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目录1

“蟠龙黄鱼”慰皇叔　1

明武宗“游龙戏凤”　4

清廷祖训“宫廷菜”　6

“百鸟朝凤”贺寿诞　8

乾隆私访“游龙戏金钱”　11

御厨胡诌“抓炒”菜　14

“天福号酱肘子”进清宫　16

“前清御用”酱羊肉　18

“雪月桃花”武则天　21

官烧目鱼“聚庆成”　24

梁阁老推荐“卤狍肉”　26

老佛爷与“罗汉菜”　28

“寒门造福”魏武帝　30

“红棉虾团”献吕后　33

明太祖喜吃“海参”　35

樊坦郡守与“黄瓜宴”　37

“焚书坑儒”和“全家福”　39

努尔哈赤“黄金肉”　42

三月桃花白鱼鲜　45

乾隆赐封“如意菜”　47

元世祖和“涮羊肉”　49

“糖醋鲤鱼”与范蠡　52

乾隆赞赏“四鼻鲤”　54

“一卵孵双凤”西瓜鸡　56

请乾隆皇帝吃豆芽　58

“八仙过海”孔府菜　60

樊哙大将狗肉香　62

“霸王别姬”话名肴　64

梁红玉与“蒲儿菜”　66

“太守豆腐”徐太守　69

“太湖莼菜”张莼官　71

“乾隆老汤”黄狗猪头肉　73

始皇器重“斩鱼丸”　75

“跳艇”和东吴君主　77

“一品南乳肉”惩奸　79

“金华火腿”抗金有功　81

明世宗嗜食“蜜枣羹”　83

乾隆题赠“鱼头豆腐”　85

淮南王与淮王鱼　87

赤壁大战“逍遥鸡”　89

“顺昌大战”阜阳驴肉　91

“无为熏鸭”洪武牧羊　93

“虎皮豆腐”朱元璋　96

“文山肉丁”和“文山鸡丁”98

文天祥和“三杯鸡”　100

余户部“荷包红鲤鱼”　102

末代皇帝“护国菜”　104

“千里香干”救孙膑　106

“试量狗肉”光武帝　108

“官渡大战”“老烧齐头”　110

王黻邀宠“黄雀酢”　112

朱高燧与“紫酥肉”　114

洛阳“水席”武则天　117

雍正艳史“明珠鲍鱼”　119

光绪名厨“烧臆子”　122

高风亮节“菊花鱼”　124

“子龙脱袍”救阿斗　126

三气周瑜“龙凤配”　128

“翠屏腊肉”孔明题名　130

“应山滑肉”祭詹王　132

潘夫人“沔阳三蒸”　135

康山大战“流浪鸡”　138

赵匡胤与义河蚶　141

“皮条鳝鱼”和宜兰县官　143

“朱青天”与“元宝肉”　146

太后御厨“八宝饭”　149

“慈禧蒸鲥鱼”与阿坤　151

彭尚书“玉麟香腰”　153

“油淋庄鸡”布政使　156

“宫保鸡丁”丁太保　158

姜子牙“鞭打黄牛”　160

八宝甜饭“周八士”　163

秦皇美馔“烧牛尾”　165

“商山四皓”商芝肉　167

“三皮丝”痛斥奸臣　170

“白煨鱿鱼丝”与温尚书　172

太后赐名“金丝韭黄”　174

“升官图”与“猴戴帽”　176

“带把肘子”惩贪官　178

明熹宗爱吃“鸡？”　181

“腾冲饵块”和永历帝　183

北京烧麦第一家　185

“菀豆黄”和“芸豆卷”　188

“茯苓夹饼”慈禧爱　191

和珅与“杨村糕干”　193

嘉庆帝喜“子火烧”　195

明熹宗册封“龙凤面”　197

“太后御膳泡泡糕”　199

“千层酥”与“火牛阵”　201

“蟹黄汤包”孙尚香　204

“京口之战”与“荷叶包饭”　206

昭明太子“盘香饼”　208

风流天子“车轮饼”　210

“金华酥饼”程咬金　213

康王避难“龙凤金团”　215

乾隆爷与“猫耳朵”　217

寿州之战“大救驾”　220

常胜将军“小红头”　222

“三河米饺”送英王　224

御史进贡“花红”果　226

福州“光饼”戚继光　228

“水煎包”救洪武一命　230

奢香夫人献“金酥”　233

女皇筑陵“乾州锅盔”　235

临潼醪糟“华清宫”　237

汉文母后“太后饼”　240

“牛肉抠饺”朱洪武　242

名相寇准“水晶饼”　245

李世民一尝“热冬果”　248