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绪言1

目录1

第一篇 无机化学部分3

第一章 化学基本概念3

第一节 分子和原子3

一、分子3

二、原子和原子量4

三、元素和元素符号7

四、分子式和分子量9

五、摩尔11

第二节 单质、化合物、混合物12

一、原子的组成14

第二章 原子结构和分子的形成14

第一节 原子结构14

二、同位素和放射性同位素16

三、核外电子排布和运动状态17

四、原子结构与元素性质的关系18

五、元素的电负性20

六、元素周期律和周期表20

第二节 分子的形成24

一、离子键25

二、共价键26

三、配价键28

四、化合价29

第三章 化学反应33

第一节 化学反应方程式33

第二节 化学反应的类型35

第三节 氧化与还原36

第四节 当量、克当量和克当量数、毫克当量和毫克当量数40

第五节 化学反应的基本计算44

第四章 无机物的分类46

第一节 单质：金属和非金属46

第二节 化合物46

一、氧化物46

二、酸47

三、碱50

四、盐51

第三节 单质、氧化物和酸、碱、盐之间的关系53

第五章 溶液54

第一节 溶液的概念54

一、溶液54

二、溶解过程55

三、风化和潮解56

第二节 溶解度57

第三节 溶液的浓度57

第四节 溶液的稀释63

第五节 溶液的渗透压65

第一节 电解质及其电离72

第六章 电解质溶液72

第二节 弱电解质的电离平衡77

第三节 酸、碱、盐的电离78

第四节 溶液的酸碱性和pH值80

第五节 中和反应与盐的水解83

第六节 缓冲溶液85

第七节 络合物88

第二篇 有机化学部分92

第七章 有机化合物92

第一节 有机化合物的概念92

一、有机化合物的意义92

二、碳元素与有机化合物的结构特点93

三、有机化合物的特性94

四、有机化合物的分类94

第二节 烃96

一、链烃96

二、环烃101

第八章 烃的衍生物104

第一节 醇和酚104

第二节 醛和酮108

第三节 羧酸和具有复合功能基的羧酸112

第四节 胺和酰胺117

第五节 杂环化合物122

第六节 生物碱和甙125

第九章 脂类130

第一节 油脂130

第二节 单糖：葡萄糖130

第二节 类脂133

第十章 糖类138

第一节 糖类的概念和分类138

第三节 双糖142

第四节 多糖144

第十一章 氨基酸和蛋白质147

第一节 氨基酸147

一、氨基酸的结构147

二、氨基酸的性质149

第二节 蛋白质153

一、蛋白质的概念153

二、蛋白质的组成153

三、蛋白质的性质154

四、结合蛋白质157

附表：159

一、酸、碱、盐、氧化物在水中的溶解度表159

二、乙醇浓度稀释表161

三、常用度、量、衡及其换算表162

四、一些盐类的溶解情况表163

五、常用酸、碱溶液的浓度及其配制164