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第一章 猕猴桃种植技术1

一、猕猴桃常见种类及品种1

（一）常见种类2

（二）常见品种及其特性4

二、猕猴桃育苗与建园13

（一）对环境条件的要求13

（二）品种选择的依据13

（三）育苗14

（四）建园18

三、猕猴桃整形修剪22

（一）树形及培养方法22

（二）冬季修剪23

（三）夏季修剪26

（四）雄株的修剪27

四、猕猴桃土壤、肥料和水分管理27

（一）土壤管理27

（二）肥料管理29

（三）水分管理31

五、猕猴桃花果管理32

（一）花粉采集32

（二）人工授粉32

（三）疏花疏果33

（四）果实套袋34

（五）防止采前落果34

六、猕猴桃果实采收及采后处理34

（一）最佳采收期34

（二）采收方式36

（三）采收时注意事项36

（四）果实分级37

（五）果实包装37

（六）果实贮藏37

第二章 猕猴桃病虫害识别及防治38

一、虫害38

（一）介壳虫38

（二）叶蝉40

（三）吸果夜蛾41

（四）金龟子43

（五）猕猴桃透翅蛾44

（六）苹小卷叶蛾45

（七）斑衣蜡蝉46

（八）蝽47

（九）猕猴桃东方小薪甲49

（十）猕猴桃红蜘蛛49

（十一）桑毛虫50

（十二）猕猴桃蝙蝠蛾51

（十三）斜纹夜蛾52

（十四）广翅蜡蝉52

二、病害53

（一）猕猴桃细菌性溃疡病53

（二）猕猴桃褐斑病58

（三）猕猴桃黄叶病59

（四）猕猴桃黑斑病60

（五）猕猴桃轮纹斑病61

（六）猕猴桃炭疽病62

（七）猕猴桃灰斑病62

（八）猕猴桃煤烟病63

（九）猕猴桃花腐病64

（十）猕猴桃果实熟腐病65

（十一）猕猴桃蒂腐病65

（十二）猕猴桃秃斑病66

（十三）猕猴桃褐腐病66

（十四）猕猴桃疮痂病67

（十五）猕猴桃膏药病67

（十六）猕猴桃枝枯病68

（十七）猕猴桃根腐病69

（十八）猕猴桃白纹羽病70

（十九）猕猴桃疫霉病71

（二十）猕猴桃根结线虫病71

（二十一）猕猴桃立枯病72

（二十二）猕猴桃日灼病73

三、软体动物防治74

四、缺素症75

五、药害80

六、杂草81

第三章 猕猴桃保鲜技术82

一、果实包装处理83

二、果实运输84

三、果实贮藏保鲜技术84

四、猕猴桃贮藏期病害及防治89

第四章 猕猴桃加工技术92

一、猕猴桃果脯加工技术92

（一）工艺流程93

（二）加工技术93

（三）产品质量标准95

二、猕猴桃果酱加工技术96

（一）工艺流程96

（二）加工技术96

（三）产品质量标准97

三、猕猴桃果汁饮品加工技术97

（一）浑浊果汁99

（二）浓缩果汁100

四、猕猴桃罐头加工技术101

（一）工艺流程101

（二）加工技术要点101

（三）产品质量标准102

五、猕猴桃酒加工技术103

（一）工艺流程104

（二）加工技术要点105

（三）加工中的注意事项106

（四）产品质量标准107

参考文献108