图书介绍

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生物学中的脂质和多糖
  • （英）弗斯（Furth，A.J.）著；曾仲奎，肖智雄译 著
  • 出版社： 成都：四川大学出版社
  • ISBN：13404·5
  • 出版时间：1986
  • 标注页数：87页
  • 文件大小：4MB
  • 文件页数：93页
  • 主题词：

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图书目录

目录1

1．脂质、多糖和大分子1

1.1什么是脂质和多糖1

1.2生物学作用3

1.3大分子中的次级键5

1.4大分子的结构7

1.5大分子的特有性质—特异性和揉曲性11

2．多糖13

2.1糖组成单元13

2.2组成单元的连接23

2.3测定多糖结构的方法27

2.4食物贮藏多糖29

2.5纤维多糖32

2.6生物体内束缚的水分子35

2.7糖作为信息分子42

3．脂质51

3.1引言51

3.2脂质组成单元51

3.3高级有序结构59

3.4用于研究脂质结构的技术62

3.5生物学中的双层—膜的结构和功能66

3.6生物学中的胶粒75

3.7食品和医药工业84

3.8脂质特异性86

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