图书介绍

旅游饭店客房服务实训教程【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

陈雪琼主编；陈雪琼等编写著
出版社：福州：福建人民出版社
ISBN：7211042338
出版时间：2002
标注页数：211页
文件大小：8MB
文件页数：224页
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图书目录

第一章客房部概述1

一、客房部的组织机构和职能1

二、客房部的主要部门岗位设置及岗位职责2

三、客房部的总体运转18

四、客房服务员应具备的素质19

第二章客房服务实训25

实训项目一：客房灭火器的使用25

实训项目二：消防演练28

附：火灾的种类30

实训项目三：客房家具的清洁36

附：客房卫生检查表39

实训项目四：客房卫生间清洁41

附1：客房常用家具的保养44

附2：客房消毒方法47

实训项目五：如何进入客房49

实训项目六：撤床51

实训项目七：西式铺床52

附：西式铺床的动作要领58

实训项目八：中式铺床59

实训项目九：客房的晚间整理61

实训项目十：新客入住64

实训项目十一：VIP客人接待68

实训项目十二：宾客离店70

实训项目十三：客房清扫综合实训73

第三章洗衣与布草服务实训81

实训项目十四：洗涤设备使用82

实训项目十五：客衣收送服务87

实训项目十六：客衣洗涤——干洗91

实训项目十七：客衣洗涤——水洗94

实训项目十八：熨烫97

实训项目十九：布草污渍处理103

实训项目二十：客房布草洗涤107

实训项目二十一：员工制服洗涤109

实训项目二十二：餐厅布草洗涤111

第四章公共区域清洁及保养实训113

实训项目二十三：饭店大堂清洁114

附：公共区域清洁保养质量标准117

实训项目二十四：大理石地面清洁保养119

实训项目二十五：公共卫生间清洁121

实训项目二十六：墙壁清洁124

实训项目二十七：窗户清洁125

附：不同墙面清洁注意事项125

实训项目二十八：地毯清洁保养128

附1：各类地毯的优缺点130

附2：地毯中不同污渍的清洗方法131

附3：污渍清除技术要点131

附录一客房服务常用表格133

附录二客房常用设备和物品英汉对照表141

附录三客房部客房种类和客房状态英汉对照145

附录四客房部日常接待用语英汉对照146

附录五客房服务员国家职业标准153

附录六中华人民共和国星级饭店客房用品配备标准163

附录七设施设备的维修保养与清洁卫生评定标准及检查表182

主要参考资料210

后记211