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1　凤凰生活顾问：中小学生营养知识大讲堂5

中小学生的生长发育与营养6

学龄儿童期（7～12岁）6

青少年期（13～18岁）6

特殊时期的特殊营养7

运动营养7

考生营养7

经期营养8

变声期营养8

中小学生饮食营养小误区9

营养不良意味着什么9

营养问题逐个数9

如何培养正确的营养饮食观10

对健康不利的十大垃圾食品10

中小学生的科学营养测评11

身高与体重比较法11

营养指数测量法11

目测法12

2 凤凰健康专家：中小学生所需的营养素与食物13

中小学生所需的营养素14

蛋白质——智力的源泉14

脂肪——大脑的物质基础15

碳水化合物——大脑的能源16

维生素——智力的强化剂17

维生素A17

维生素D18

维生素C18

B族维生素19

矿物质——智力的催化剂20

钙21

磷21

铁22

锌22

镁23

碘　　23

中小学生宜食的58种食物推荐24

荞麦／小米24

玉米／土豆25

胡萝卜／芋头26

南瓜子／莲藕27

南瓜／黄瓜28

西兰花／卷心菜29

油麦菜／菠菜30

韭菜／小白菜31

黄豆芽／香菇32

金针菇／黑木耳33

银耳／枸杞34

豌豆／佛手瓜35

豆浆／牛奶36

奶酪／蜂蜜37

鸡蛋／鹌鹑蛋38

田鸡／鸡肉39

鸭肉／牛肉40

兔肉／猪肉41

猪血／猪肝42

蹄筋／鲈鱼43

鳝鱼／鲇鱼44

虾／海蜇45

海带／紫菜46

榛子／核桃47

芝麻／花生48

杏仁／苹果49

梨／橘子50

猕猴桃／草莓51

柚子／红枣52

3 凤凰知食分子：营养一周——中小学生一周营养配餐及推荐食谱53

营养配餐原则54

营养师的话54

今天的营养够了吗55

教你巧配营养餐55

配餐进行时56

学生日常餐56

考生篇57

女生生理篇58

名厨教你做59

桂花红豆粥59

猪肝枸杞粥60

鳝鱼花生粥61

小米绿豆南瓜粥62

鲜奶杏仁露63

鲤鱼炖当归64

莲藕眉豆猪骨汤65

冬瓜田鸡汤66

牡蛎豆腐汤67

腐竹白果猪肚汤68

无花果雪梨煲猪肺69

小白菜浸猪红70

海带豆腐排骨汤71

天麻炖猪脑72

黄花菜木耳炒鸡蛋73

凉拌八仙菜74

腰果肉丁75

金银蒜蒸南瓜76

红枣花生焖兔肉77

冬笋炝黄豆芽78

西兰花炒鸡心79

核桃虾仁80

酸菜豆腐鱼81

蘑菇炖土鸡82

醋溜卷心菜83

烧汁鲈鱼84

金钩炒嫩豆角85

西红柿腐竹炒牛柳86

牛蹄花87

紫苏焖鸭子88

蒜香鸡中翼89

鱼香茄子90

茄汁鱼卷91

清炖鲇鱼92

沙爹牛肉93

葱香鲜虾面94

风味意大利面95