汤粥羹汁制作300例【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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（一）海味汤15

海蜒瓜球汤15

虾皮紫菜汤15

海带紫菜瓜片汤16

海带丝汤16

海带冬瓜豆瓣汤17

紫菜汤17

紫菜黄瓜汤18

五色紫菜汤18

金钩紫菜汤19

海米紫菜蛋汤19

蛏子葱花汤20

清汤燕菜20

清汤三线鱼翅21

春白海参汤22

海参炖鸡汤24

鸡火鱼皮汤25

芦笋鲍鱼汤26

三鲜鱼肚汤27

清汤金钱鱿鱼28

清汤海底松29

八珍瑶柱汤29

火腿鲫鱼汤30

虾丸子汤31

三鲜鱿鱼汤32

海蜇猪骨汤32

汆海蛎子33

清汤鱼肚33

海带丝汤34

排骨海带汤35

豆腐海带汤35

三丝紫菜汤36

三鲜豆腐汤36

（二）河鲜汤38

雪菜塘鳢鱼汤38

醋椒鱼汤38

鲫鱼汤39

虾米萝卜丝汤39

绍兴汤40

清汤鱼圆40

鱼圆汤41

沙锅鱼头42

天麻沙锅鱼头42

鱼头汤43

醋椒头尾汤43

糟汆汤44

冬瓜鲤鱼汤44

菠菜鱼片汤45

清汤鱼圆45

鸳鸯生片鱼锅46

六品沙锅汤47

汆鱼汤47

玉米汁鲫鱼汤48

鲫鱼笋汤48

椒盐鲫鱼汤49

蛤蜊鲫鱼汤49

鲫鱼豆腐汤50

鱼肉奶油汤50

奶油桂鱼汤51

糟鱼肉圆汤51

菜心两圆汤52

蔬菜鱼汤53

鱼杂拌汤53

鱼肉土豆汤54

清汤带鱼包子54

沙锅鱼头汤55

鸡茸鲮鱼汤56

清汤鲍鱼56

奶油鲍鱼汤56

芙蓉鲍鱼汤57

调羹鲍鱼汤57

乌鱼冬瓜汤58

奶油百合鱼片浓汤59

三丝敲鱼汤59

银鱼火锅60

清汤玛瑙60

鳝鱼粉丝汤61

清汤绣球鳝鱼62

沙锅圆鱼62

圆鱼酒锅63

英式甲鱼清汤64

鸡蒙鱼翅64

日本大头鱼锅汤65

鱼头木耳汤67

草鱼头汤67

煸煨汤之一68

煸煨汤之二70

一行白鹭上青天71

汆鱼片汤72

醋椒鱼片汤73

萝卜丝鲫鱼汤74

雪笋大汤黄鱼74

神仙鱼汤75

雪笋塘鳢鱼汤76

酸辣带鱼段汤76

清炖甲鱼77

奶汤回鱼78

咸肉汤煮鲫鱼78

汆糟青鱼汤79

醋椒鳊鱼汤80

火腿鳊鱼汤80

京冬菜清蒸回鱼汤81

香菜细粉爆鲳鱼汤81

霸王别姬82

游龙戏凤83

清汤虾丸84

酸辣大脚85

（三）猪肉类汤86

排骨红小豆汤86

排骨藕汤86

黄豆肉丝汤87

丝瓜肉片汤87

榨菜肉片汤88

油渣豆腐汤88

丸子汤89

三鲜鳝汤89

黄瓜汆肉片汤90

冬菜肉饼汤90

韭黄带丝汤91

丝汤92

三丝汤92

三丝清汤93

雪菜肉丝汤93

三片汤94

鞭打一锅圆汤94

榨菜肉丝汤95

榨菜冬笋肉丝汤95

掺丝杂烩汤96

肉杂拌汤96

咖喱丸子汤97

冬笋肉丝汤98

奶油汤98

腌笃鲜99

草头汤酱走油肉100

豆苗汤酱肉100

小白蹄汤101

海带小排汤102

骨头酥102

肉丝黄豆汤103

萝卜连锅汤104

猪脚爪汤105

咸肉豆腐汤105

咸肉炖肚106

汤爆肚尖107

汆腰片汤107

汆猪肝汤108

猪大肠细粉汤108

三鲜蹄筋汤109

火夹冬瓜汤111

火腿冬瓜汤之一111

火腿冬瓜汤之二112

火腿白菜炖汤113

红枣煨肘汤113

汆杂烩114

番茄猪肝汤115

藕片汤116

（四）牛羊类汤117

大菜汤117

生菜牛肉汤117

牛肉汤118

牛仔圆清汤119

牛肉丁番茄汤119

牛肉土豆汤120

牛肉菜花汤120

牛肉鲜白菜汤121

牛肉酸白菜汤121

牛肉清汤122

家常牛肉面条汤123

酸辣牛肉汤123

番茄牛肉汤124

番茄牛肉白菜汤124

番茄牛肉菠菜汤125

牛肉丁番茄汤125

冷牛肉菠菜汤126

德式牛肉豌豆泥汤126

德式番茄牛肉丁汤127

冷牛肉红菜汤128

通心粉丝清汤128

雪利牛尾汤129

鲜西红柿牛尾汤130

番茄牛尾汤130

番茄牛尾素菜汤131

红枣牛展汤132

咖喱牛肉细粉汤132

花生米牛肉汤133

羊肉汤汆蛤蜊134

羊肉汤汆鲤鱼块135

牛脚筒清汤135

清汤羊肉136

手抓羊肉137

清炖牛肉汤137

牛肉丸子汤138

葱头牛肉丁汤139

清炖牛尾汤139

全羊汤140

枸杞羊肉汤140

羊肺汤141

煮羊杂汤141

牛肉萝卜汤142

羊肉冬瓜汤143

（五）禽蛋类汤144

草菇窝蛋汤144

西洋菜滚鸡杂145

紫菜滚蛋花145

鸡蒙掐菜汤146

西红柿鸡蛋汤146

明月清汤燕147

鸡汤白菜心148

煨黄豆汤148

莼菜鸡片汤149

清炖全鸡汤149

清炖套鸡汤150

酒蒸童子鸡汤151

西瓜鸡汤151

冬菇鸡球汤153

月母鸡汤154

母子鸡汤154

冬菇凤爪汤155

鸡片芦笋汤156

鸡蒙花菇汤156

鸡火鳖汤157

鸡翼红汤158

响铃鸭子汤159

芋艿鸭块汤159

馄饨鸭子汤160

雪笋鸭块汤161

清炖三套鸭162

烤鸭骨架黄芽菜汤163

糟鸭块炖鲫鱼汤163

当归鹧鸪汤164

清炖山鸡汤165

枸杞子斑鸠汤166

虫草飞龙汤166

陈皮川贝鹌鹑汤167

雪笋野鸭汤168

火腿鸽子汤之一169

火腿鸽子汤之二169

月映珊瑚170

豆瓣夜开花汤171

五彩豆腐汤171

莲蓬豆腐汤172

鲜藤菇豆腐汤173

肉糜炖蛋173

蛤蜊炖蛋174

家常蛋汤174

番茄丝瓜蛋汤175

开洋紫菜蛋汤176

清汤鸡块176

三鲜鸡汤177

鸡蛋汤177

肉丝蛋汤178

海米紫菜蛋汤178

银耳鹌鹑蛋汤179

（六）豆腐汤180

沙锅鱼头豆腐180

鞭尖腐衣汤181

榨菜豆瓣汤181

干丝汤182

油豆腐细粉汤182

沙锅豆腐183

腐竹羹（汤）183

酸辣汤184

粉丝排骨汤184

酸辣粉丝汤185

粉丝丸子汤186

熬白菜粉186

开洋豆腐汤187

泡菜豆瓣汤187

紫菜豆瓣汤188

黄豆猪蹄汤188

黄豆鸡翼汤189

豆芽番茄汤190

豆芽蘑菇汤190

清拌绿豆芽191

（七）蔬菜汤192

鞭尖冬瓜汤192

冰糖西瓜汤192

雪菜笋丝汤193

雪菜蛤蜊汤193

虾子黄瓜194

土豆番茄汤194

菠菜蛋皮汤195

莲心鲜贝汤195

粉汤196

菜叶汤196

牙菜虾干汤197

木犀汤197

灶汤198

榨菜里脊片汤199

豆腐菠菜汤199

片儿汤200

火夹冬瓜汤201

酸辣肚丝汤201

奶油浓汤202

牛奶大米汤202

牛奶面条汤203

牛奶啤酒冷汤203

酸牛奶冷汤203

酸牛奶黄瓜冷汤204

鸡毛菜金针菇竹笋汤204

番茄扁尖冬瓜汤205

咸菜豆瓣酥205

鲜蘑菇竹笋锅巴汤206

冬瓜盅207

清汤燕窝208

冰糖莲子汤208

四喜汤209

鲜陈白菜汤209

罗汉火锅210

渍菜火锅211

蔬菜洞子汤212

乡下浓汤212

包菜鼓汁豆腐汤213

清汤萝卜丝汤214

萝卜丝蛋汤214

酸辣五丝汤215

虾米紫菜萝卜汤215

花盛顿牛舌汤216

蕃茄刀豆清汤216

蕃茄虾仁浓汤217

奶油蕃茄汤217

奶油龙虾鱼片蕃茄汤218

土豆泥子汤219

土豆面蛋汤219

土豆面片汤220

土豆肉丸子汤221

德式小肠土豆汤221

山药豆腐汤222

菠菜肉末汤222

奶油菠菜泥子汤223

蛋蓉菜花汤223

奶油菜花汤224

奶油冬苋汤224

三样汤225

莼菜鸡丝汤225

榨菜鸡蛋汤226

红清汤226

全鸡清汤227

鸡片氽汤227

黄瓜鸡片汤228

酸辣鸡丝粉皮228

鸡杂黄瓜汤229

清炖鸭汤230

豆腐鸭架汤230

鸭血豆腐汤231

冬笋鹅掌汤231

肉丝鸡蛋汤232

木樨汤232

冬瓜蛋花汤233

海米冬瓜鸡蛋汤234

炸蛋香菇汤234

虾干紫菜蛋汤235

鹌鹑蛋鸡丝汤235

牛肉鸡蛋汤236

三片汤236

三鲜火锅237

鸡虾双珠汤238

黄瓜肉片汤238

韭菜肉片汤239

猪肉丸子汤240

紫菜肉片汤240

拆骨肉白菜粉汤241

猪排骨汤241

羊肉萝卜片汤242

珍珠银耳汤242

清炖凤尾笋汤243

笋耳汤244

口蘑黄耳汤244

三丝紫菜汤245

冬笋肉丝汤245

酸菜白肉粉汤246

番茄鸡蛋汤246

香菇冬瓜汤247

藕片汤247

龙须汤248

三美豆腐汤249

榨菜豆腐汤249

蚌肉豆腐汤250

什锦豆腐羹250

沙锅羊肉251

什锦火锅252

四生火锅253

（八）羹类254

荠菜豆腐羹254

肉丝豆腐羹254

荠菜肉丝豆腐羹255

肉丝蛋花豆腐羹256

火片鱼肚羹257

辣味香螺羹258

酸辣鱿丝羹259

蛤蜊黄鱼羹260

芙蓉海鲜羹261

火腿甲鱼羹261

肉糜猪脑羹262

羊肉羹263

鸡茸蘑菇羹264

鸡茸粟米羹265

鸡丝参羹266

鸡丝鱼翅羹267

八珍鱼翅羹268

菜香鱼肚羹268

雪梗珍珠羹270

蛇羹270

八珍蛇羹271

三丝烩蛇羹272

鸡虾干贝羹272

韭黄鸭羹273

鸭脑蟹粉羹274

鹌鹑粟米干贝羹274

猪腰木耳羹275

虾蟹羹276

蟹味鲜鱼羹277

蟹粉蹄筋羹278

蟹粉香芋羹279

蟹粉冬瓜羹279

蟹肉鱼翅羹280

珍宝蟹黄羹280

酸辣海参羹281

火腿海参羹282

蹄筋海参羹283

椒麻鲜贝羹284

银丝干贝羹285

荠菜干贝冬笋羹285

黄豆羹286

山芋羹286

百果羹287

水果羹287

杏酪羹288

核桃羹288

南瓜羹289

鲜瓜羹289

烩水果羹289

鲜肉蕃茄羹290

鸡蛋银耳羹291

荠菜笋丝羹292

鸡肉豆腐羹292

开洋豆腐羹294

菜肉三丝羹294

雪花豆腐羹295

黄鱼豆腐羹296

香菇虾仁豆腐羹296

螺蛳豆腐羹297

枸杞牛肉羹298

糟鸭泥豆腐羹298

玉米羹299

黄鱼羹之一299

黄鱼羹之二300

鲜莲梭子蟹肉羹301

荠菜螺蛳肉羹302

鳝羹303

蛇羹304

鸡茸苋菜羹305

蘑菇胡萝卜花菜羹306

荠菜豆腐羹306

酸辣黄鱼羹307

凤凰鱼茸羹308

蛋茸鱼肚羹308

发菜鱼茸羹309

桂花鱼羹309

三丝银鱼羹310

香菜海蟹羹311

肉末蛋羹311

虾米豆腐羹312

鲜藕枇杷百合羹312

银耳枇杷羹313

杏仁羹314

燕窝滋补平喘羹314

枸杞炖银耳羹315

银耳鸽蛋糊315

参百菠耳羹316

雪羹汤317

番茄枸杞玉米羹317

禅悦羹318

葛粉羹319

葱头银耳羹319

杞子玉米羹320

银耳贝杞羹321

红枣西米羹321

清脑羹322

银耳杜仲清脑羹322

百合莲米羹323

桂花莲子羹324

人参圆肉羹324

猪心羹325

黄瓜藤天麻猪脑羹325

益智羹326

甜羹326

桂花鲜栗羹327

东坡羹328

鲜束苹果羹328

姜橘椒角羹329

姜韭牛奶羹329

荧实山药糊330

牛奶板栗羹331

栗子柿子饼糊331

香砂藕粉糊332

山楂羹332

素食说略333

鲫鱼羹333

太和羹334

羊肉栗杞羹335

青鸭羹335

假羊眼羹336

鳢鱼羹336

鲤鱼羹337

团鱼羹338

冬瓜鳖裙羹338

瓠瓜羹339

车前子叶地羹340

葵菜羹341

天山降糖羹341

冬瓜羹342

雉羹342

羊肚羹343

羊肺羹343

花粉樱桃羹344

胡麻羹345

乳蛋羹345

肉羹346

大黄粉蜜糊346

马齿羹347

绿豆羹347

果味绿（赤）豆羹348

白兰瓜羹348

玫瑰猕猴桃羹349

金银花荔枝羹350

甘蔗香橼羹350

银耳银花广柑羹351

石榴羹352

藕丝羹352

花旗参鲜果羹353

鸡子羹354

奶油麦乳羹354

冰糖燕窝玉米羹355

双参枣泥羹356

芋羹356

韭黄豆腐羹357

鸡血豆腐羹358

八宝羹358

三肉霍359

羊脏羹359

羊肉姜枣面粉羹360

羊肉羹361

当归羊肉羹362

鸡肉藕枣羹362

猪肚羹363

柴鱼肉羹364

火腿羹364

鲜肉羹365

群鲜羹366

冰鲜羹367

鳝鱼参芪红枣羹367

归参鳝鱼羹368

宋嫂鱼羹369

羊头羹369

芝麻粉莲子羹370

猪肾羹371

玉糁羹371

生薯药羹372

鹿肾羹372

羊脊羹373

白羊肾羹374

黄酒蛋黄羹374

猪蹄羹375

牛肉羹375

虾肉羹376

鹿肉羹376

野猪肉羹377

三丝蛇羹377

乌蛇鸡羹378

竹丝鸡烩五蛇羹379

驼蹄羹380

鳝鱼羹381

海蟹羹381

炒蟹羹382

学士羹383

羊肝荠菜羹384

二肝羹384

猪肝荠菜鸡蛋羹385

（九）瓜果386

冬瓜汤386

三鲜汤386

酸辣冬瓜汤387

雪菜冬瓜汤387

蚌肉冬瓜汤388

肉片冬瓜汤388

黄瓜木耳汤389

丝瓜油条汤389

水果冷汤390

鸡蛋柿子汤390

荔枝红枣汤391

（十）笋菌392

绍兴汤392

清汤蒲笋392

清炖凤尾笋汤393

芦笋蘑菇汤394

奶油鸡圆芦笋浓汤394

口蘑清汤395

鲜蘑豆腐汤395

奶油鲜蘑汤396

清汤银耳396

冰糖银耳397

银耳莲子汤398

银耳香菇枣汤398

银耳乌龙汤399

银耳氽鸡片399