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第一章　十字花科蔬菜1

第一节 总说1

第二节 萝卜34

第一项　萝卜之育种34

第二项　萝卜之采种43

第三节　甘蓝51

第一项 甘蓝之育种51

第二项　甘蓝之采种61

第四节　花菜68

第一项　花菜之育种68

第二项　花菜之采种75

第五节 球茎甘蓝77

第一项 球茎甘蓝之育种77

第二项　球茎甘蓝之采种80

第六节　结球白菜84

第一项　结球白菜之育种84

第二项　结球白菜之采种90

第七节　非结球白菜97

第一项 非结球白菜之育种97

第二项 非结球白菜之采种102

第八节　芥菜107

第一项　芥菜之育种107

第二项　芥菜之采种111

第二章　葫芦科蔬菜115

第一节 总说115

第二节 西瓜123

第一项　西瓜之育种123

第二项　西瓜之采种147

第三节　南瓜154

第一项 南瓜之育种154

第二项　南瓜之采种164

第四节　胡瓜169

第一项 胡瓜之育种169

第二项　胡瓜之采种178

第五节　甜瓜186

第一项　甜瓜之育种186

第二项　甜瓜之采种200

第六节　蒲瓜204

第一项　蒲瓜之育种204

第二项　蒲瓜之采种207

第七节　丝瓜210

第一项　丝瓜之育种210

第二项　丝瓜之采种213

第八节　越瓜215

第一项　越瓜之育种215

第二项　越瓜之采种218

第九节　冬瓜222

第一项　冬瓜之育种222

第二项　冬瓜之采种224

第十节　苦瓜227

第一项　苦瓜之育种227

第二项　苦瓜之采种231

第十一节　梨瓜233

第一项　梨瓜之育种233

第二项　梨瓜之采种235

第三章　茄科蔬菜239

第一节 番茄239

第一项　番茄之育种239

第二项　番茄之采种259

第二节　番椒267

第一项　番椒之育种267

第二项　番椒之采种275

第三节　茄子281

第一项　茄子之育种281

第二项　茄子之采种290

第四节　马铃薯294

第一项　马铃薯之育种294

第二项　马铃薯之采种310

第四章　蝶形花科蔬菜319

第一节　总说319

第二节　大豆323

第一项　大豆之育种323

第二项　大豆之采种334

第三节　菜豆336

第一项　菜豆之育种336

第二项　菜豆之采种344

第四节　豇豆346

第一项　豇豆之育种346

第二项　豇豆之采种350

第五节　豌豆352

第一项　豌豆之育种352

第二项　豌豆之采种360

第六节　蚕豆361

第一项　蚕豆之育种361

第二项　蚕豆之采种367

第七节　其他蝶形花科蔬菜369

第一项　其他蝶形花科蔬菜之育种369

第二项 其他蝶形花科蔬菜之采种379

第五章　葱科蔬菜373

第一节　总说373

第二节 洋葱378

第一项　洋葱之育种378

第二项　洋葱之采种391

第三节 大蒜395

第一项　大蒜之育种395

第二项　大蒜之采种401

第四节　叶葱404

第一项　叶葱之育种404

第二项　叶葱之采种408

第五节　韭菜410

第一项　韭菜之育种410

第二项　韭菜之采种412

第六节　分葱及薤头415

第一项　分葱及薤头之育种415

第二项　分葱及薤头之采种418

第六章　菊科蔬菜421

第一节 总说421

第二节 莴苣421

第一项　莴苣之育种421

第二项　莴苣之采种428

第三节 茼蒿431

第一项　茼蒿之育种431

第二项　茼蒿之采种436

第四节　牛蒡438

第一项　牛蒡之育种438

第二项　牛蒡之采种442

第五节　其他菊科蔬菜446

第一项　其他菊科蔬菜之育种446

第二项　其他菊科蔬菜之采种446

第七章　繖形花科蔬菜449

第一节　胡萝卜449

第一项　胡萝卜之育种449

第二项　胡萝卜之采种459

第二节 芹菜464

第一项　芹菜之育种464

第二项　芹菜之采种469

第八章　藜科蔬菜473

第一节 菠菜473

第一项　菠菜之育种473

第二项　菠菜之采种481

第二节 菾菜486

第一项　菾菜之育种486

第二项　菾菜之采种489

附重要参考书籍及文献目录492