图书介绍

餐饮行政管理实务【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

餐饮行政管理实务
  • 何强著 著
  • 出版社: 沈阳:辽宁科学技术出版社
  • ISBN:7538129227
  • 出版时间:1999
  • 标注页数:262页
  • 文件大小:53MB
  • 文件页数:269页
  • 主题词:

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图书目录

开业筹备的系统设计1

OpeningAdministration-SystemSetUp开业筹备途径14

OpeningCriticalPath组织结构50

Organization概念设计57

DesignationofConcept员工招聘63

StaffRecruitment培训计划72

TrainingProgram营运操作标准79

OperationManual市场调查91

MarketingSurvey操作细则103

JobonTask市场策略计划125

MarketingStrategyPlan推销计划134

PromotionActivities Objectives营业及成本预算141

Revenue CostBudget费用分析159

ExpensesAnalysis成本分析175

CostAnalysis采购计划185

PurchasingSummary存货量计划200

OperatingParStock模拟开业210

Simulations日常操作226

DailyRoutineFollowUp食品节232

FoodFestival蜘蛛系统252

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