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第一章 山东小麦生产概况1

第一节 山东小麦在国民经济中的地位1

一、山东是我国小麦的重要产区1

二、小麦是山东人民的重要口粮2

三、小麦是山东食品工业中的重要原料2

四、小麦是山东耕作制度中的主体和核心作物3

第二节 山东自然概况和小麦生态区划4

一、山东的自然概况4

二、山东小麦生态区划8

第三节 山东小麦生产的发展14

一、小麦生产的发展历程14

二、小麦生产的基本经验17

第二章 山东小麦遗传资源研究24

第一节 小麦遗传资源概述24

一、小麦的分类24

二、小麦的起源与进化26

三、小麦的基因组30

四、小麦的近缘植物38

五、人工创造的特殊遗传资源44

第二节 山东省小麦种质资源研究47

一、地方品种的搜集与整理48

二、种质资源的鉴定和评价51

第三节 小麦遗传资源的创新利用60

一、种质资源的利用61

二、种质资源的创新61

三、矮孟牛的创造及评价利用63

第四节 小麦近缘植物在种质创新中的应用69

一、中间偃麦草优异基因的发掘和利用69

二、长穗偃麦草优异基因的发掘和利用72

三、黑麦和小黑麦在种质创新中的研究与利用73

四、山羊草在小麦种质创新中的研究与利用73

五、多属杂种的创制及其利用75

第三章 山东小麦性状遗传研究80

第一节 农艺性状遗传与相关80

一、遗传力与遗传相关80

二、杂种优势与配合力81

三、遗传模型83

第二节 生理特性的遗传83

一、早熟性83

二、光合性状84

三、粒叶比85

第三节 抗病性遗传85

一、锈病85

二、白粉病87

三、纹枯病90

第四节 抗逆性遗传91

一、抗寒性91

二、抗盐性92

三、抗旱性和耐热性93

第五节 品质性状遗传93

一、磨粉品质性状94

二、小麦籽粒蛋白质遗传98

三、面筋强度105

四、籽粒淀粉特性及其遗传106

五、籽粒淀粉品质与蛋白质品质的关系108

六、小麦品质性状与食品制作品质的相关性108

第六节 品质生理研究113

一、氮素吸收和运转分配规律113

二、酶活性与蛋白质积累特性114

三、籽粒蛋白质及其组分积累规律115

四、籽粒淀粉组分的积累规律116

第四章 山东小麦品种改良的策略120

第一节 育种目标120

一、制定育种目标的原则120

二、山东省不同时期的育种目标122

第二节 育种策略127

一、改善农艺性状，提高产量潜力127

二、增强抗逆能力，提高稳产性135

三、品质改良151

四、提高育种效率，加快育种进程164

第五章 山东小麦育种技术研究171

第一节 系统选择育种技术171

一、变异来源172

二、选择方法172

三、育种应用173

第二节 品种间杂交育种技术173

一、基本原理174

二、亲本选配174

三、杂交后代的处理177

四、鉴定试验和新品系比较试验179

第三节 杂交小麦育种技术180

一、三系杂交育种研究180

二、太谷核不育小麦育种技术185

三、化杀杂交育种技术187

第四节 理化诱变育种技术188

一、山东省小麦诱变育种的发展概况188

二、辐射诱变技术研究190

三、理化诱变的细胞生物学研究192

第五节 细胞工程育种技术193

一、花药培养诱导单倍体技术193

二、体细胞培养及诱变技术195

三、原生质体培养及融合技术195

第六节 染色体工程育种技术198

一、染色体组水平的染色体工程199

二、染色体数目水平的染色体工程200

三、染色体结构水平的染色体工程201

第七节 分子育种技术202

一、外源DNA导入技术及应用202

二、基因枪法转基因技术206

三、农杆菌介导转基因技术206

四、基因克隆及分子标记研究207

第六章 山东主要育成小麦品种系谱213

第一节 以地方品种为基础的品种遗传改良213

一、以蚰子麦为基础的品种改良213

二、以辉县红为基础的品种改良215

第二节 以碧蚂号品种为基础的品种遗传改良215

一、碧蚂4号与早洋麦杂交选育的品种216

二、碧蚂4号与原苏联早熟1号杂交及其衍生品种的选育217

第三节 1B/1R类品种为主要抗源杂交育成的品种219

一、以洛夫林10为抗源杂交选育的品种219

二、以洛夫林13为抗源杂交选育的品种219

三、以牛朱特为抗源杂交选育的品种220

第四节 旱地为主的抗旱、耐盐碱品种的选育222

一、旱肥地小麦品种的系谱222

二、旱薄地小麦品种的系谱223

第五节 优质小麦品种的系谱224

第六节 优良种质资源的利用225

一、早熟优质资源的利用226

二、矮源优良种质的利用226

三、优良抗源的利用227

四、优良品质资源的利用227

第七章 山东省主要小麦品种229

第一节 20世纪50年代的品种229

一、评选出的地方品种与改良品种229

二、国内外引进品种235

第二节 20世纪60年代的品种239

一、运用杂交育种方法选育的品种240

二、运用系统育种方法选育的品种246

三、运用诱变育种方法选育的品种247

四、引进品种248

第三节 20世纪70年代的品种248

一、运用杂交育种方法选育的品种249

二、运用系统育种方法选育的品种254

三、引进品种259

第四节 20世纪80年代的品种260

一、高肥水、中高肥水条件种植的品种261

二、中肥水条件种植的品种269

三、晚播早熟的品种274

四、旱地种植的品种276

五、盐碱地种植的品种279

第五节 20世纪90年代的品种279

一、高肥水、中高肥水条件种植的品种280

二、中肥水条件种植的品种290

三、旱地种植的品种294

四、晚播早熟的品种296

第六节 21世纪初的品种297

一、优质、高产品种297

二、高产、多抗品种307

三、旱作节水型品种327

四、晚播早熟品种329

五、耐盐碱品种335

第八章 山东省小麦良种繁育340

第一节 小麦良种繁育的意义、任务及种子质量标准340

一、小麦良种繁育的意义340

二、良种繁育的任务341

三、小麦的品质标准和种子质量标准341

第二节 山东小麦良种繁育推广体系的沿革和品种审定制度343

一、山东省小麦良种繁育推广体系的沿革343

二、品种试验和品种审定制度的发展345

三、山东省小麦品种试验和审定程序347

第三节 小麦良种繁育技术350

一、提纯复壮法350

二、三圃法351

三、循环选择繁殖法352

四、株系循环法353

五、保纯繁殖法354

六、四级种子生产程序方法355

七、一圃三级生产方法356

八、提高良种繁育产量的栽培技术措施357

第四节 山东省小麦良种繁育供种体系359

一、小麦1∶2∶5良种繁育与供种体系359

二、新时期的小麦良种繁育与供种体系359

三、种子生产的许可证制度360

第五节 小麦良种繁育的发展方向360

一、小麦良种繁育的发展趋势360

二、提高山东省小麦良种繁育水平360

第九章 山东小麦品种配套栽培技术研究362

第一节 山东小麦栽培理论研究进展362

一、小麦高产栽培理论研究进展362

二、影响小麦品质的因素372

第二节 山东小麦主要栽培技术375

一、冬小麦精播高产栽培技术375

二、小麦超高产栽培技术378

三、小麦垄作高效节水技术382

四、晚播小麦高产栽培技术390

五、旱地小麦高产栽培技术393

六、稻茬麦高产栽培395

七、小麦良种良法配套超高产栽培的实践400