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第一章 绪论1

第一节 商品及商品学的概念和特性1

一、商品的概念和属性1

二、商品学的概念、学科性质及学科体系3

第二节 商品学的研究内容、任务与方法5

一、商品学研究的基本内容5

二、商品学研究的任务5

三、商品学的研究方法6

第三节 商品学的发展7

一、我国商品学的发展简况7

二、国外商品学的发展简况8

三、商品学学派与发展特点8

第二章 商品质量与质量管理12

第一节 商品质量概述12

一、商品质量的概念12

二、现代商品理念14

三、保证和提高商品质量的意义15

第二节 商品质量的要求17

一、商品质量的基本要求17

二、几个大类商品的质量要求19

第三节 影响商品质量的因素26

一、生产过程中影响商品质量的因素26

二、流通过程中影响商品质量的因素28

三、使用过程中影响商品质量的因素29

第四节 商品质量的管理和监督29

一、商品质量管理29

二、商品质量管理的基本方法30

三、商品质量监督33

第三章 商品标准39

第一节 商品标准和商品标准化39

一、商品标准的概念、分类及作用39

二、商品标准化42

三、商品标准的分级45

四、商品标准的内容52

第二节 商品质量认证55

一、商品质量认证的概念和作用55

二、商品质量认证的类型和程序55

三、质量体系及其他体系认证57

四、我国的商品质量认证工作59

五、常见的认证机构及标志60

附录 部分商品最新行业标准简介63

第四章 商品分类67

第一节 商品分类的原则及方法67

一、商品分类的概念67

二、商品分类的作用68

三、商品分类的原则69

四、商品分类的基本方法70

第二节 商品分类标志和分类体系71

一、选择商品分类标志的原则71

二、商品分类标志72

三、商品分类体系73

第三节 商品目录和商品编码74

一、商品目录74

二、商品编码77

第四节 商品条形码78

一、商品条形码概述78

二、商品条形码的种类与结构80

第五节 商品归类90

一、商品归类的概念90

二、商品归类的前提91

三、商品归类的依据92

四、商品归类的操作程序94

附录 《中华人民共和国海关进口税则1998》摘选95

第五章 商品检验99

第一节 商品检验概述99

一、商品检验的概念与依据99

二、商品检验的内容与形式100

三、商品检验的程序104

第二节 商品检验的方法105

一、感官检验法105

二、理化检验法107

第三节 商品抽样108

一、抽样的概念与原则108

二、抽样的要求和方法109

第四节 商品品级110

一、商品品级概述110

二、商品分级方法112

第五节 商业企业的商品质量监督检验113

一、商业企业质量监督检验的基本环节113

二、商业企业商品质量监督检验的基本要求114

三、商业企业商品质量检验的基本内容115

四、伪劣商品及其特征116

附录 常见的大类商品需要索取的文件、证件121

第六章 商品包装124

第一节 商品包装的概念及作用124

一、商品包装的概念124

二、商品包装的作用125

第二节 商品包装种类与包装材料126

一、商品包装的种类126

二、商品包装的材料127

第三节 商品包装技法129

一、运输包装技法130

二、商品销售包装技法133

第四节 商品包装标志134

一、运输包装标志134

二、销售包装标志140

第五节 商标141

一、商标的概念和分类141

二、商标的作用142

三、商标的特性143

四、商标管理144

五、商标注册144

第六节 绿色包装145

一、绿色包装的内涵145

二、绿色包装的来源及分级145

三、包装的绿色标志与法规146

四、绿色包装的主要手段147

五、我国积极发展绿色包装149

第七章 商品储运与养护152

第一节 商品储运152

一、商品储运概述152

二、商品储运期间的质量变化155

三、影响商品质量变化的外界因素162

第二节 商品养护166

一、商品养护概述166

二、商品养护的技术方法166

第三节 储运商品的质量管理174

一、储存商品的质量管理174

二、运输商品的质量管理178

第八章 食品商品182

第一节 冷冻食品和休闲食品182

一、冷冻食品183

二、休闲食品186

第二节 乳制品、饮料187

一、乳制品187

二、饮料190

第三节 烟、酒、茶叶193

一、卷烟193

二、酒201

三、茶叶212

第四节 糖类商品218

一、食糖218

二、糖果220

第九章 日用工业品商品227

第一节 塑料制品227

一、塑料简介227

二、塑料制品232

三、可降解塑料的发展现状235

第二节 日用化学品236

一、肥皂236

二、合成洗涤剂240

三、化妆品245

第三节 玻璃制品250

一、玻璃的组成和性质250

二、玻璃的原料和熔制252

三、玻璃的分类253

四、玻璃器皿的品种253

五、玻璃器皿的储存保管254

第四节 日用陶瓷制品254

一、日用瓷器254

二、日用精陶256

第十章 纺织品商品261

第一节 纺织纤维261

一、纺织纤维的分类261

二、天然纤维262

三、化学纤维268

四、纺织纤维的感官鉴别271

五、纺织品的形成274

第二节 纺织品的种类和主要品种277

一、纺织品的种类及主要品种特*点277

二、针棉织品的种类及主要品种特点282

第三节 纺织品的质量及使用286

一、纺织品的质量286

二、纺织品的使用289

第四节 服装290

一、服装的分类290

二、服装材料292

三、服装的款式293

四、服装号型标准及质量标准294

五、服装质量的鉴别296

六、服装的挑选298

七、服装的保养299

第十一章 电子商品302

第一节 家用电器商品302

一、家用电器的分类302

二、家用电器的主要品种303

第二节 现代办公用品322

一、现代办公用品的分类322

二、现代办公用品的主要品种介绍322

第三节 通讯产品332

一、手机332

二、电话机334

三、掌上电脑（PDA）335

第十二章 医药商品339

第一节 医药商品的分类339

一、以剂型为基础的综合分类339

二、按药品的来源分类342

三、按医药商业保管的习惯分类342

四、按非处方药品与处方药品分类343

五、按国家基本药物与非基本药物分类343

六、按药理作用和临床用途分类344

第二节 医药商品质量与标准344

一、药品质量344

二、药品标准344

第三节 医药商品的保管345

一、药品保管的基本任务345

二、影响药品质量的因素345

三、药品的保管方法347

第十三章 商品、资源和环境351

第一节 商品、资源及其保护351

一、资源的概念与分类351

二、自然资源的特性353

三、资源问题及其保护354

第二节 商品、环境及其保护358

一、环境的概念与分类358

二、商品与环境污染358

三、商品环境污染的防治359

第三节 绿色革命363

一、企业的绿色战略363

二、绿色营销364

三、绿色产品364

四、绿色标志368

参考文献373