图书介绍

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怎样提高小麦出粉率
  • 粮食部粮油工业管理局编著 著
  • 出版社: 北京:中国财政经济出版社
  • ISBN:4166·004
  • 出版时间:1961
  • 标注页数:124页
  • 文件大小:4MB
  • 文件页数:126页
  • 主题词:

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图书目录

序言5

第一章 提高出粉率必须加强对麸皮的剥刮和筛理6

第一节 麸皮中含粉所呈现的状态6

第二节 加强磨研对麸皮的剥刮8

第三节 加强刷麸机的作用13

第四节 提高筛理效率20

第二章 提高出粉率必须充分剥刮小麦糊粉层48

第一节 对剥刮糊粉层的三种不同看法48

第二节 剥刮糊粉层的一个实例及分析52

第三章 提高出粉率必须加强技术操作68

第一节 技术操作与出粉率有密切关系68

第二节 磨制标准粉时应采取的操作方法70

第四章 提高出粉率必须加强技术管理84

第一节 关于麸皮含粉率的检验方法和检验制度84

第二节 关于理论出粉率计算方法的制订99

第三节 关于下脚(杂质)含粮的检查方法和检查制度111

第四节 关于在制品的检查方法、保管和处理116

第五节 减少土粮土粉122

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