图书介绍

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餐桌上的意大利 土地、美食与人情的一瞬相遇
  • （意）杨馥如著 著
  • 出版社： 南京：江苏文艺出版社
  • ISBN：7559402011
  • 出版时间：2018
  • 标注页数：234页
  • 文件大小：16MB
  • 文件页数：241页
  • 主题词：散文集－意大利－现代

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图书目录

引言 到底谁是意大利人？1

自序 十年悠悠，一场真食旅程5

CHAPTER 01 食物里的人情15

01 关于美食，那些意大利人教我的事15

02 白米饭里的幸福滋味23

03 万灵蚕豆酥31

04 靴子国的流水席37

05 底特律意大利面45

06 爱，厨房53

CHAP TER 02 对食材的坚持65

07 吃不到弹牙意大利面65

08 “豚”味征服世界的秘密75

09 岁月的礼物：意大利传统葡萄陈醋85

10 瓶罐里的小宇宙93

11 抢救食物大作战101

12 樱花酿酒人M的故事111

CHAPTER 03 天地人共生的智慧121

13 狗班长威士忌121

14 Codi果酱129

15 天地人共生的智慧：帕马干酪137

16 蓝食物、绿未来147

17 奶酪的故事157

CHAPTER 04 盘子里的文化交流169

18 阳光、大海、传统：西西里岛的特色美食169

19 黑暗里的星光：中世纪的美食177

20 餐桌上的嘉年华185

21 Pizza！平凡的真实好味195

22 意国香草集203

23 因为，哥伦布213

24 Gelato，无人能挡的美味223

跋231

中意地名对照表234

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