自己来做“核桃奶”193

橘子 全身都是宝，吃多易上火199

梨 生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴205

荔枝 能量之王，增强免疫功能，调治晨间腹泻210

菱角 抗癌佳果，熬粥益肠胃，教你制作“大补汤”214

龙眼 滋补佳品，补益心脾，养血安胎，增强记忆，延缓衰老218

芒果 抗菌降脂，明目美肤，止晕止吐，善调孕妇胸闷作呕222

猕猴桃 维生素C之王，营养全面，调节糖代谢227

木瓜 丰胸美容的高手，健脾消食的佳品232

柠檬 女人的圣果，效果神奇的厨房良药237

枇杷 润肺佳果，能治咽喉肿痛，预防四时感冒249

苹果 全方位的健康水果，试试苹果瘦身法吧253

葡萄 养心果，预防心血管病，葡萄汁的妙处多多261

桑葚 益肾固精，明目黑发，教你自制桑葚膏267

山楂 降脂降压，软化血管，煮水治菌痢275

柿子 护心解酒，涩肠止血，柿霜治口疮有特效281

桃子 天下第一果，保肝利胆，利尿消肿，美肤养颜285

无花果 抗癌效果显著，通利肠道，利咽消肿，低热量的绿色食品289

西瓜 热天吃西瓜，有病不用把药抓293

香蕉 让人快乐起来的水果，还能快速补充能量297

杏 抗癌增寿，甜苦杏仁各有妙用305

杨桃 善清肺胃之火，还有养颜美白功效311

椰子 养人之宝，椰肉温补，强身健体；椰汁甘润，除烦生津315

樱桃 早春第一果，祛风除湿排尿酸，善治腰腿关节痛321

柚子 吉祥之果，减肥降脂降血糖，预防心脑血管病325