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第一节 有机化合物及有机化学1

目录第一章 绪论1

第二节 有机化合物的特性2

第三节 有机化合物的结构3

一、碳原子的四价及其共价键的形成3

二、碳原子之间的结合方式4

三、有机化合物结构的表示方法4

第四节 共价键的本质和共价键的属性5

一、共价键的本质5

二、共价键的属性6

一、按碳架分类9

第五节　有机化合物的分类9

二、按官能团分类11

第六节　有机化学在国民经济中的地位和作用12

思考题与习题13

第二章　脂肪烃（链烃）14

第一节　烷烃14

一、烷烃的结构14

二、烷烃的命名16

三、烷烃的同分异构现象18

四、烷烃的物理性质21

五、烷烃的化学性质22

一、乙烯的结构24

第二节　烯烃24

二、烯烃的异构现象26

三、烯烃的命名27

四、烯烃的物理性质28

五、烯烃的化学性质28

第三节　炔烃36

一、炔烃的结构37

二、炔烃的异构和命名 　37

三、炔烃的物理性质38

四、炔烃的化学性质　39

一、共轭二烯烃的结构43

第四节　二烯烃43

二、共轭二烯烃的性质45

思考题与习题48

第三章　脂环烃50

第一节　脂环烃的分类和命名50

一、脂环烃的分类 　50

二、脂环烃的命名 　50

第二节　环烷烃的性质51

一、环烷烃的物理性质51

二、环烷烃的化学性质52

第三节　环烷烃的结构与稳定性＊54

一、拜尔（Baeyer A）张力学说54

二、环丙烷的结构 　54

三、环己烷的结构 　55

思考题与习题　　57

第四章　芳香烃59

第一节　单环芳烃59

一、单环芳烃的命名 　59

二、苯的结构61

三、单环芳烃的物理性质62

四、单环芳烃的化学性质62

五、苯环上亲电取代反应历程简介67

六、苯环上亲电取代反应的定位规律67

第二节　稠环芳烃70

一、萘70

思考题与习题　　73

二、蒽　73

第五章　卤代烃76

第一节　卤代烃的分类和命名76

一、卤代烃的分类　　76

二、卤代烃的命名 　76

第二节　卤代烷的性质78

一、卤代烷的物理性质78

二、卤代烷的化学性质79

第三节　亲核取代反应历程简介82

一、单分子亲核取代反应（SN1）历程82

一、卤代烯烃与卤代芳烃的分类 　83

第四节 卤代烯烃与卤代芳烃83

二、双分子亲核取代反应（SN2）历程83

二、卤代烯烃的性质84

三、卤代芳烃的性质85

第五节　几种重要的卤代烃86

一、三氯甲烷86

二、二氟二氯甲烷86

三、氯乙烯　87

思考题与习题87

第六章　醇、酚、醚89

第一节　醇89

一、醇的结构、分类和命名 　89

二、醇的物理性质91

三、醇的化学性质92

四、几种重要的醇96

第二节　酚97

一、酚的结构 　97

二、酚的分类和命名　98

三、酚的物理性质98

四、酚的化学性质99

五、几种重要的酚103

第三节　醚＊105

一、醚的分类和命名 　105

二、醚的性质105

三、几种重要的醚　　107

思考题与习题　　108

第七章　醛、酮、醌110

第一节　醛和酮110

一、醛、酮的分类和命名 　110

二、醛、酮的制法112

三、醛、酮的物理性质113

四、醛、酮的化学性质114

五、几种重要的醛、酮124

第二节　醌＊128

一、醌的结构、分类和命名 　128

二、蒽醌 　128

思考题与习题130

第八章　羧酸及其衍生物133

第一节　羧酸133

一、羧酸的分类和命名 　133

二、羧酸的物理性质134

三、羧酸的化学性质135

四、几种常见的羧酸139

第二节　羧酸衍生物140

一、羧酸衍生物的结构和命名 　140

二、羧酸衍生物的物理性质141

三、羧酸衍生物的化学性质142

四、一种重要的酰胺——尿素　　146

思考题与习题147

第九章　含氮有机化合物149

第一节　胺149

一、胺的分类、命名和结构　　149

二、胺的制法 　151

三、胺的物理性质154

四、胺的化学性质155

五、几种重要的胺162

六、季铵类化合物＊164

第二节　芳香族重氮和偶氮化合物165

一、重氮盐的制备——重氮化反应 　165

三、重氮盐的反应及其在合成上的应用 　166

二、重氮盐的性质166

四、偶氮化合物和偶氮染料169

第三节　腈＊171

一、腈的结构和命名171

二、腈的性质 　171

三、腈的制法173

四、丙烯腈和己二腈173

思考题与习题175

第十章　杂环化合物＊179

第一节　杂环化合物的分类和命名179

一、杂环化合物的分类179

二、杂环化合物的命名　179

一、取代反应181

第二节　呋喃、噻吩、吡咯及吡啶的化学性质181

二、氧化反应182

三、加成反应　183

四、酸碱性183

第三节　重要的杂环化合物184

一、α-呋喃甲醛184

二、吲哚185

三、喹啉186

四、三氯均三嗪186

思考题与习题187

一、氨基酸的分类和命名 　189

第一节　氨基酸189

第十一章　高分子化合物189

二、氨基酸的性质191

第二节　蛋白质193

一、蛋白质的组成、分类和结构193

二、蛋白质的性质　　194

三、酶196

第三节　糖类197

一、单糖197

二、二糖 　201

三、多糖202

一、高分子化合物基本知识207

第四节　合成高分子化合物207

二、高分子化合物的命名 　209

三、高分子化合物的分类209

四、合成高分子化合物的合成反应 　209

五、常见的合成高分子化合物及性能 　211

思考题与习题217

第十二章　有机化学实验218

第一节　有机化学实验的一般常识218

一、有机化学实验室规则 　218

二、常见事故的预防和处理219

三、常用玻璃仪器及其仪器的清洗、干燥220

一、重结晶及过滤224

四、实验预习、记录和实验报告的基本要求224

第二节　有机化学实验的基本操作224

二、蒸馏和分馏228

三、水蒸气蒸馏＊231

四、萃取和洗涤234

五、液体化合物折光率的测定＊ 　236

第三节　有机化合物的合成239

实验一 1-溴丁烷的制备＊ 　239

实验二 乙酸乙酯的制备＊ 　241

实验三 乙酰苯胺的制备243

实验四 活性染料艳红X-5B的合成与应用 　245

参考文献249