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模块一　概述1

1.1　制冷的物理意义及研究内容2

1.1.1　“冷”与“制冷”的概念2

1.1.2　制冷与制冷技术的应用2

1.1.3　我国的制冷技术3

1.2　制冷实践操作室的内容与规则7

1.2.1　制冷实践操作室的内容7

1.2.2　制冷实践操作室的规则8

1.3　熟悉实践操作（工作）现场——参观制冷实践操作场所或修理部门9

思考与练习111

模块二　制冷基础知识12

2.1　热力学基础13

2.1.1　表征物质热力学状态的基本参数13

2.1.2　热力学基本定律17

2.1.3　常用术语18

2.1.4　压—焓图及其应用22

2.2　传热学基础24

2.2.1　热传导24

2.2.2　热对流25

2.2.3　热辐射25

2.3　制冷的形式与条件27

2.3.1　制冷的形式27

2.3.2　制冷的条件27

2.4　制冷剂、润滑油和载冷剂28

2.4.1　制冷剂28

2.4.2　润滑油33

2.4.3　载冷剂35

思考与练习237

模块三　制冷设备的结构与原理38

3.1 电冰箱的基本结构与原理39

3.1.1 电冰箱的基本组成39

3.1.2　电冰箱的结构形式41

3.1.3 电冰箱的制冷原理44

3.2　空调器的基本结构与原理45

3.2.1 空调器的基本组成45

3.2.2　空调器的结构形式49

3.2.3　空调器的制冷（制热）原理51

3.3　中小型冷库的结构与原理55

3.3.1　冷库的基本组成55

3.3.2　冷库的结构形式56

3.3.3　冷库的制冷循环57

思考与练习359

模块四　制冷设备的制冷系统60

4.1　制冷系统的基本组成与工作原理61

4.1.1　制冷系统的基本组成61

4.1.2　制冷循环的工作过程61

4.2　压缩机的结构与修理63

4.2.1　压缩机的功用与分类63

4.2.2　压缩机的主要结构64

4.2.3　压缩机的工作过程70

4.2.4　压缩机的常见故障74

4.2.5　压缩机的修理75

4.3　换热器的结构与修理77

4.3.1　换热器的功用与分类77

4.3.2　换热器的工作原理79

4.3.3　换热器的常见故障与修理80

4.4　过滤装置的结构与修理81

4.4.1　过滤装置的功用与分类81

4.4.2　过滤装置的主要结构81

4.4.3　过滤装置的常见故障与修理82

4.5　减压元件的结构与修理82

4.5.1　减压元件的功用与分类82

4.5.2　减压元件的主要结构82

4.5.3　减压元件的工作原理83

4.5.4　减压元件的常见故障与修理84

4.6　制冷系统维修工具及基本操作85

4.6.1　工具设备与焊剂焊料85

4.6.2　铜管加工93

4.6.3　焊接操作96

4.6.4　清洗操作103

4.6.5　试漏与检漏操作103

4.6.6　抽真空操作106

4.6.7　充注制冷剂操作107

4.6.8　添加润滑油操作109

4.6.9　常见故障及排除方法110

思考与练习4115

模块五　制冷设备的电气控制系统117

5.1　检测仪表及使用方法118

5.1.1　万用表及其使用118

5.1.2　钳形电流表及其使用120

5.1.3　兆欧表及其使用121

5.2　压缩机电机和风扇电机的结构与修理123

5.2.1　压缩机电机的结构与修理123

5.2.2　风扇电机的结构与修理128

5.3　温度控制装置的结构与修理130

5.3.1　温度控制装置的结构与原理130

5.3.2　温度控制装置的修理136

5.4　启动保护装置的结构与修理137

5.4.1　启动保护装置的结构与原理137

5.4.2　启动保护装置的修理142

5.5　继电器、电加热器的结构与修理144

5.5.1　继电器的结构与修理144

5.5.2　电加热器的结构与修理148

5.6　电磁换向阀的结构与故障排除150

5.6.1 电磁换向阀的结构与修理150

5.6.2　电磁换向阀的使用与常见故障排除150

5.7　电气控制线路及其分析151

5.7.1 电冰箱的电气控制线路151

5.7.2　空调器的电气控制线路154

5.7.3 中小型冷库的电气控制线路158

思考与练习5161

模块六　空调器的通风系统162

6.1 通风系统的组成与工作过程163

6.1.1　通风系统的组成163

6.1.2　通风系统各部分工作过程163

6.2　风扇的结构与原理164

6.2.1　贯流式风扇的结构与工作原理164

6.2.2　轴流式风扇的结构与工作原理165

6.2.3　离心式风扇的结构与工作原理166

6.3　风道与空气过滤器167

6.3.1　风道与风门167

6.3.2　空气过滤器168

6.4　通风系统的常见故障及排除169

6.4.1　通风系统的常见故障169

6.4.2　通风系统的故障排除169

思考与练习6170

模块七 制冷设备的选用与维护171

7.1 电冰箱的选购、放置、使用与维护172

7.1.1 电冰箱的选购172

7.1.2　电冰箱的放置、使用和保养175

7.2　空调器的选购、安装、使用与维护180

7.2.1　空调器的选购180

7.2.2　空调器的安装182

7.2.3　空调器的使用和保养190

7.3 中小型冷库的选购、放置、使用与维护199

7.3.1 中小型冷库的选购与建造199

7.3.2　中小型冷库维护管理205

思考与练习7206

模块八　制冷设备常见故障分析与处理208

8.1　故障分析的基本方法209

8.2　电冰箱常见故障及维修实例210

8.2.1 电冰箱常见故障及排除方法210

8.2.2　电冰箱的维修实例213

8.3　空调器常见故障及维修实例220

8.3.1 空调器常见故障及排除方法220

8.3.2　空调器的维修实例225

8.4　中小型冷库常见故障及维修实例230

8.4.1 中小型冷库常见故障及排除方法230

8.4.2　中小型冷库的维修实例231

思考与练习8232

模块九　制冷设备维修服务与经营管理234

9.1 制冷设备维修服务人员的必备知识235

9.1.1 制冷设备维修服务的工作235

9.1.2　制冷设备维修人员的修养236

9.1.3　制冷设备维修部必备条件237

9.2　制冷设备维修服务的经营管理知识238

9.2.1　组织管理238

9.2.2　经营管理238

9.2.3　安全管理239

9.2.4　质量管理239

9.2.5　成本核算240

思考与练习9241

模块十 电冰箱和空调器基本操作课题242

10.1 电冰箱与空调器基本技能实操课题243

10.1.1　铜管的加工和焊接243

10.1.2 电冰箱制冷系统的检漏、干燥、抽真空及充灌制冷剂244

10.1.3 电冰箱电气控制系统的观察245

10.1.4　压缩式电冰箱的拆装与维修246

10.1.5　窗式空调器的拆装与检修247

10.1.6　分体式空调器的安装249

10.2　全国“制冷与空调设备组装与调试”大赛简介250

10.2.1　大赛概况250

10.2.2　大赛规则252

10.2.3　大赛任务书253

10.2.4　大赛记录表255

10.3　THRHZK—1型现代制冷与空调系统技能实训装置介绍259

10.3.1 装置的结构与组成259

10.3.2　装置能完成的项目261

附录263

附录A　制冷剂压焓图263

附录B　工程单位与国际单位的换算关系266

B.1 常用符号266

B.2　换算关系266

参考文献267