图书介绍

现代酿酒工业综述【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

秦含章著著
出版社：中国食品出版社
ISBN：7800440141
出版时间：1987
标注页数：162页
文件大小：2MB
文件页数：170页
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图书目录

目录2

现状2

一、啤酒2

二、葡萄酒、果酒4

三、黄酒、清酒35

四、白酒42

五、白兰地、威士忌、伏特加、老姆酒、锦酒55

六、药酒、露酒88

七、利口酒、开胃酒，消化酒，鸡尾酒94

展望101

一、就地取料，因料制酒101

二、不同爱好，不同风格109

三、控制商标，保护名酒110

四、追求质量，严格评酒112

五、生产低度白酒，大有发展前途121

六、重视技术指标，提高生产水平146

七、改进企业管理，增加经济效益160