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目录3

上篇 能吃出一个好孩子3

1．聪明可以吃出来吗3

2．天才是怎样被埋没的7

3．哪些营养素对增加孩子智力发育有帮助9

4．高智商的秘密在哪里15

5．高情商的秘密在哪里18

6．儿童高血压的背后意味着什么23

7．如何让孩子在春天长得快24

8．革命性的发现究竟发现了什么26

9．孩子为什么会经常感冒31

10．哪五种食物能防止孩子感冒33

11．基因与营养有关系吗36

12．卡尔·威特故事说明了什么39

13．什么是基因潜能41

14．铅中毒是怎么回事44

15．孩子能饿着吗48

16．最好的健脑食品是什么50

17．饮食与脑的发育有关系吗52

18．糖是惹祸的元凶吗55

19．什么营养食物使孩子更聪明56

20．幼儿平衡膳食有什么特点58

21．孩子越胖越健康吗59

22．调整孩子情绪的妙手62

23．什么使儿童健康亮红灯65

24．孩子为什么会生病68

25．孩子的饮食与多动症有关系吗70

26．高档食品就能喂出健康孩子吗72

27．孩子饮食有误区吗74

28．对孩子大脑有益的食品77

中篇 吃什么能吃出好孩子83

29．锌与孩子的智能有关系吗83

30．何谓激素86

31．何谓NBA球星饮食试验89

32．什么是蛋白质90

33．何谓维生素94

34．维生素家族都有哪些成员96

35．维生素对人有什么作用114

36．如何获取维生素115

37．摄取维生素的两种途径118

38．导致果蔬维生素流失的错误做法121

39．维生素是不是药124

40．什么是“完全食物”125

41．什么食物能帮助孩子改善睡眠138

42．钙粉能帮助孩子安眠吗142

43．何为神奇的“钙帮”143

44．为什么说蛋白质是生命的物质基础149

45．什么叫脂肪151

46．为什么花生成为美国当代健康食品153

47．没有坏孩子，只有坏食物157

48．何谓坏食物159

49．什么是平衡膳食161

50．素食者应补充哪些营养素163

51．孩子的营养经常缺什么165

52．最新均衡饮食秘方是什么168

53．什么是健康食用油172

54．水果能替代蔬菜吗174

55．为什么要补充维生素与矿物质176

56．哪些孩子更需要补充维生素与矿物质178

57．怎样补充微量元素179

58．脂肪与健康有关系吗186

59．营养不良有什么表现190

60．该不该让孩子吃杂粮192

61．素食者会缺少蛋白质吗193

62．青少年能长期吃素食吗195

63．什么是美国的“校园奶计划”197

下篇 怎样吃才能吃出一个好孩子203

64．孩子吃得好还缺营养吗203

65．儿童早期营养不良的表现205

66．该让孩子吃哪些零食208

67．怀孕妈妈吃什么（怀孕妈妈应避免吃哪些食物）211

68．怀孕妈妈特别应该补充哪些营养215

69．多吃多喝生个壮娃娃219

70．母乳喂养有误区吗222

71．孩子为什么嗜喝牛奶226

72．孩子的一日三餐怎么吃227

73．怎样轻松吃进足够的钙229

74．孩子缺锌有什么表现232

75．孩子应“戒吃”哪些食物235

76．孩子维生素A缺乏的主要表现是什么241

77．吃糖会有什么问题243

78．小孩摄取太多人工糖会造成什么问题246

79．孩子究竟喝什么好247

80．婴儿喝水有讲究吗250

81．每天要喝八杯水，是真的吗253

82．怎样吸取食物中的脂肪257

83．如何杜绝毒素食品261

84．怎样烹饪利于吸收263

85．如何搭配食物264

86．什么是超高营养的食品265

87．孩子用药有什么学问269

88．怎样吃出聪明的脑袋来273

89．怎样知道孩子营养状况275

90．孩子饮食的几个误区276

91．孩子的饮食有什么禁忌280

92．如何对待孩子偏食问题283

93．孩子不肯吃饭怎么办288

94．如何喂养3～4岁的孩子290

95．4到12岁孩子吃什么好292

96．该给患儿吃什么296

97．营养师给妈妈们的建议298

98．如何提高抵抗力301

99．21世纪的饮食应有新观念303

100．怎样吃最健康305

101．如何吃出好心情307