图书介绍

甜菜保藏知识和方法【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

甜菜保藏知识和方法
  • 轻工业部食品二局汇编 著
  • 出版社： 轻工业出版社
  • ISBN：15042·402
  • 出版时间：1958
  • 标注页数：66页
  • 文件大小：2MB
  • 文件页数：68页
  • 主题词：

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图书目录

一、前言4

二、甜菜保藏基本知识6

1．甜菜保藏的必要性6

2．甜菜的成分和生理特性6

3．甜菜的暖藏和冻藏法9

4．甜菜的起挖、除泥及切削11

5．保藏前的准备工作14

6．甜菜下窖（或作堆）的注意事项15

7．甜菜保藏期间的管理16

三、甜菜保藏方法及其说明18

1．概论18

2．地面浅窖暖藏法20

3．地面堆积暖藏法26

4．深窖暖藏法28

5．浅窖暖藏法30

6．凉棚式保藏法33

7．地面冻藏法36

8．干菜丝保藏法40

9．关于甜菜保藏方法的补充说明45

四、经验介绍48

1．甘肃武威甜菜保藏方法介绍48

2．湖北恩施地区暖藏甜菜经验介绍52

3．吉林省甜菜保藏工作经验55

4．阿城糖厂甜菜保藏工作经验61

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