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第一章 肉用山羊养殖特点1

一、山羊生活习性与生态适应性1

（一）山羊的行为和习性1

（二）山羊的生态适应性2

二、肉用山羊的特点4

（一）体型和外貌特征4

（二）早熟性5

（三）体重大、生长速度快、胴体品质好5

（四）经济效益高6

第二章 适合南方养殖的肉用山羊品种7

一、引进的山羊品种7

（一）波尔山羊7

（二）萨能山羊8

（三）努比亚山羊9

二、地方山羊品种9

（一）马头山羊9

（二）南江黄羊10

（三）黄淮山羊11

（四）贵州白山羊12

（五）成都麻羊13

（六）雷州山羊13

（七）福清山羊14

（八）隆林山羊15

（九）都安山羊16

（十）长江三角洲白山羊16

第三章 羊场建设及圈养设施18

一、羊场建设18

（一）场址选择18

（二）羊场基本设施19

（三）羊场布局规划19

（四）场内主要建筑物21

二、羊舍建筑23

（一）羊舍建筑的基本要求23

（二）羊舍的类型24

三、羊场设施与设备27

（一）羊场设施27

（二）羊场机械设备32

（三）羊场附属建筑与设施34

第四章 肉用山羊的繁育技术36

一、山羊的繁殖规律36

（一）性成熟与初配年龄36

（二）繁殖利用年限38

（三）母羊的发情与发情周期38

（四）排卵与适时配种39

（五）受精与妊娠39

二、山羊的繁殖技术42

（一）发情鉴定42

（二）配种技术44

（三）妊娠期和妊娠检查56

（四）母羊的分娩与接产57

（五）提高肉羊繁殖率的方法63

三、山羊的选育69

（一）山羊品种的选择69

（二）选择种羊69

（三）山羊的杂交改良70

（四）纯种繁育72

第五章 肉用山羊的营养与饲料73

一、山羊的消化道特点73

（一）消化道构造及功能73

（二）反刍功能73

（三）瘤胃的消化生理特点74

（四）羔羊的消化特点74

二、山羊的营养需要与饲养标准74

（一）营养需要74

（二）肉用山羊的营养需要量80

三、肉用山羊的日粮配合92

（一）日粮与饲粮的概念92

（二）日粮配合的原则92

（三）日粮配合的方法和步骤93

四、肉用山羊常用饲料的加工调制97

（一）青绿饲料的加工调制97

（二）干粗饲料的加工调制101

（三）精饲料的加工调制107

五、南方肉用山羊常用优质饲料111

（一）青贮玉米111

（二）墨西哥饲用玉米112

（三）高蛋白苋草113

（四）香槟草114

（五）多花黑麦草114

（六）苏丹草115

（七）杂交狼尾草115

（八）高羊茅116

（九）红三叶117

（十）大翼豆118

（十一）鲁梅克斯K-1杂交酸模118

（十二）象草119

（十三）银合欢121

（十四）矮象草121

第六章 肉用山羊的饲养管理与肥育技术123

一、肉用山羊的饲养管理123

（一）种公山羊的饲养管理123

（二）种母山羊的饲养管理125

（三）哺乳期母羊的饲养管理129

（四）羔羊的饲养管理130

（五）育成山羊的饲养管理135

（六）肉用山羊的一般管理技术136

二、肉用山羊的肥育技术141

（一）肉羊肥育前的准备142

（二）肥育方式143

（三）一般肥育技术145

（四）羔羊肥育技术148

（五）成年羊强度肥育技术155

第七章 肉用山羊疾病防治157

一、科学饲养管理157

二、搞好环境卫生157

三、实施免疫接种157

四、严格检疫158

五、做好消毒工作159

（一）羊舍消毒160

（二）地面消毒160

（三）粪便消毒161

（四）污水消毒161

（五）皮毛消毒161

六、实施药物预防162

（一）常用抗菌药物162

（二）其他药物163

七、做好寄生虫病防治163

（一）组织定期驱虫163

（二）常见寄生虫病的预防164

八、其他综合防疫措施165

附录 肉用山羊常用疫（菌）苗166