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第一章 家政服务的认识2

第一节 家政服务的内容与方式2

一、家政服务的内容2

二、家政服务的方式3

三、家政服务的细分3

第二节 从事家政服务的条件4

一、从事家政服务的条件4

二、从事家政工作的技能要求5

三、家政服务员工作守则5

第二章 家务劳动技能10

第一节 居室清洁卫生10

一、日常清洁基本程序10

二、擦拭除尘要领11

三、地板清洁13

四、墙壁、天花板清洁14

五、家具清洁15

六、门窗清洁18

七、厨房及厨具清洁18

八、卫生间清洁22

第二节 衣物洗涤、熨烫、保管24

衣物洗涤24

二、衣物晾晒27

三、衣物熨烫29

四、衣物保管31

第三节 采买与记账35

一、保姆须知的日常采购内容35

二、怎样识别人民币真假35

三、怎样简易识别假秤36

四、如何砍价36

五、如何采购副食品37

六、如何记账41

第三章 家用电器使用与保养44

第一节 保洁类家用电器的使用与保养44

一、洗衣机44

二、吸尘器45

三、消毒柜47

四、抽油烟机48

第二节 电热类家用电器的使用与保养50

一、电饭锅50

二、电烤箱52

三、微波炉54

四、电磁炉57

五、电熨斗60

六、电热水器62

第三节 制冷类家用电器的使用与保养65

一、电冰箱65

二、空调机67

第四节 音像类家用电器的使用与保养70

一、电视机70

二、收录机71

三、影碟机73

第五节 其他家用电器的使用与保养75

一、电风扇75

二、电动食品加工机76

三、灯具77

四、饮水机78

五、电吹风79

第四章 下厨必备技能82

第一节 入厨卫生要求82

一、保持个人清洁82

二、改掉不卫生的坏习惯82

三、遵守厨房卫生规则82

第二节 主食制作84

一、煮米饭84

二、馒头蒸炸86

三、怎样煮面条89

四、包饺子和煮饺子90

第三节 家常菜肴的制作94

一、菜肴的初步处理94

二、做肉菜的窍门100

三、烹调蔬菜的方法106

四、凉拌菜的制作技巧107

五 、煲汤的技巧109

第五章 家庭护理技能112

第一节 新生儿护理112

一、给新生儿洗澡112

二、给新生儿换洗尿布118

三、一个月婴儿敏感部位的护理120

第二节 婴幼儿保育125

一、给婴幼儿喂奶、喂水125

二、婴幼儿辅食添加131

三、正确地抱领婴幼儿135

四、照料婴幼儿穿脱衣服138

五、照料婴幼儿大小便141

六、照料婴幼儿睡眠142

第三节 老人、病人陪护145

一、护理老人的基本要求145

二、老人饮食照料146

三、照顾老人休息148

四、陪伴老人进行户外运动150

五、照顾老人洗澡151

六、陪伴老人就医152

七、照顾老人服药153

八、与老人和睦相处154

九、如何护理卧床老人155

十、如何护理痴呆老人157

参考文献及网站160