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第一章　城郊农村畜禽养殖生产方式与选择1

目录1

一、城郊畜禽养殖生产方式2

（一）按饲养畜禽的类别区分2

（二）按从事畜禽养殖生产单位、规模和生产方式区分5

二、城郊畜禽养殖种类和生产方式的选择8

（一）养殖畜禽种类的选择8

（二）畜禽养殖规模的选择9

第二章　城郊农村如何发展养猪生产10

一、城郊养猪业现状和存在的问题10

（一）城郊养猪业现状10

（二）城郊养猪业存在的问题11

（一）城郊安全优质猪肉生产的定义13

（二）城郊安全优质猪肉生产的原则和标准13

二、城郊安全优质猪肉生产13

三、城郊养猪生产规划17

（一）猪场规划和布局17

（二）猪场建筑和设备22

（三）粪尿污水处理方法与环境保护29

四、城郊养猪标准化生产技术35

（一）城郊养猪生产模式35

（二）猪的品种选择和良种繁育体系的建立36

（三）建立饲料供应体系，保证饲料质量和安全40

（四）强化公共卫生意识，建立生猪生产疫病防控体系42

（五）规划建设好养殖园区48

（六）扶持龙头企业，建立生猪生产营销体系49

第三章　城郊农村如何发展养牛生产58

一、城郊养牛业现状和存在的问题58

（一）城郊奶牛业现状和存在的问题58

（二）城郊肉牛业现状和存在的问题60

二、城郊安全优质牛肉和牛奶生产标准概述62

（一）城郊安全优质牛肉和牛奶标准化生产62

（二）国内外安全优质牛肉和牛奶生产相关质量标准的制定与实施63

三、城郊养牛生产规划64

（一）场址选择和牛场规划布局64

（二）牛场建筑与设备67

（三）牛场生态环境保护78

四、城郊养牛标准化生产技术79

（一）城郊养牛饲养方式79

（二）品种选择和良种繁育体系的建立80

（三）推广饲料调制新技术，建立饲料加工供应体系81

（四）强化公共卫生安全意识，建立养牛生产疫病防控体系84

（五）引入龙头企业，建立养牛加工营销服务体系86

（一）城郊养禽业现状88

一、城郊养禽业现状和存在的问题88

第四章　城郊农村如何发展养禽生产88

（二）城郊养禽业存在的问题91

二、城郊安全优质禽产品生产94

（一）城郊安全优质禽产品生产的意义94

（二）城郊安全优质禽产品的生产原则和标准95

三、城郊养禽生产规划101

（一）养禽场规划和布局101

（二）养禽场建筑和设备103

四、城郊养禽标准化生产技术109

（一）城郊养禽生产模式109

（二）家禽品种选择和良种繁育体系的建立111

（三）建立良好的饲料供应体系113

（四）强化公共卫生意识，建立家禽疫病防控体系115

（五）扶持龙头企业，建立禽产品营销体系118

一、城郊养兔业现状和存在问题123

（一）城郊养兔业现状123

第五章　城郊农村如何发展养兔生产123

（二）城郊养兔业存在的问题125

二、城郊安全优质兔肉生产126

（一）城郊安全优质兔肉生产的定义127

（二）城郊安全优质兔肉生产的原则和标准127

三、城郊养兔生产规划131

（一）兔场规划和布局131

（二）兔场建筑和设备132

（三）兔场生态环境保护139

四、城郊养兔标准化生产技术141

（一）城郊养兔生产模式141

（二）家兔品种选择和良种繁育体系的建立143

（三）调整农业结构，建立饲料供应体系145

（四）强化公共卫生意识，建立家兔生产疫病防控体系147

（五）引入龙头企业，建立家兔生产营销体系150

第六章　我国畜牧业的宏观管理154

一、我国畜牧业的主要发展类型154

（一）牧区畜牧业154

（二）农区畜牧业156

（三）半农半牧区畜牧业158

（四）城市郊区畜牧业159

二、我国畜牧业的生产结构160

（一）关于畜牧业生产结构的概念160

（二）关于畜牧业与种植业的结合161

（三）积极稳步地调整畜牧业结构166

三、我国畜牧业的合理布局171

（一）畜牧业合理布局的意义171

（二）畜牧业合理布局的原则172

（三）我国畜牧业综合区划176

（一）畜产品市场需求的一般原理180

一、畜产品市场供求的一般原理180

第七章　畜产品市场供求分析180

（二）畜产品市场供给的一般原理184

二、我国畜产品市场供求分析188

（一）我国畜产品的供给分析188

（二）国内畜产品消费分析193

（三）畜产品国内贸易分析200

第八章　城郊农村畜禽养殖小区发展分析205

一、城郊畜禽养殖小区发展的意义和现状205

（一）城郊畜禽养殖小区发展的意义205

（二）城郊畜禽养殖小区的发展现状206

（三）城郊畜禽养殖小区的主要经营模式212

二、发展城郊畜禽养殖小区的主要经验214

（一）研究和制定养殖小区管理规范214

（二）制定相应的扶持政策，加快养殖小区的发展214

（三）发展畜禽养殖小区能直接促进城郊畜牧业发展水平的提高215

三、促进城郊畜禽养殖小区发展的基本思路216

（一）养殖方式转变与优势区域培育相结合217

（二）养殖方式转变与科技创新体系相结合217

（三）养殖方式转变与标准化生产相结合218

（四）养殖方式转变与合作组织发展相结合219

（五）养殖方式转变与产业化经营相结合219

四、推进城郊畜禽养殖小区发展的政策建议220

（一）加大对畜产品优势区域的扶持力度220

（二）建立科技成果转化专项资金221

（三）加大畜禽良种工程的支持力度221

（四）加快农村合作经济组织建设221

（五）建立畜牧业环保治理专项资金222

（六）正确处理现代养殖方式转变与合理用地的关系222

（七）拓宽投资与信贷渠道222

（八）积极探索政策性保险，调整畜牧业用电用水的收费标准222

主要参考文献224