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第一章 葡萄酒旅游简介1

一、葡萄酒旅游的定义1

二、葡萄酒旅游的主要特征6

三、葡萄酒旅游的吸引力9

四、葡萄酒旅游研究的核心——葡萄酒旅游体验12

五、葡萄酒旅游的研究框架体系17

六、葡萄酒旅游研究涉及的学科与研究方法22

第二章 葡萄酒旅游与相关旅游活动26

一、葡萄酒旅游与美食旅游26

二、葡萄酒旅游与文化旅游29

三、葡萄酒旅游与乡村旅游（农业旅游）38

四、葡萄酒旅游与节庆事件旅游43

五、葡萄酒旅游与城市旅游44

六、葡萄酒旅游与工业旅游46

第三章 葡萄酒消费者和葡萄酒旅游者49

一、葡萄酒消费者49

二、葡萄酒旅游者56

三、影响葡萄酒和葡萄酒旅游消费的相关问题66

第四章 葡萄酒庄园旅游吸引物建设74

一、酒庄发展葡萄酒旅游的利与弊74

二、将酒庄成功建设成为旅游吸引物86

三、建设功能完善的葡萄酒旅游庄园96

第五章 酒庄经营旅游业务的成功因素99

一、旅游者参观酒庄的主要兴趣99

二、酒庄开展旅游活动涉及的主要业务及注意问题100

三、酒庄旅游接待的服务质量104

四、酒庄开展旅游业务的成功指标109

五、以得克萨斯州酒庄为例分析酒庄经营旅游业务的成功因素112

第六章 游客导向型酒庄的葡萄酒旅游营销124

一、葡萄酒旅游营销理念124

二、针对葡萄酒旅游者购买决策过程各阶段的营销任务136

三、游客导向型酒庄的市场营销计划139

四、葡萄酒旅游市场营销组合143

五、葡萄酒旅游营销预算145

六、葡萄酒旅游绩效目标和效果评价145

七、澳大利亚维多利亚酒庄之旅的主要营销活动146

第七章 葡萄酒旅游目的地规划与营销管理151

一、葡萄酒旅游目的地151

二、葡萄酒旅游目的地成功因素154

三、葡萄酒旅游目的地规划管理157

四、葡萄酒旅游目的地营销管理167

第八章 葡萄酒旅游产品开发182

一、葡萄酒旅游产品182

二、葡萄酒旅游产品的开发183

三、葡萄酒主题游客接待中心的开发196

四、葡萄酒村落（古镇）的旅游产品开发199

五、旅游公司进行葡萄酒旅游产品开发的优势及相关要求205

第九章 葡萄酒旅游合作组织与葡萄酒旅游之路209

一、葡萄酒旅游合作组织209

二、葡萄酒主题旅游线路217

第十章 葡萄酒旅游与区域发展230

一、葡萄酒旅游对产区及周边地区发展的主要贡献230

二、葡萄酒旅游发展的负面影响239

三、葡萄酒旅游与地区发展241

四、葡萄酒旅游发展中的主要问题251

五、葡萄酒旅游发展的主要趋势255

第十一章 葡萄酒节庆事件旅游活动的举办与细节管理257

一、葡萄酒节庆事件旅游257

二、葡萄酒节庆事件旅游的作用258

三、葡萄酒节庆事件旅游活动的类型264

四、葡萄酒节庆事件旅游规划管理的细节注意事项274

第十二章 全球著名葡萄酒节庆事件旅游活动278

一、美国得克萨斯州的葡萄酒节庆事件旅游活动278

二、澳大利亚玛格丽特河谷的露纹音乐会280

三、南澳州芭萝莎葡萄酒佳酿节290

第十三章 旧世界著名产区葡萄酒旅游发展概况297

一、法国297

二、希腊300

三、意大利305

四、西班牙310

五、瑞士312

六、葡萄牙316

第十四章 新世界著名产区葡萄酒旅游发展概况318

一、美国318

二、加拿大331

三、澳大利亚335

四、新西兰343

参考文献344