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第一章从“红楼茶”看世态人情1

一、从一杯茶中表现人物的性格及身份2

1.漱口茶中体现黛玉的性格、处境2

2.王熙凤初见林黛玉，亲自布茶见真性3

3.一杯暹罗贡茶展现四人境遇5

4.栊翠庵茶品梅花雪 妙玉难寻清静地7

5.芳情自遣，烹茶雅趣向谁言，再论妙玉12

6.一杯茶中看袭人14

7.晴雯的最后一碗茶16

二、茗烟—焙茗名字的改变看茶文化史17

三、《红楼梦》中的日常生活与茶20

四、以茶来展现不同阶层的生活24

五、以茶来展现封建社会的人际关系25

六、茶对情节起到推动的作用27

七、《红楼梦》对当今茶文化的影响28

八、刘姥姥与好茶30

第二章 红楼茶艺36

一、红楼梦中的品茶艺术36

二、《红楼梦》—清代贡茶录39

（一）《红楼梦》中茶的类型39

（二）《红楼梦》中的名茶39

1.千红一窟39

2.枫露茶40

3.暹罗茶45

4.老君眉47

5.六安茶48

6.普洱茶51

7.女儿茶52

8.龙井茶53

9.凤髓茶55

三、《红楼梦》中泡茶择水56

（一）红楼首推天落水56

（二）泡茶用水古今谈58

（三）从妙玉烹茶看煮水的学问61

（四）从枫露茶看茶的冲泡时间和次数64

四、《红楼梦》中茶配器66

（一）茶具起源于何时70

（二）古今茶具种类71

（三）常用茶具种类73

（四）如何茶配器85

五、《红楼梦》中品茶环境88

（一）什么环境适合品茶88

（二）《红楼梦》中品茶环境90

（三）品茶环境的塑造93

（四）好的品饮氛围95

六、《红楼梦》中且饮且食话茶食99

（一）茶食的定义100

（二）茶食的历史100

（三）茶食制作101

第三章“红楼茶”中诗、联、文108

（一）《红楼梦》中茶诗词108

1.回前诗108

2.闲情诗110

3.茶联113

（二）古今茶诗词114

1.两晋南北朝茶诗114

2.唐五代茶诗115

3.宋元茶诗126

4.明清及现代茶诗136

（三）民间茶俗歌141

（四）茶俗谚语144

（五）茶的歇后语144

第四章 从红楼茶看中国传统俗文化145

（一）《红楼梦》中客来敬茶145

（二）《红楼梦》中茶礼品146

（三）《红楼梦》中吃年茶147

（四）以茶论婚嫁148

（五）以茶祭祀152

（六）宴会上茶153

第五章 红楼茶茶疗与养生155

（一）古人论茶的功效155

（二）《红楼梦》中茶功效的应用156

（三）茶的药用价值158

1.茶的二十四种功效158

2.茶的保健成分158

（四）茶的疗效164

（五）常见病的茶疗方剂164