川酒文化旅游资源开发研究 基于文化遗产保护视角【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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结论1

一、研究背景及意义1

二、国内外相关研究评述2

三、本书的研究思路、研究内容、研究方法5

上篇 酒文化旅游资源概述13

第一章 中国酒文化概述13

第一节 酒的起源13

一、上天造酒说13

二、杜康造酒说14

三、仪狄造酒说16

四、猿猴造酒说17

第二节 酒文化界定18

一、酒文化的界定18

二、古代酒文化19

三、中国酒文化的内涵20

第二章 酒文化旅游资源概述24

第一节 酒文化与旅游业发展的关系24

第二节 酒文化旅游资源的界定25

一、旅游资源的概念25

二、酒文化旅游资源的界定25

第三章 酒文化旅游资源的类型分析27

第一节 酒文化旅游资源类型概述27

一、中国酒史文化与旅游资源27

二、酒俗文化与旅游资源30

三、民族酒俗文化成为民俗旅游资源的奇葩32

四、滋补与药用的酒成为旅游商品的新宠34

五、酒器具成为文物旅游的内核35

六、地方酒文化在旅游业中成为不可或缺的资源要素36

第二节 酒文化旅游资源类型36

一、酒文化建筑遗迹及景观37

二、与酒相关的历史遗址与遗迹38

三、酒器酒具39

四、酿酒工艺40

五、名酒及名酒产地40

六、酒俗41

七、酒文艺44

中篇 川酒文化旅游资源分类调查49

第四章 川南地区酒文化旅游资源49

第一节 可以品味的历史——泸州老窖49

一、老窖酒史49

二、物质文化遗产——国宝窖池51

三、非物质文化遗产——泸州老窖酿酒技艺53

四、泸州地区酒文物56

五、酿酒的遗址遗迹60

六、现代酒文化景观及景点62

七、名酒名镇：中国酒谷——黄舣镇泸州酒业集中发展区63

八、酒俗——泸州老窖封藏大典64

九、历史名人与泸酒64

第二节 神采飞扬——中国郎65

一、郎酒的历史65

二、国家级非物质文化遗产——郎酒的酿造技艺66

三、郎酒“四宝”66

四、名酒名镇——二郎古镇69

五、郎酒名人邓惠川及其名人遗迹70

六、民间传说70

第三节 酒都宜宾——五粮液71

一、宜宾地区酒文化简史及五粮液历史沿革72

二、现代酒文化资源及景观73

三、酒文物76

四、酒文化遗址遗迹78

五、名酒名镇81

六、酒俗82

第五章 成都平原酒文化旅游资源84

第一节 水井坊86

一、水井坊、全兴的得名和历史沿革86

二、酿酒遗址水井坊87

三、酿造技艺88

四、酒文物89

五、酒文化名人景区——成都望江公园91

第二节 剑南春92

一、剑南春酒史92

二、酿酒遗址——天益老号97

三、现代酒文化景点99

四、名酒名镇——剑南镇101

第三节 中国最大白酒原酒基地——邛崃102

一、酒器具制作遗址——邛窑十方堂遗址103

二、酒文化名人名景——文君井公园104

三、现代酒文化观光园——中国名酒工业园104

第六章 川东北地区酒文化旅游资源106

第一节 沱牌舍得酒文化旅游资源106

一、沱牌舍得酒的历史沿革106

二、酿酒技艺——生态酿酒107

三、酿酒名泉——沱泉109

四、名酒名镇——沱牌诗酒文化名镇110

五、名酒、名人与沱牌111

第二节 中国酒文化的活化石——渠县呷酒112

一、呷酒简介及其历史源流112

二、呷酒文化114

三、呷酒的制作工艺115

第七章 川西民族地区酒文化旅游资源117

第一节 羌族酒俗文化旅游资源117

一、羌族历史中的酒文化118

二、羌酒的酿制技艺121

三、羌族的饮酒习俗124

四、羌族酒歌与舞蹈文化128

五、羌族婚俗中的酒文化131

六、羌酒与祭祀活动和民俗礼仪132

第二节 凉山彝族酒文化133

一、彝族酒的历史和制作133

二、彝族的饮酒习俗135

三、彝族酒器酒具138

第三节 苗族酒文化139

一、苗族酒的种类及酿制140

二、苗族的酒俗文化142

三、苗族酒歌文化146

四、节庆活动中苗族的酒文化147

第四节 四川藏族酒文化旅游资源149

一、四川藏族的酒俗文化149

二、藏族青稞酒酿制技艺154

下篇 川酒文化旅游资源开发与保护157

第八章 非物质文化遗产旅游开发探讨157

第一节 非物质文化遗产的旅游价值157

一、历史价值158

二、文化艺术价值158

三、社会教育价值159

四、休闲娱乐价值159

五、经济价值159

第二节 我国非物质文化遗产面临的现状160

一、非物质文化遗产的生存环境受到破坏161

二、活态传承与后继乏人161

三、保护资金的短缺161

第三节 非物质文化遗产旅游开发的必要性分析162

第四节 非物质文化遗产旅游开发的对策及模式分析164

一、民间文学类非物质文化遗产旅游开发分析165

二、表演艺术类非物质文化遗产旅游开发分析166

三、工艺美术类非物质文化遗产旅游开发分析169

四、生产生活知识与技能类非物质文化遗产旅游开发分析170

五、仪式及节日类非物质文化遗产旅游开发分析172

六、文化空间类遗产旅游开发分析174

第九章 酒文化遗产资源旅游开发模式及对策研究176

第一节 酒文化旅游资源的分类开发模式研究176

一、酒文学177

二、酿酒技艺177

三、酒俗178

四、酒文化遗址、遗迹及建筑景观179

五、名酒名厂181

六、酿酒原料基地183

第二节 酒文化旅游及其开发的对比研究184

一、酒文化旅游概述184

二、酒文化旅游现状比较研究187

第三节 中国白酒金三角区域酒文化旅游开发对策研究191

一、中国“白酒金三角”酒文化旅游开发的优势191

二、中国“白酒金三角”酒文化旅游开发面临的问题193

三、中国“白酒金三角”酒文化旅游开发策略194

第十章 酒文化遗产资源的价值及保护对策研究197

第一节 中国白酒金三角的核心价值及其构建197

一、中国“白酒金三角”的价值基础198

二、中国“白酒金三角”的核心价值200

三、中国“白酒金三角”的价值构建202

第二节 酒文化遗产资源的保护对策研究205

一、全民教育205

二、全民活用207

三、全民保护207

四、加大政、商、学的通力协作210

参考文献212

后记218