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绪论1

一、动物解剖与组织胚胎学的概念1

二、动物解剖与组织胚胎学的研究方法1

三、动物解剖与组织胚胎学的学习方法2

四、动物体各部的名称2

五、动物体的轴、面与方位术语3

第一章　细胞5

第一节　细胞的结构6

一、细胞膜6

二、细胞质7

三、细胞核10

第二节　细胞的基本生命现象10

一、细胞的增殖10

二、新陈代谢11

三、细胞的感应性11

四、细胞的运动11

五、细胞的内吞和外吐11

六、细胞的分化、衰老和死亡12

第一篇 基本组织13

第二章　基本组织13

第一节　上皮组织13

一、被覆上皮13

二、腺上皮16

三、感觉上皮17

四、上皮组织的特殊结构17

第二节　结缔组织19

一、疏松结缔组织19

二、致密结缔组织21

三、脂肪组织21

四、网状组织21

第三节　软骨组织和骨组织21

一、软骨组织21

二、骨组织22

第四节　血液24

一、血浆24

二、血细胞24

第五节　肌组织26

一、骨骼肌27

二、心肌28

三、平滑肌29

第六节　神经组织29

一、神经元29

二、突触31

三、神经胶质细胞31

四、神经纤维和神经33

五、神经末梢33

第二篇 运动系统和被毛36

第三章　运动系统36

第一节　骨36

一、概述36

二、畜体全身骨的一般形态38

三、头骨44

四、前肢骨48

五、后肢骨50

第二节　骨连结54

一、概述54

二、躯干连结55

三、头骨的连结56

四、前肢的骨连结57

五、后肢的骨连结58

第三节　肌肉60

一、概述60

二、皮肌62

三、前肢的主要肌肉63

四、躯干的主要肌肉71

五、头部的主要肌肉73

六、后肢的主要肌肉74

第四章　被皮系统78

第一节　皮肤78

一、表皮79

二、真皮79

三、皮下组织79

第二节　毛80

一、毛的形态和分布80

二、毛的结构80

三、换毛80

第三节　皮肤腺81

一、汗腺81

二、皮脂腺81

三、特殊的皮脂腺81

第四节　乳房81

一、牛的乳房81

二、马的乳房82

三、羊的乳房82

四、猪的乳房82

第五节　蹄82

一、牛（羊）蹄的构造83

二、马蹄的构造84

三、猪蹄的特征85

第六节　角85

第三篇 内脏86

一、内脏的一般形态和结构86

二、体腔和浆膜87

三、腹腔的分区87

第五章　消化系统88

第一节　牛消化系统的形态构造88

一、口腔88

二、咽90

三、食管90

四、胃90

五、肠92

六、肝和胰93

七、腹膜93

第二节　马消化系统的特点94

一、口腔94

二、咽94

三、食管94

四、胃94

五、肠95

六、肝和胰96

第三节　猪消化系统的特点97

一、口腔97

二、咽97

三、食管97

四、胃97

五、肠97

六、肝和胰98

第四节　消化器官的组织结构98

一、单室胃的组织结构98

二、肠的组织结构99

三、肝的组织结构101

四、胰的组织结构102

第六章　呼吸系统103

第一节　鼻103

第二节　喉、气管和支气管104

一、喉104

二、气管和支气管106

第三节　肺107

一、肺的形态和位置107

二、肺的组织结构108

第七章　泌尿系统109

第一节　肾的形态、位置109

一、肾的形态109

二、肾的位置110

第二节　输尿管、膀胱和尿道111

一、输尿管111

二、膀胱111

三、尿道112

第三节　肾的组织结构112

一、肾单位（泌尿部）112

二、集合小管（排尿部）115

三、肾小球旁复合体115

四、肾间质115

五、肾的血液循环116

第八章　生殖系统116

第一节　母畜生殖器官116

一、母畜生殖器官的形态结构116

二、卵巢、输卵管和子宫组织结构119

第二节　公畜生殖器官121

一、公畜生殖器官的形态结构121

二、睾丸和附睾的组织结构124

第四篇 脉管系统126

第九章　心血管系统126

第一节　心脏127

一、心脏的形态和位置127

二、心脏的构造127

三、心脏的传导系统129

四、心脏的功能及血液在心腔的通路130

第二节　血管130

一、血管的一般特征130

二、肺循环的血管133

三、体循环的血管133

第十章　淋巴系统141

第一节　淋巴管与淋巴循环141

一、淋巴管141

二、淋巴的产生和淋巴循环142

第二节　淋巴器官142

一、胸腺143

二、腔上囊144

三、淋巴结145

四、脾148

五、单核吞噬细胞系统149

第五篇 神经系统、感觉器官及内分泌系统151

第十一章　神经系统151

第一节　总论151

一、神经系统的分类和组成151

二、反射和反射弧152

三、灰质、白质、神经核及网状结构152

第二节　中枢神经系152

一、脊髓152

二、脑154

三、脑脊髓传导径160

四、脑脊膜和脑脊液循环161

第三节　外周神经162

一、脊神经162

二、脑神经165

三、内脏神经166

第十二章　感觉器官170

第一节　视觉器官——眼170

一、眼球170

二、眼的辅助器官173

三、视觉传导径174

第二节　位听器官——耳174

一、外耳174

二、中耳175

三、内耳175

四、听觉和平衡觉传导径176

第十三章　内分泌系统177

第一节　垂体177

一、垂体的形态结构177

二、垂体的组织结构178

三、丘脑下部和垂体与其他内分泌腺的相互关系180

第二节　甲状腺180

一、甲状腺的形态、位置180

二、甲状腺的组织结构180

第三节　甲状旁腺181

一、甲状旁腺的形态、位置181

二、甲状旁腺的组织结构181

第四节　肾上腺182

一、肾上腺的形态、位置182

二、肾上腺的组织结构182

第五节　松果体184

一、松果体的形态、位置184

二、松果体的组织结构184

第六篇 家禽解剖185

第十四章　鸡的解剖185

第一节　运动和被皮系统185

一、骨骼185

二、肌肉186

三、被皮187

第二节　内脏187

一、消化系统187

二、呼吸系统189

三、泌尿系统191

四、生殖系统192

第三节　心血管和淋巴系统194

一、心血管系统194

二、淋巴系统195

第四节　神经、内分泌系统和感觉器官195

一、神经系统195

二、内分泌系统196

三、感觉器官197

第七篇 畜禽胚胎学基础198

第十五章　家畜的胚胎学基础198

第一节　生殖细胞198

一、精子的形态结构和发生198

二、卵子的形态结构和发生200

第二节　受精201

一、精子获能201

二、顶体反应201

三、精子穿入201

四、两原核的融合202

五、受精的意义203

第三节　哺乳动物的早期胚胎发育203

一、卵裂和桑椹胚的形成203

二、囊胚、胚泡形成及附植204

三、原肠胚和三胚层的形成204

四、三胚层的分化和主要器官的形成205

第四节　胎膜与胎盘207

一、胎膜208

二、脐带208

三、胎盘209

第五节　家禽的早期胚胎发育210

一、卵裂和囊胚的形成210

二、三胚层的形成210

三、三胚层的分化211

四、家禽胎膜的形成和功能212