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第一章 我国淡水渔业现状及养殖技术概述1

第一节 我国及湖北省淡水渔业发展现状1

一、水产养殖与淡水渔业1

二、淡水渔业的地位与作用2

三、我国淡水渔业的发展现状4

四、湖北省淡水渔业的现状8

第二节 池塘养殖技术10

一、养殖池塘的建设与改造10

二、池塘人工湿地净化系统15

三、池塘水质的调节技术19

四、混养及养殖模式26

五、池塘的施肥技术30

第三节 大水面养殖技术33

一、湖泊及水库的类型与环境特点33

二、湖库渔业生产性能的评价38

三、湖库的增殖与养殖模式39

第二章 水产动物营养与饲料技术44

第一节 水产动物对营养物质的需要量44

一、各营养物质的的营养原理44

二、各营养物质的需要量51

第二节 水产饲料常用原料及其特点56

一、动物性饲料源56

二、植物性饲料蛋白源58

三、饼粕类饲料59

四、谷实、糠麸、糟渣及食品工业副产品61

五、单细胞蛋白类62

六、油脂类饲料源63

第三节 配合饲料的配制技术64

一、配合饲料的种类64

二、配合饲料的配方设计67

第三章 淡水名优水产品养殖技术76

第一节 小龙虾养殖76

一、生物学特性76

二、繁殖技术80

三、养殖技术84

四、疾病防治89

第二节 河蟹养殖91

一、生物学特性93

二、人工繁殖和苗种培育98

三、成蟹的养殖106

四、主要病害与防治111

第三节 黄鳝养殖117

一、黄鳝的生物学118

二、人工繁殖与苗种培育124

三、成鳝养殖技术127

四、疾病及防治132

第四节 泥鳅养殖136

一、生物学习性136

二、繁殖及苗种培育138

三、成鳅的养殖141

四、疾病防治144

第五节 鳜的养殖146

一、生物学特性146

二、人工繁殖147

三、苗种培育151

四、食用鳜的养殖154

五、疾病防治157

第六节 黄颡鱼养殖159

一、生物学特性160

二、苗种繁育162

三、成鱼养殖技术167

四、病害防治168

第七节 鲟类养殖172

一、鲟类的生物学特性172

二、常见鲟类养殖技术173

三、鲟类的常见病害防治183

第八节 鳖的养殖187

一、生物学特性187

二、养鳖池189

三、人工繁殖191

四、稚、幼鳖的养殖195

五、成鳖养殖197

六、常见鳖病及防治200

第四章 水产动物病害防治技术204

第一节 疾病发生的原因204

一、生物因素204

二、理化因素205

三、人为因素207

第二节 水产动物疾病的检查与诊断208

一、现场调查208

二、肉眼检查209

三、显微镜检查210

四、实验室诊断211

五、疾病诊断时的注意事项212

第三节 水产动物疾病的治疗212

一、用药原则212

二、药物治疗效果的判定213

三、用药注意事项214

第四节 常见水产动物疾病及其治疗214

一、病毒性疾病214

二、细菌性疾病216

三、真菌性疾病220

四、寄生性疾病221

五、非寄生性疾病227

第五章 水产健康养殖规范技术229

第一节 水产养殖用药常识229

一、渔药的分类229

二、渔药的选用原则231

三、无公害水产品渔药使用原则232

第二节 渔药的使用方法234

一、给药方法234

二、给药方法选择的原则238

三、注意事项239

第三节 中草药在水产中的应用240

第四节 抗寄生虫药物的使用技术242

第五节 环境改良剂的使用技术245

第六节 当前渔用药物使用中存在的主要问题248

第七节 科学用药防治技术250

第六章 水产品食品质量安全252

第一节 概述252

第二节 无公害水产品生产的环境质量要求254

第三节 无公害水产品的生产技术257

一、优质、健康苗种生产技术257

二、无公害水产品生产技术规范258

三、水产品加工过程中质量控制261

四、无公害水产品质量要求263

第四节 无公害水产品的管理264

主要参考文献269