图书介绍

高等教育高职高专“十三五”规划教材 食品包装技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

高等教育高职高专“十三五”规划教材 食品包装技术
  • 文周著 著
  • 出版社： 北京：中国轻工业出版社
  • ISBN：9787518414888
  • 出版时间：2017
  • 标注页数：149页
  • 文件大小：29MB
  • 文件页数：159页
  • 主题词：食品包装－包装技术－高等职业教育－教材

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图书目录

项目一 认识食品包装技术1

任务一 认识食品包装材料1

第一节 纸1

第二节 塑料12

第三节 金属22

第四节 玻璃及陶瓷包装材料及容器26

任务二 食品包装技术要求29

第一节 食品包装的内在要求30

第二节 食品包装的外在要求34

第三节 食品包装的相关知识38

项目二 固体包装43

任务一 充填技术43

第一节 容积充填44

第二节 称重充填48

第三节 计数充填49

第四节 袋成型包装充填机图例52

任务二 真空充气包装技术54

第一节 真空包装55

第二节 充气包装59

第三节 MAP和CAP包装技术62

任务三 防潮包装技术63

第一节 防潮包装概念及其原理63

第二节 包装内湿度变化原因64

第三节 防潮包装材料及其透湿性64

第四节 防潮包装设计65

任务四 袋装技术68

项目三 液体包装79

任务一 灌装技术79

第一节 定量方法80

第二节 常压灌装82

第三节 等压灌装85

第四节 不等压灌装86

第五节 灌装方法选用及灌装机介绍87

任务二 无菌包装技术90

第一节 被包装物的灭菌技术91

第二节 包装材料（容器）的灭菌技术96

任务三 复合软包装材料的制作99

第一节 利乐包99

第二节 百利包102

第三节 康美盒103

项目四 药品包装106

任务一 泡罩包装106

任务二 集合包装技术112

第一节 集合包装112

第二节 拉伸包装118

第三节 收缩包装123

项目五 肉制品及水果保鲜130

任务一 MAP与CAP130

任务二 肉制品保鲜135

任务三 水果保鲜143

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