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（一）营养分1

1．蛋白质和氨基酸1

一、饲料基本营养成分1

2．碳水化合物9

3．脂类13

4．矿物质15

5．维生素20

6．水分25

7．补充养分27

（二）饲料的组成成分及特征27

1．水分28

2．粗蛋白质28

5．无氮浸出物29

3．粗脂肪29

4．粗纤维29

6．粗灰分30

二、饲料的来源31

（一）禾谷类饲料31

1．玉米31

2．大麦32

3．高粱33

4．稻谷34

（二）豆类饲料34

1．秣食豆35

2．大豆35

3．蚕豆36

（三）油饼类饲料37

1．豆饼38

2．菜籽饼39

3．棉籽饼41

4．花生饼43

5．米糠饼44

（四）糠麸类饲料44

1．稻糠44

2．麸皮45

3．其它糠类46

（五）糟渣类饲料46

1．淀粉加工副产品淀粉渣46

2．发酵工业副产品47

3．制糖副产品48

4．其它加工副产品49

（六）动物性饲料49

1．鱼粉及杂鱼类50

2．肉类加工副产品51

3．贝壳粉52

4．蛹蛆类52

（七）青饲料53

1．根茎瓜类饲料53

2．叶菜类饲料56

3．水生饲料57

（八）粗饲料59

1．秸秆类59

2．荚壳类60

3．树叶和其它饲用林产品61

4．青干草62

（九）再生饲料62

1．鸡粪62

2．兔粪63

3．牛粪64

三、饲料的加工和贮藏65

（一）青饲料的加工和贮藏65

1．加工65

2．贮藏66

（二）粗饲料的加工69

1．物理处理70

2．化学处理71

3．饲料发酵73

（三）精饲料的加工和贮藏74

1．加工74

2．贮藏77

四、配合饲料的加工技术80

（一）配合饲料80

1．饲料的配合80

2．饲养标准81

（二）饲料配合的原则与方法82

1．饲料配合的原则82

2．饲料配合的方法84

1．饲料添加剂的概念90

2．饲料添加剂应具备的基本条件90

（三）饲料添加剂90

3．添加剂的种类91

4．饲料添加剂配方设计114

5．使用添加剂时应注意的问题119

（四）饲料添加剂预混合料的生产工艺121

1．饲料添加剂预混料的概念121

2．载体和稀释剂122

3．载体与添加剂的配比124

4．添加剂预混合料的生产工艺流程124

5．主要生产设备131

6．补充饲料（亦称浓缩饲料）的生产134

7．饲料添加剂的贮藏135

（一）感官检验139

五、饲料的检验139

（二）物理方法140

（三）镜检141

（四）染色法142

（五）化学定量分析方法142

1．水分143

2．粗蛋白质145

3．粗脂肪150

4．粗纤维151

5．灰分153

6．可溶性无氮浸出物154

附录Ⅰ　现行鸡、猪、牛、羊饲养标准155

附录Ⅱ 畜禽常用饲料成分表172

附录Ⅲ　我国一些较好的饲料配方192