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第1章 绪论1

1.1 仪器分析简介1

1.2 仪器分析方法的分类2

第2章 实验室安全规则3

2.1 实验室安全常识3

2.2 实验室安全防护4

2.3 实验室急救7

第3章 原子吸收光谱法与原子荧光光谱法8

3.1 原子吸收光谱法8

3.2 原子荧光光谱法17

实验一 火焰原子吸收光谱法测定水中铜的含量22

实验二 火焰原子吸收光谱法测定水中钙的含量25

实验三 石墨炉原子吸收光谱法测定水中铅的含量28

实验四 微波消解-火焰原子吸收光谱法测定中药黄芪中铜的含量31

实验五 氢化物发生-原子荧光光谱法测定水中总砷含量34

实验六 原子荧光光谱法测定茶叶中硒的含量36

第4章 原子发射光谱法40

4.1 原子发射光谱法的特点及应用范围40

4.2 原子发射光谱法的基本原理40

4.3 原子发射光谱分析方法的建立和样品的预处理方法41

4.4 原子发射光谱仪43

实验七 ICP-AES测定水中钙、镁离子含量45

实验八 ICP-AES测定土壤中重金属的含量47

实验九 ICP-AES测定合金钢中铜、铬、镍的含量48

实验十 食品中多元素的ICP-AES测定50

第5章 红外吸收光谱法52

5.1 红外吸收光谱法的特点及应用范围52

5.2 红外吸收光谱法的基本原理53

5.3 红外吸收光谱法实验技术57

5.4 红外吸收光谱仪59

实验十一 苯甲酸、苯甲酸甲酯的红外吸收光谱测定61

实验十二 未知物红外吸收光谱的测定62

实验十三 聚合物红外吸收光谱的测定64

实验十四 固体表面衰减全反射光谱的测定65

第6章 紫外-可见光谱法67

6.1 紫外-可见光谱法的特点及应用范围67

6.2 紫外-可见光谱法的基本原理67

6.3 紫外-可见分光光度计70

实验十五 苯及其衍生物的紫外吸收光谱71

实验十六 有机化合物紫外吸收光谱的溶剂效应74

实验十七 等吸收光度法测定水杨酸中苯甲酸的含量76

实验十八 未知样品的结构分析78

第7章 分子荧光光谱法80

7.1 分子荧光光谱法的基本原理80

7.2 分子荧光光谱法的特点及应用范围81

7.3 分子荧光光谱法的分类和实验技术82

7.4 荧光分光光度计83

实验十九 荧光分析法测定维生素B284

实验二十 同步荧光法同时测定维生素B1和维生素B285

实验二十一 利用荧光分析法测定硫酸奎宁的浓度88

实验二十二 三聚氰胺的荧光性质研究90

第8章 气相色谱法92

8.1 气相色谱法的特点及应用范围92

8.2 气相色谱法的基本原理92

8.3 气相色谱分析方法的建立和实验技术93

8.4 气相色谱法的定性、定量分析方法95

8.5 气相色谱仪操作规程97

实验二十三 气相色谱分离条件的选择及定量校正因子的测定99

实验二十四 人工合成冰片中龙脑含量的测定101

实验二十五 气相色谱法测定水中硝基苯103

实验二十六 气相色谱法测定豆蔻中桉油精的含量104

第9章 高效液相色谱法107

9.1 高效液相色谱法的特点及应用范围107

9.2 高效液相色谱法的基本原理107

9.3 高效液相色谱分析方法的建立和实验技术108

9.4 高效液相色谱仪112

实验二十七 高效液相色谱法分离测定硝基苯酚异构体114

实验二十八 高效液相色谱法测定蔬菜中喹诺酮类抗生素116

实验二十九 可乐、咖啡、茶叶中咖啡因的高效液相色谱分析117

实验三十 高效液相色谱法测定酸枣仁皂苷A的含量120

第10章 离子色谱法123

10.1 离子色谱法的特点及应用范围123

10.2 离子色谱法的基本原理123

10.3 离子色谱仪123

10.4 离子色谱分析方法的建立和实验技术127

10.5 离子色谱仪操作规程129

实验三十一 自来水中常见阴离子含量的测定130

实验三十二 蔬菜中阴离子的离子色谱分析132

实验三十三 啤酒中一价阳离子的定量分析134

实验三十四 矿泉水中多种阳离子的测定135

第11章 毛细管电泳技术137

11.1 毛细管电泳技术的基本原理137

11.2 影响毛细管电泳分离的因素138

11.3 毛细管电泳的分离模式139

11.4 毛细管电泳仪140

实验三十五 毛细管电泳法测定食品中的添加剂141

实验三十六 爆炸残余物的毛细管电泳技术分析143

实验三十七 毛细管电泳法检测蜂蜜中残留的抗生素146

实验三十八 毛细管电泳法检测茶叶中多酚类化合物148

第12章 薄层色谱法151

12.1 薄层色谱法的特点及应用范围151

12.2 薄层色谱法的基本原理151

12.3 薄层色谱扫描仪152

实验三十九 薄层色谱法测定两种硝基苯胺异构体中的邻硝基苯胺153

实验四十 薄层色谱法快速鉴别饮料中的几种添加剂156

实验四十一 薄层色谱法测定黄连中盐酸小檗碱的含量158

实验四十二 高效薄层色谱法快速分离和测定胡萝卜中β-胡萝卜素和番茄红素的含量161

第13章 气相色谱-质谱法165

13.1 气相色谱-质谱法的特点及应用范围165

13.2 气相色谱-质谱法的基本原理165

13.3 气相色谱-质谱法的建立和实验技术166

13.4 气相色谱-质谱仪操作规程168

实验四十三 气相色谱-质谱法分析食用油脂肪酸组成170

实验四十四 气相色谱-质谱法测定白酒中邻苯二甲酸酯类增塑剂171

实验四十五 气相色谱-质谱法测定未知化合物元素组成174

第14章 液相色谱-质谱联用分析法177

14.1 液相色谱-质谱联用分析法的特点及应用范围177

14.2 液相色谱-质谱联用分析法的基本原理177

14.3 液相色谱-质谱分析方法的建立和实验技术180

14.4 液相色谱-电喷雾飞行时间质谱联用仪183

实验四十六 萘、联苯混合物的高效液相色谱-高分辨质谱分析188

实验四十七 苦荞麦浸提液中两种苦荞黄酮的液相色谱-高分辨质谱分析189

实验四十八 洗涤剂中两种荧光增白剂的高效液相色谱-高分辨质谱分析191

实验四十九 金线莲中3-吡啶甲醇的HPLC-MS分析193

第15章 电化学分析法196

15.1 电化学分析法的特点及应用范围196

15.2 电化学分析法的基本原理197

15.3 电化学分析法的建立和实验技术197

15.4 电化学工作站操作规程199

实验五十 循环伏安法判断可逆物质及不可逆物质电化学过程199

实验五十一 微分脉冲伏安法测定维生素C202

实验五十二 石墨烯电极的制备及其电催化多巴胺的应用204

第16章 核磁共振波谱法208

16.1 核磁共振波谱法的特点及应用范围208

16.2 核磁共振波谱法的基本原理208

16.3 核磁共振波谱仪210

实验五十三 乙基苯的1H NMR谱图测试及结构分析214

实验五十四 乙基苯的13C NMR谱图测试及结构分析216

实验五十五 化合物C10H12O2的1H NMR、13C NMR谱图测试及结构分析218

实验五十六 化合物C7H12O3的1H NMR、13C NMR谱图测试及结构分析219

第17章 X射线粉末衍射法221

17.1 X射线衍射法的分类及应用范围221

17.2 X射线衍射法的基本原理221

17.3 X射线粉末衍射仪的基本构造221

17.4 X射线粉末衍射法的试样制备和定量分析224

17.5 X射线粉末衍射数据的PDF卡片库及物相检索225

17.6 X射线粉末衍射仪操作规程226

实验五十七 物相定性相分析227

实验五十八 X射线粉末衍射法测定晶胞常数228

第18章 碳氢氮硫元素分析法233

18.1 碳氢氮硫元素分析法的特点及应用范围233

18.2 元素分析法的基本原理233

18.3 碳氢氮硫元素分析仪234

实验五十九 测定未知粉末样品中碳、氢、氮元素的含量236

实验六十 测定植物叶子中碳、氮、硫元素的含量237

主要参考文献239