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1．绪论1

1．1 中国葡萄栽培的发展成绩和问题1

1．2 葡萄枝蔓管理的意义和要求3

2．葡萄整形修剪的生物学基础5

2．1 葡萄植株的形态与结构特点5

2．1．1 总的特点5

2．1．2 主要器官名称6

2．2 葡萄枝蔓极性的控制和利用8

2．2．1 实行短梢修剪9

2．2．2 结果母枝弯曲引缚9

2．2．3 长梢修剪与短梢修剪相结合10

2．2．4 刺激基底芽或隐芽萌发成枝10

2．3 植株生长与结实关系的调节13

2．3．1 营养生长与结实的关系14

2．3．2 产量、品质和叶面积的关系15

2．3．3 葡萄产量和品质的关系19

2．4 葡萄枝蔓在空间的分布21

2．4．1 葡萄主要枝蔓离地面的高度21

2．4．2 主干、老蔓和结果基枝的配置方式22

2．4．3 枝蔓在架面上分布的密度24

2．4．4 叶幕结构特点24

3．葡萄的设架33

3．1 葡萄的主要架式33

3．1．1 篱架33

3．1．2 棚架38

3．1．3 柱式架42

3．1．4 几种特殊架型43

3．2．1 架材的类别49

3．2 架材的类别和要求49

3．2．2 对架材的要求50

3．3 设架方法52

3．3．1 篱架设置要点52

3．3．2 棚架设置要点54

4．葡萄的整形58

4．1 葡萄整形的要求和原则58

4．2 覆土区篱架葡萄的整形60

4．2．1 多主蔓扇形60

4．2．2 半扇形64

4．2．3 斜干居约形65

4．2．4 长主蔓垂梢形65

4．3．2 杯状形67

4．3 覆土区棚架葡萄的整形67

4．3．1 多主蔓扇形67

4．3．3 龙干形68

4．4 不覆土区篱架葡萄的整形73

4．4．1 高干单臂形76

4．4．2 尼芬式整形(直立单干形)77

4．4．3 多主蔓高垂扇形77

4．4．4 双臂水平龙干形78

4．4．5 双主蔓双干形80

4．4．6 伞形82

4．4．7 双层双干形82

4．4．8 吉尼瓦双帘形82

4．4．10 三主蔓分层形83

4．4．9 头状形83

4．5 不覆土区棚架葡萄的整形84

4．5．1 X字型(X型自然形)84

4．5．2 V字型(双主蔓自然形)86

4．5．3 一字型(T字形)86

4．5．4 H字型(四主蔓双向二分式)87

4．5．5 U字型90

4．5．6 星状型90

5．葡萄的冬季修剪92

5．1 修剪的目的和任务92

5．1．1 修剪的基本目的92

5．1．2 不同年龄时期的修剪任务93

5．1．3 结果母枝的选择94

5．2．1 芽眼负载量的确定96

5．2 修剪量和修剪程度96

5．2．2 结果母枝剪留数量和长度的确定101

5．2．3 长梢修剪与短梢修剪106

5．3 修剪时期108

5．4 修剪的技术规则110

5．5 特殊情况下的修剪方法113

5．5．1 受冬季冻害植株的修剪113

5．5．2 受晚霜冻害植株的修剪115

5．5．3 受冰雹伤害植株的修剪116

5．5．4 老衰植株的修剪117

5．5．5 早衰植株的修剪118

6．葡萄的夏季修剪120

6．1 夏季修剪的目的和要求120

6．2．1 抹芽除梢的目的和任务121

6．2 抹芽除梢121

6．2．2 抹芽除梢的时期和要求122

6．3 新梢摘心和截顶124

6．3．1 结果枝摘心124

6．3．2 发育枝摘心125

6．3．3 新梢截顶127

6．4 副梢管理127

6．4．1 副梢管理的意义127

6．4．2 副梢处理方法128

6．5 花序整形和疏花疏果131

6．5．1 疏花序132

6．5．2 掐穗尖和花序整形132

6．5．3 疏果134

6．6．1 环剥的作用和部位135

6．6 环剥135

6．6．2 环剥目的和时期136

6．6．3 注意事项137

6．7 除卷须和摘老叶138

6．7．1 除卷须138

6．7．2 摘老叶138

6．8 利用副梢二次结实技术139

6．8．1 目的和意义139

6．8．2 夏芽副梢的利用140

6．8．3 冬芽副梢的利用141

6．8．4 注意事项143

主要参考文献144