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第一章 安徽省水稻生产现状及稻米产业发展方向1

第一节 安徽水稻生产概况2

第二节 安徽省水稻生产的现状与发展方向4

第二章 优质水稻清洁生产发展与概况8

第一节 优质清洁稻米的涵义8

第二节 优质清洁稻米生产现状与发展趋势20

第三章 水稻的生育特点与产量形成26

第一节 水稻的生物学特征及其在生产上的应用26

第二节 水稻的生长发育与器官形成31

第三节 水稻产量的形成52

第四章 绿色稻米生产的环境条件55

第一节 绿色稻米种植环境的标准55

第二节 适宜绿色稻米生产的环境条件57

第三节 绿色水稻种植基地的净化与改良59

第五章 绿色水稻生产品种选择与利用65

第一节 品种选用原则65

第二节 安徽省优质稻米生产区划与品种选用68

第三节 水稻良种简介72

第六章 水稻清洁生产健康栽培技术94

第一节 水稻壮秧培育技术94

第二节 清洁水稻生产的整田与移栽115

第七章 高产水稻营养特点与清洁高效施肥技术126

第一节 水稻营养基础知识126

第二节 优质高产水稻施肥的基本原理及技术131

第八章 高产优质水稻水分生理与水浆管理技术144

第一节 水分对水稻生长发育的影响144

第二节 稻田灌溉技术148

第三节 水稻清洁生产定量旱润节水灌溉技术155

第九章 水稻有害生物综合治理（IPM）技术157

第一节 治理策略157

第二节 水稻主要病害及其无害化综合防治162

第三节 水稻主要虫害及其无害化综合防治181

第四节 水稻草害及其综合治理196

第十章 实用技术199

第一节 旱育稀植技术199

第二节 水稻抛秧栽培技术202

第三节 水稻直播栽培技术206

第四节 水稻免耕栽培技术213

第五节 水稻稀长大栽培技术216

第六节 水稻强化栽培技术217

第七节 稻田高效种植220

第十一章 稻田生态种养技术236

第一节 稻鸭共育技术236

第二节 稻鱼共作技术242

第三节 稻鱼养殖鱼虾蟹技术246

第十二章 无公害水稻的收获、加工与储藏288

第一节 水稻的收获与储藏288

第二节 优质稻米的加工与储运293

第十三章 农业标准化与水稻标准303

第一节 农业标准化概述303

第二节 加快实施农业标准化的意义和紧迫性306

第三节 农业标准化的概念308

第四节 农业标准的分类310

第五节 农业标准的性质与分级315

第六节 农业标准化管理体制319

第七节 与水稻有关的标准总揽321

第八节 从农业标准化角度认识三类清洁生产大米的异同点327

参考文献338