图书介绍

食品安全 全球现状与各国对策【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

食品安全 全球现状与各国对策
  • 原英群，于始著 著
  • 出版社： 世界图书北京出版公司
  • ISBN：9787510010538
  • 出版时间：2009
  • 标注页数：198页
  • 文件大小：60MB
  • 文件页数：211页
  • 主题词：食品卫生－问题－研究－世界

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图书目录

第一章 食品恐怖：全球食品安全拉响警报1

一、餐桌上正充满危险1

二、近年中外重大食品安全问题事件回顾4

三、食品安全，我们都应当知道的概念6

第二章 三思而食：威胁食品安全的隐形杀手14

一、威胁食品安全的隐形杀手一：有毒动植物食物14

二、威胁食品安全的隐形杀手二：食品中的微生物31

三、威胁食品安全中的隐形杀手三：食源性病毒56

第三章 田间到餐桌：食品生产过程的层层隐忧64

一、农田污染：作物生长环境不理想64

二、添加剂与掺假：食品加工过程中的安全隐患84

三、包装材料与容器：食品卫生状况不容忽视108

四、不合理的流通与贮存：食品保质受影响120

第四章 吃好胜于吃饱：更长远的食品安全127

一、转基因食品引发的争议127

二、关注膳食均衡和食品安全135

第五章 各国都在行动：食品安全应对机制146

一、食品安全的国际化标准及组织146

二、发达国家的食品安全管理体系158

三、我国的食品安全管理体系173

第六章 明天，绿色的餐桌：全球共同努力187

一、“绿色奥运”，关于食品安全的大检验187

二、“北京宣言”的美好憧憬193

结束语：我们能为食品安全做些什么197

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