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第一章 苹果1

第一节 概说1

一、经济意义1

二、栽培历史1

三、栽培现状2

第二节 主要种类和品种2

一、主要种类3

二、主要品种5

第三节 生物学特性11

一、根系特性11

二、芽、枝和叶的生长特性13

三、花芽分化14

四、开花结果特性15

五、果实发育与品质的形成16

六、落叶和休眠19

第四节 育苗与建园20

一、育苗20

二、建园24

第五节 栽培技术特点26

一、土肥水管理26

二、整形修剪30

三、花果管理33

主要参考文献36

二、栽培历史37

一、经济意义37

第一节 概说37

第二章 梨37

三、我国梨树的分布38

四、栽培现状和发展趋势39

第二节 主要种类和品种39

一、主要种类39

二、主要品种41

第三节 生物学特性50

一、根系的生长发育50

二、树冠特性51

三、枝芽特性52

四、花芽分化与开花结果54

五、果实发育与成熟56

六、物候期65

七、对环境条件的要求68

第四节 育苗与建园69

一、育苗69

二、建园71

第五节 栽培技术特点72

一、土肥水管理72

二、整形修剪76

三、花果管理80

四、高接换优82

主要参考文献83

一、生产特点84

二、国内外栽培历史及概况84

第一节 概说84

第三章 葡萄84

三、生产发展趋势85

第二节 主要种类和品种86

一、主要种类86

二、主要品种88

三、砧木品种95

第三节 生物学特性95

一、形态特征及生长发育特性95

二、对环境条件的要求102

第四节 育苗与建园103

一、育苗103

二、建园104

第五节 栽培技术特点108

一、土肥水管理108

二、整形修剪110

三、采收、分级、包装118

四、越冬与防寒118

五、日光温室栽培管理特点120

主要参考文献122

第四章 桃123

第一节 概说123

一、栽培历史123

二、世界及我国生产概况123

三、我国桃树生产中存在的问题及发展趋势124

二、主要品种125

一、主要种类125

第二节 主要种类和品种125

第三节 生物学特性131

一、生长特性131

二、生长结果习性131

三、对环境条件的要求138

第四节 育苗与建园141

一、育苗141

二、建园143

第五节 栽培技术特点145

一、土肥水管理145

二、整形修剪146

三、花果管理152

主要参考文献153

一、主要种类154

二、主要品种154

第五章 杏154

第二节 主要种类和品种154

第一节 概说154

第三节 生物学特性159

一、生长习性159

二、结果习性159

三、对环境条件的要求160

第四节 育苗与建园161

一、育苗161

二、建园162

第五节 栽培技术特点164

一、土肥水管理164

二、整形修剪165

三、花果管理166

四、花期霜冻的预防167

主要参考文献168

第六章 李169

第一节 概说169

第二节 主要种类和品种169

一、主要种类169

二、主要品种171

第三节 生物学特性172

一、生长习性172

二、结果习性174

三、对环境条件的要求177

一、育苗178

第四节 育苗与建园178

二、建园179

第五节 栽培技术特点180

一、土肥水管理180

二、整形修剪184

三、花果管理186

主要参考文献189

第七章 樱桃191

第一节 概说191

一、经济意义191

二、栽培历史191

三、栽培现状192

一、主要种类193

第二节 主要种类和品种193

二、主要品种194

第三节 生物学特性200

一、生命周期及其特点200

二、根系生长特性201

三、枝芽特性201

四、花芽分化201

五、开花坐果202

六、果实发育202

第四节 育苗与建园202

一、育苗202

二、建园205

一、土肥水管理207

第五节 栽培技术特点207

二、整形修剪210

三、花果管理211

四、设施栽培213

主要参考文献215

第八章 枣216

第一节 概说216

一、经济意义216

二、起源和栽培历史216

三、栽培现状218

第二节 主要种类和品种219

一、主要种类219

二、主要品种220

一、根227

第三节 生物学特性227

二、芽、枝特性228

三、花芽分化和开花坐果229

四、物候期231

五、对环境条件的要求231

第四节 育苗与建园232

一、育苗232

二、建园233

第五节 栽培技术特点234

一、土肥水管理234

二、整形修剪236

三、提高枣坐果率的措施237

主要参考文献238

四、枣果采收238

第九章 柿239

第一节 概说239

一、经济意义239

二、栽培历史239

三、栽培现状240

第二节 主要种类和品种241

一、主要种类241

二、主要品种241

第三节 生物学特性244

一、生长特性244

二、开花结果习性246

四、对环境条件的要求248

三、物候期248

第四节 育苗与建园250

一、育苗250

二、建园252

第五节 栽培技术特点253

一、土肥水管理253

二、整形修剪255

三、花果管理257

主要参考文献259

第十章 板栗260

第一节 概说260

一、经济意义260

第二节 主要种类和品种261

二、分布与生产现状261

一、主要种类262

二、主要品种263

第三节 生物学特性266

一、生长结果习性266

二、物候期273

三、对环境条件的要求275

第四节 育苗与建园276

一、育苗276

二、建园279

第五节 栽培技术特点281

一、土肥水管理281

二、整形修剪284

三、花果管理289

主要参考文献290

第十一章 核桃291

第一节 概说291

一、经济意义291

二、栽培历史及现状291

第二节 主要种类和品种292

一、核桃属292

二、山核桃属296

第三节 生物学特性296

一、生长特性296

二、开花结果习性297

四、对环境条件的要求299

三、果实发育及成熟299

第四节 育苗与建园300

一、育苗300

二、建园307

第五节 栽培技术特点309

一、土肥水管理309

二、整形修剪313

三、花果管理317

四、高接换优319

主要参考文献319

一、经济意义320

二、栽培历史和生产现状320

第一节 概说320

第十二章 山楂320

第二节 主要种类和品种321

一、主要种类321

二、主要品种322

第三节 生物学特性326

一、生长结果习性326

二、物候期330

三、对环境条件的要求330

第四节 育苗与建园331

一、育苗331

二、建园333

一、土肥水管理334

第五节 栽培技术特点334

二、整形修剪335

三、成龄山楂树综合管理336

四、采收337

主要参考文献337

第十三章 猕猴桃338

第一节 概说338

一、经济意义338

二、栽培历史和生产现状339

第二节 主要种类和品种340

一、主要种类340

二、主要品种341

第三节 生物学特性345

一、生长特性345

二、开花结果习性347

三、物候期351

四、对环境条件的要求352

第四节 育苗与建园353

一、育苗353

二、建园355

第五节 栽培技术特点357

一、土肥水管理357

二、整形修剪359

三、花果管理361

主要参考文献362

二、栽培历史363

一、经济意义363

第一节 概说363

第十四章 石榴363

三、栽培现状364

第二节 主要种类和品种364

一、主要种类364

二、主要品种364

第三节 生物学特性367

一、生长结果习性367

二、物候期369

三、对环境条件的要求370

第四节 育苗和建园370

一、育苗370

二、建园371

一、土肥水管理372

第五节 栽培技术特点372

二、整形修剪373

三、花果管理374

主要参考文献375

第十五章 无花果376

第一节 概说376

第二节 主要种类和品种377

一、主要种类377

二、主要品种378

第三节 生物学特性380

一、形态特征380

二、生长特性381

三、结果习性381

四、对环境条件的要求382

第四节 育苗与建园383

一、育苗383

二、建园384

第五节 栽培管理技术385

一、土肥水管理385

二、整形修剪387

三、果实采收与采后处理389

四、冬季防冻技术391

五、设施栽培391

主要参考文献392

第十六章 扁桃393

第一节 概说393

一、主要种类394

第二节 主要种类和品种394

二、主要品种396

第三节 生物学特性399

一、形态特性399

二、生长结果习性400

三、对环境条件的要求401

第四节 育苗与建园401

一、育苗401

二、建园401

第五节 栽培技术特点402

一、土肥水管理402

二、整形修剪402

三、花果管理403

主要参考文献404

第十七章 阿月浑子406

第一节 概说406

第二节 主要种类和品种406

一、主要种类406

二、主要品种407

第三节 生物学特性408

第四节 育苗与建园409

一、育苗409

二、建园411

第五节 栽培技术特点411

一、土肥水管理411

三、果实采收和处理412

二、整形修剪412

主要参考文献413

第十八章 草莓414

第一节 概说414

第二节 主要种类和品种414

一、主要种类414

二、主要品种415

第三节 生物学特征417

一、形态特征及生长结果习性417

二、物候期420

三、对环境条件的要求421

第四节 育苗与建园423

一、育苗423

二、建园425

第五节 栽培技术特点426

一、促成栽培管理技术426

二、半促成栽培管理技术428

三、塑料拱棚早熟栽培管理技术429

四、露地栽培管理技术429

五、果实采收、包装和运输430

主要参考文献432

第十九章 树莓433

第一节 概说433

一、经济意义433

二、栽培概况433

第二节 主要种类和品种433

一、主要种类433

二、主要品种434

第三节 生物学特性435

一、形态特征435

二、生长发育特性436

三、对环境条件的要求437

第四节 育苗与建园438

一、育苗438

二、建园438

第五节 栽培技术特点439

一、土肥水管理439

二、整形修剪439

三、果实采收440

四、越冬管理440

主要参考文献441

第二十章 穗醋栗442

第一节 概说442

一、经济意义442

二、栽培概况443

第二节 主要种类和品种443

一、主要种类443

二、主要品种444

第三节 生物学特性446

一、形态特征及生长结果习性446

二、物候期448

三、对环境条件的要求449

一、育苗450

二、建园450

第四节 育苗与建园450

第五节 栽培技术特点451

一、土肥水管理451

二、整形修剪452

三、果实采收453

四、越冬管理453

主要参考文献454

第二十一章 醋栗455

第一节 概说455

一、经济意义455

二、栽培概况455

第二节 主要种类和品种455

一、主要种类455

二、主要品种456

第三节 生物学特性457

一、形态特征及生长结果习性457

二、物候期458

三、对环境条件的要求459

第四节 育苗与建园459

一、育苗459

二、建园460

第五节 栽培技术特点460

一、土肥水管理460

二、整形修剪461

三、果实采收461

四、越冬管理461

主要参考文献461